雪里蕻雪菜肉丝面的做法法，雪里蕻肉丝面怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 21:54 标签： 雪里蕻咸菜怎么做好吃
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雪菜肉丝面的做法
1.梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好
2.雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水
3.锅热以后倒油，加入肉丝炒熟
4.然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出
5.然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水，以便面熟得更均匀
6.把面捞出来，沥干水，浇一点骨头汤（如果没有的话，面汤也成，如果有鸡汤，也很好吃），拌匀了，把雪菜炒肉丝舀在上面，就可以了吃了
&&&&&&& 这面，跟榨菜肉丝面有一拼呵，雪菜换榨菜就是另一个版本了。这种面有个好处，快手好吃，四季皆宜，还可以做一大份雪菜炒肉丝出来存冰箱里，如果像我一样不挑食的话，三两天内都不用操心面码啊，面卤啊什么的。
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荤素搭配 营养美味
口重，加了很多辣
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准&&&&备：10分钟
制&&&&作：20分钟
准备厨具：、
烹饪方式：、
制作步骤（3）
1、里脊肉切丝，码上盐、淀粉、料酒腌5分钟；雪菜切细。
2、炒锅置火上，倒油下肉丝炒至7成熟；下雪菜翻炒3分钟，放味精即成，盛于碗内备用。
3、平底锅沸水煮面至9成，分别捞出盛于两个碗内，加少许面汤；将炒好的雪菜肉丝均分于两碗，洒上葱花即成。
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细200克&100克50克30克&1克3克2克15克2克&
雪菜肉丝面的做法详细步骤
1. 将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；
2. 将小白菜摘洗干净；
3. 炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；
4. 炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；
5. 再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；
6. 面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
雪菜肉丝面的做法小贴士
制作要诀：
1. 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；
2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。
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这是早上的快手面，青菜提前摘好洗好，肉丝也是前晚就炒熟放在冰箱冷藏的，早上从进厨房到端出来用了不到10分钟，非常方便快捷，再潮冷的早春清晨，吃一碗热气腾腾的面条再去上班，精神百倍啊
1.小青菜洗净后沥干水分
2.雪菜漂洗几遍，去掉多余的盐分
3.肉丝加入生抽，盐，水，搅匀，加入淀粉搅匀后再淋入少许油，静置30分钟入味
4.热锅冷油放入肉丝，翻炒，如果干锅可少量点水。炒变色后盛出
5.另起新锅，热油放入小青菜炒变色后加入热水
6.水滚后下入面条搅散
7.待面条半熟后放入雪里蕻
8.面条熟后放入肉丝，搅匀
9.最后加盐，鸡粉，香油即可
我用的雪里蕻是开袋即食的，如果是未处理过的，建议还是先炒下，比较香
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