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【素炒莲花白
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素炒莲花白的做法
炒菜是很多人喜爱选择,这样佳肴很容易做,而且也不需要太多时间,不过在制作这样佳肴的时候,要注意方法,很多人在制作这样食物的时候,都是比较随意,每种炒菜都是有它自己方式,因此制作的时候,都是不能太随意,那素炒莲花白的做法如何呢,下面就详细介绍下。
素炒莲花白的做法:
莲花白炒 莲花白洗净,木耳泡发洗净,将上述材料切成块状,下葱丝炝锅倒入莲花白,下木耳翻炒加,下丝翻炒均匀,炒熟出锅。木耳它能。营养学家称为素中之荤。每100克中含铁185毫克。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍。
其他制作方法
莲白炒肉 莲花白一个备用,莲白切块,放入盆中洗净,切片,片里放少许抓匀,热锅放入片,熬出油后倒入瘦肉片翻炒,倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。莲花白清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少,便秘,腹胀等。
手撕莲花白 莲花白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净后捞出,沥干水分备用;洗净切成蒜瓣,干剪碎;锅里倒入适量油烧热,爆香蒜瓣,干红辣椒、,倒入莲花白大火翻炒;调入适量,翻炒均匀;调入盐、翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜,一定要大火翻炒;炝炒的时间要短,炒得久了,成色、口感、营养都会欠佳。
在对素炒莲花白的做法认识后,家里制作素炒莲花白的时候,都是可以根据以上制作方式进行,但是要注意,对这样佳肴吃的时候,一定要适量进行,莲花白含有的水分和维生素较多,吃的太多不利于身体营养吸收。
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炝莲白制作方法
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作者 姝岑shucen
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
炝炒莲白的做法步骤
1. 莲白一片片掰开,用水漂洗干净,控干水,用手撕成小块。
2. 锅内放油烧热,放入干辣椒段、花椒、蒜片爆香,快速放入莲白翻炒。
3. 加入盐、味精炒至断生,淋少许醋即可。
怎么才能炒出脆爽的莲白莲白如果炒的软熟会很难吃,但怎样才能炒出脆爽的莲花白呢?关键有四。第一,选择色绿紧包的莲白菜。第二:莲白最好用手撕成小块,并且一定要控干水分。第三:要大火快炒。第四:起锅淋少许醋不仅能更好的保留维生素,也能让莲白吃起来更脆爽。
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