东北炖鸡怎么做好吃，东北炖鸡土豆炖鸡块的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 19:38 标签： 炖鸡家常做法
【图文】东北小鸡炖蘑菇的做法大全,怎么做如何做好吃
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【图文】东北小鸡炖蘑菇的做法大全,怎么做如何做好吃
小笨鸡(1只)
东北榛蘑(适量)
东北干粉条(1把)
花椒面(少许)
过油花椒粒(少许)
酱油(适量)
孜然(少许)
小红椒(1个)
炒锅、煮锅
准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
将鸡斩成块
凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
放入焯好的鸡肉，翻炒
再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
放水，和肉平齐，放盐
待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
待粉条熟了，就可出锅了
1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
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东北名菜：小鸡炖蘑菇的家常做法，超好吃！
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老鸡炖蘑菇的做法
说起东北名菜，大家总会想起那道小鸡炖蘑菇，俺最喜欢的也是鸡和蘑菇的搭配。今天好歹也是过节，节日的餐桌上当然少不了鸡，就来上道俺最喜欢的香菇炖鸡。这鸡还是婆婆从家里带来的土鸡，带来的时候特意告诉俺说这鸡是只老公鸡，一定要多炖一会儿。哈，既然这样，那就叫它&老鸡炖蘑菇&吧
老鸡炖蘑菇
原料：土鸡半只、香菇若干
调料：葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、老抽、醋、盐、胡椒粉、青红椒等。
1、油热后先把鸡煸炒至变色，再加葱姜蒜继续炒香，
2、烹料酒，醋，加入豆瓣酱、老抽上色后倒入滤净的香菇水，大火烧开转小火炖，
3、中间下入香菇一起炖。
4、等炖至鸡肉软烂时再加盐、胡椒粉调味，
5、最后下青红椒，并用大火收汁。
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东北榛蘑炖鸡
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更新时间： 21:33:59
东北榛蘑炖鸡的做法：
炒至金黄色后加入真蘑，（真蘑需要提前发好）翻炒几下后加入适量水，没过鸡块为准，然后加入料酒，大火烧开后加入适量盐转至小火炖。
小火炖15分钟左右，等到汤汁稍浓稠时，就可出锅了。
东北榛蘑炖鸡的制作原料
笨鸡(一只)
东北真蘑(适量)
东北榛蘑炖鸡的烹饪技巧
这样炖出来的榛蘑，特别爽滑，而且融入了鸡肉的鲜香，很好吃！另外榛蘑被誉为&东北第四宝&，经常食用榛蘑，可以预防视力减退 夜盲 皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

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