豆角豆角鸡蛋馅饺子的做法法，猪肉豆角馅饺子怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 01:01 标签： 豆角鸡蛋馅饺子的做法
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& 豆角肉馅饺子
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
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用豆角调馅包饺子不新鲜了，这是一个老味道。
1.把小葱、生姜洗净后用刀剁成碎末。
2.葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。
3.剁好的肉馅倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用力搅拌。
4.搅拌刀肉馅和水充分融合呈粘稠状，倒进10g油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅拌。
5.=搅拌到肉馅粘稠，闻到肉馅有咸香味为止。
6.搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里，把饺子面和出来饧着备用。
7.豆角择洗干净放进开水锅里，焯烫至颜色变成深绿色后捞出，控水后切碎。
8.等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里，倒入剩余的油顺一方向搅拌，搅拌均匀后再调进剩余的精盐，拌匀即可用来包饺子。
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左图是“樱桃”吗？This is an Cherry?
百科知识：樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有...当前位置：
猪肉豇豆饺子自制饺子的三个秘笈
发布时间:03-22
责任编辑：黑咖啡
本文用到的食材有:
原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜15克调料A组：花生酱2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、清水6大匙调料B组：盐1大匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙饺子皮组：蛋清1个、面粉适量、水适量
#e#做法：1、葱姜剁成细末，和花生酱一起加入肉馅中，用筷子顺着一个方向用力搅拌，逐步加入调料A组（料酒、色拉油、香油、蚝油和清水），搅至肉馅成团上劲；
#e#2、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，加入肉馅中；3、此时，加入调料B组，顺着刚才搅肉馅的防线搅拌均匀；4、适量面粉，一点一点加水，加入一个蛋清，和成稍微柔软的面团，盖上湿布醒半小时；（利用醒面的时间可以清洗刚才准备馅料的工具，收拾场面准备包饺子。）5、最后，擀皮，包饺子。这一步实在没有力气拍照啦，要攒劲吃饺子呢。
#e#小贴士：秘笈①：和面的时候在面里加一至两个蛋清，这样和的面更筋道耐煮；秘笈②：和馅的时候放两勺花生酱，饺子馅更紧密，肉容易搅上劲，当然，也增加了香味；秘笈③：煮饺子的时候添一勺盐，盐溶解后再放入饺子，这样做能增加面粉的韧性，饺子不会沾皮。
经过我尝试，这样包出来的饺子，真的和以前的有所不同哦。
猪肉的其他做法
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& 豆角猪肉馅水饺
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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记得还是过年前，单位阿姨在家包的豆角肉馅的饺子说拿来给我们尝尝，在家从来没吃过豆角馅的饺子，还挺好吃的呢~公公婆婆出差回来，想包点饺子给二老吃，于是想起这个馅的了，第一次包，肉有点放多了，老公开玩笑说：“哎呀！你这是纯肉的吧~”呵呵~“咱自己家吃实惠点呗”
花椒面适量
饺子皮80个
1.将豆角洗净，并切成小丁。
2.葱姜放在搅拌器中。
3.搅数下成葱姜末。
4.豆角放入开水中焯一下。
5.沥干水分。
6.肉馅加入盐、花椒面和酱油搅拌均匀。
7.加入葱姜末拌匀。
8.加入豆角。
9.倒入一点香油。
10.倒入料油搅拌均匀。
11.饺子包好了。
喜欢吃豆角的就多放点豆角吧！更有蔬菜的香味哦
拌馅的料油是葱和花椒大料炸的油，晾凉就成了料油。
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