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左图是“樱桃”吗?This is an Cherry?
百科知识:樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有...自制老干妈风味的豆豉辣酱_豆豉辣酱_金晗希的日志-美食天下
发表于 21:00
原料:豆豉一碗,干辣椒各一碗,花椒一大勺,八角三个,料酒二大勺,酱油2勺,糖三勺,味精一勺,郫县辣酱二大勺,菜油两大半碗。做法:豆豉用温水泡10分钟左右(我买的这种不太咸,我就没有泡),沥干水分,再分出一半绞碎;辣椒搅到九成碎;花椒八角绞碎。锅里油断生后,关火让油温降下来(油温一定要低,不然东西一下就炸焦了),油温降下来后放入花椒八角末用小火炒出香味,然后放入郫县豆瓣炒出红油。炒出红油后放入豆豉炒出香味。期间一定要用小火,而且锅铲一直要搅拌,不然就会糊锅。豆豉炒出香味后放入干辣椒,不断搅拌,放入糖、料酒、酱油,等干辣椒变色后关火,放入味精就ok 了真是好吃得很啊!下饭啊!
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香辣豆豉牛肉酱
口味:中辣
难度:普通
人数:3-4人
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
香辣豆豉牛肉酱的做法
1备好材料,花生干锅中小火炒香,冷却后去衣,放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用2牛肉切小粒,辣椒干切段,豆瓣酱剁碎,蒜和姜剁成蓉3油倒入锅中,中小火,放入八角和花椒小火爆香4闻到花椒的香味以后,放入牛肉,小火煸香干,至肉末金黄没有水份,加入姜、蒜蓉5加入豆瓣酱,豆豉,倒入米酒,所以材料都是一边手倒入,一手翻炒,这样不至于肉酱不均匀6小火炒至米酒蒸发,放入辣椒干,花生碎,翻炒均匀略煮一小会后加入油辣子7继续翻炒片刻即可出锅,装入洗干净无水的瓶子密封保存
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比老干妈还香的豆豉酱做法
来源:深窗综合&|& 09:11&编辑:陈明子
杏鲍菇豆豉酱
营养贴士: 发酵的豆类对人很有好处, 我只个自制的酱料相当好吃,强烈推荐,无论是夹馍还是拌面绝对不会令你失望。 这个吃过之后基本上市面上的一些老干妈是不会再吃了,有些自卖自夸的意思。
酱香菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细豆豉一包花生适量芝麻适量杏鲍菇200g虾皮适量海米适量金格勒酱适量糖适量盐和鸡精适量辣椒面适量
1. 先给金格勒酱一个特写,这酱料一瓶还不少快一斤了
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