爆炒爆炒猪大肠的做法视频，爆炒大肠怎么做好吃，爆炒大肠

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-27 04:41 标签： 爆炒大肠的做法
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辣椒炒大肠
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。
主料大肠 笋 辣椒 洋葱 辅料葱蒜 红酒自己家酿的。 味事达 酱油 盐味精 蚝油 油辣椒炒大肠的做法大全辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习辣椒炒大肠，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
辣椒炒大肠笋的做法步骤
1. 笋，洋葱辣椒切好
2. 大肠是我前两天卖回来洗好切好放冰箱速冻的
3. 大肠放锅里加水酱油红酒煮熟
4. 放油洋葱放下去暴香在加笋辣椒
5. 在放大肠炒加味事达，盐味精，蒜炒几下加点温开水，汁收的差不多就可以
大肠炒辣椒的做法步骤
1. 蒜拍拍切碎，葱切葱花，姜切丝
2. 辣椒切一下
3. 大肠切一下，锅里少到点油，放上大料花椒，出香味，捞出花椒大料，放上蒜，出香味倒入大肠，炒一会儿，再放上葱姜，炒炒放入料酒，一点盐，再放上辣椒，炒炒，最后放入鸡精。ok出锅。
4. 大功告成
小贴士辣椒可以多多放点，我放少了，以前我都不放蒜和料酒，今天尝试一下新的，还不错尖椒炒大肠的做法步骤
1. 买回的猪大肠已清理干净；
2. 流水下再冲洗一下；
3. 这是冲洗好的猪大肠
4. 高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
5. 放入一大勺料酒
6. 放一大勺酱油
7. 放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；8. 放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
9. 捞出猪大肠，汤汁倒掉；
10. 放凉后的猪大肠切小段；
11. 尖椒洗净、去籽；
12. 切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
13. 炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
14. 放入尖椒翻炒；
15. 片刻后放入大肠翻炒；
16. 翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
17. 盐可放可不放，口重的就少放一点。
小贴士自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。重口味-酸菜炒猪大肠的做法步骤
1. 猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
2. 烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
3. 煮好后猪大肠会缩起来
4. 清洗干净油沫，切成小块
5. 酸菜洗净切末。
6. 准备适量蒜末和姜末
7. 准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
8. 热锅下油、爆香蒜末、姜末
9. 倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
10. 再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
11. 最后出锅！酸爽！就爱这口啊！
爆炒猪大肠的做法步骤
1. 猪大肠洗干净，用生粉，盐，料酒腌制十几分钟后，切好
2. 油锅烧热'放入蒜姜爆香后，放入猪大肠爆炒，
3. 然后放入，干辣椒，青椒红椒盐，生抽翻炒，放入少量水，闷熟炒干，放入鸡精，就可以出锅了
小贴士猪大肠一定要洗干净，蒜苔炒大肠的做法步骤
1. 妈妈种的蒜苔切段备用
2. 1放点油在锅里热至八成热，2备好的蒜苔辣椒下锅翻炒有香味时放入大肠，3加盐翻炒至熟，加鸡精调味出锅！
家常菜爆炒猪大肠的做法步骤
1. 材料大集合！
2. 锅烧热，放油，加入大肠煸炒后再放入蒜、干辣椒、姜丝，朝天椒爆炒~
3. 再加入蒜段一起翻炒！炒到快熟时，加入一勺料酒和适量的盐，鸡粉即可！
4. 香臭香臭的味道~
小贴士买回来的大肠洗干净后，放水里煮到五分熟左右！全程一定要开大火爆炒.猪大肠炒酸菜的做法步骤
1. 生粉，盐搓洗
2. 洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
3. 煮后捞起洗干净切好。
4. 炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
5. 放大肠加料酒小火炒1分鐘
6. 放酸菜、紅萝卜炒下。
7. 將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
8. 成品上碟啦
小贴士洗大肠時一定要用生粉、盐反復搓洗，最后反面把肥油去掉再和前面一样洗法。辣炒大肠的做法步骤
1. 大肠切段，葱姜蒜，辣椒切段
2. 起锅加少许油，六成热把猪大肠放进锅里煸炒出油，然后加干辣椒，花椒，八角，大蒜炒出香味
3. 加入郫县豆瓣炒香
4. 淀粉，糖，盐，鸡精，酱油，白醋，水调成汁
5. 加入鲜辣椒，大葱翻炒
6. 辣椒，大葱翻炒变色淋上调味汁快速翻炒
7. 起锅，装盘
酸菜炒大肠的做法步骤
1. 大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段）
2. 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。
3. 捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。
4. 热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。
5. 倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。
6. 先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。
7. 最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了。
小贴士第三步骤的冷水洗过可以使大肠口感脆些。
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相关食材：
辣椒炒猪大肠的做法步骤
1、洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段
2、锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。
3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右
4、捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，
5、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，
6、加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。
7、放入焯过水的木耳翻炒均匀
8、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味
辣椒炒猪大肠相关评论（条）
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& 辣炒大肠
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
济南&不在线
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今年回家有好好吃喽！辣炒大肠就是我的最爱哦！自己做的最地道！
1.辣椒洗净切块备用
2.起锅热油，加入花椒爆香
3.将大肠倒入锅内，再加入辣椒快速翻炒，加适量的盐，味达美
4.盛入盘中即可食用！
肥肠是自己煮熟的哦！
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湘ICP备B2-莴笋炒大肠
需要的原料
猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。
1、大肠清洗干净，切丝，莴笋去皮切片，辣椒切碎。
2、在锅中放入足量的油，放入大肠丝大火炒匀，淋少许的醋去味。
3、放入酸辣椒炒匀，再放进莴笋和红辣椒。
4、放入盐、酱油翻炒，出锅前放进十三香，鸡精即可。
1、大肠有异味，要仔细清洁干净。
2、放入醋也能有效的去除异味。
需要的食材
猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。
1、把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。
2、锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。
3、青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，煮软捞出后的肥肠切成菱形块。
4、在锅中放入少许油，6成热时放入葱姜蒜碎炒香。
5、炒香后，放入肥肠翻炒，再放入青红椒继续煸炒一会。
6、最后水淀粉，芡汁均匀挂上后即可关火。
1、这道菜最后一定要勾个芡汁，这才是熘。
2、酱油主要就是为了提色，适量放点即可。
1、买回来的时候，就用流水冲洗两遍。
2、然后用粗盐把肠搓1遍，放置10分钟。
3、然后把肥肠翻开，用除去内部过多的肥油，否则吃的太腻。
4、锅中加水烧开，肥肠下锅，用热水烫2分钟，加上几滴料酒，去掉异味。
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