广式猪脚姜醋蛋视频的做法，广式猪脚姜醋蛋视频怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-28 21:47 标签： 广式猪脚姜醋蛋视频
广式糖醋猪脚姜醋
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在天寒地冻的冬天 ，喝上一碗自己亲手煲的糖醋猪脚鸡蛋，暖身，袪风！酸甜醒胃，爽口不腻，味道独特，营养丰富，吃完像美酒下肚，顿时醉了。
糯米甜醋1瓶
小黄姜250g
广式糖醋猪脚姜醋的做法步骤
1. 准备一瓶甜醋
2. 猪脚去毛，切块清洗干净，飞水。
3. 鸡蛋生水入煲，煲到9成熟
4. 去壳后的鸡蛋
5. 小黄姜去皮，洗净。
6. 轻轻拍以拍松纤维更入味，开火上炒锅，下姜，炒干水然后盛出。
7. 煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开加入炒干的姜片加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味最后再放猪脚，煲至皮软即可。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413广式猪脚姜醋蛋的做法图解
广式猪脚姜醋蛋的吃法,猪脚即猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，有对皮肤美容的功效。鹌鹑蛋则有"卵中佳品"之称。用甜醋和姜煲着吃，别有风味，酸酸甜甜的，吃上一小碗，既解馋又可以美容，何乐不为。这个也适合产妇吃，不过就要改用老姜和红糖。此菜品不可多吃，因富含油脂，尤其是患有高血压、高血脂症的人群。最好不要在晚餐或夜宵吃，当作早餐搭配是不错的选择。
top1:猪脚鹌鹑蛋煲姜醋
1.将整只猪脚冷水下锅，煮至表面变色，把脏污血水倒掉，用拔毛刀拔掉猪脚上的毛
2.猪脚砍成块状，再次冷水下锅，大火烧开再煮两三分钟，倒掉水，洗干净仍沾在猪脚上的油脂和浮末
3.子姜洗干净，削皮，切块
4.鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用
5.将猪蹄、鹌鹑蛋、子姜放进瓦锅，加入所有辅料
6.大火烧开转小火煮40分钟关火即可
top2:姜醋猪脚
1.先将猪蹄焯水，之后放到锅中火煸干水分
2.姜切成块
3.将姜块放入锅中
4.装进一口大锅里
5.加入一瓶甜醋。(煮猪蹄时不能放水)
6.中火煮开半小时，关小火慢煲，一个小时就可以吃啦
top3:猪脚姜醋
1.准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜
2.砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）
3.生姜去皮洗净，沥干水切厚片
4.放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右
5.煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻
6.捞起剥开壳
7.剥壳的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡。（鸡蛋浸泡的越久越好吃）
8.煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右
9.捞起用凉水冲洗干净
10.把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。（如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚）
11.放入猪脚
12.鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了，如吃不完，第二餐煮开后即可捞起食用
13.浸泡了两天后就成了这种颜色，鸡蛋越来越紧实，猪蹄越来越软糯甚至一碰就烂。~成品
top4:姜醋猪脚
1.准备好陈醋，添丁甜醋，鸡蛋我用四个，其实也可以多加几个无妨，还有猪脚，我这个猪脚称了是900克，所有做这道菜的你，买一斤的猪脚，同样也可以的，只不过我实事求是，这次用的是多少的量就说多少，不会因为900随便写写个1000克的
2.把猪脚洗干净，然后焯水
3.鸡蛋煮熟后，掰去鸡蛋的壳
4.锅里不要放油，直接放入姜煸炒，至姜变金黄即可关火
5.准备一个大一点的砂锅，将一瓶半的甜醋倒进锅里，再倒半瓶的陈醋，然后开火
6.将炒好的姜放入放入醋里面，盖上锅盖，煮开
7.煮开五分钟后，放入鸡蛋
8.再放入猪脚
9.这是要开大火煮，盖上锅盖
10.大火煮开后，转小火慢煲两个小时
11.这是两个小时后的姜醋猪脚
12.关火后，待凉，便可食用，亦或者放到隔天吃，更加美味
top5:猪脚姜醋
1.刨去姜皮，切厚片，灼5分钟，捞起沥干水分
2.冷水放入鸡蛋、鹌鹑蛋煲至熟，剥去壳
3.准备陈醋
4.电砂锅内倒入醋
5.加入冰片糖
6.烧开陈醋
7.加入鸡蛋和鹌鹑蛋继续煲
8.电热锅放入油
9.加入姜爆炒
10.把炒好得姜加入砂锅继续煲
11.猪脚洗净，剁成大块
12.烧开水，加入猪脚，灼10分钟
13.捞起沥干水分
14.电热锅加入油
15.加入猪脚爆炒，加入盐炒匀
16.把猪脚加入砂锅内，盖上盖煲大约120分钟
17.这样子就好了
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