彩虹怎样烙春饼好吃怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-01 10:12 标签： 春饼怎么做好吃
春饼的家常做法_春饼怎么做好吃_面食
食材介绍热水(150克) 熟牛肉(适量)的做法步骤:1.将面粉倒入适量开水拌成絮状！2.待至不烫手时揉成团盖上盖或保鲜膜松弛半小时！3.松弛好的面团搓成长条！4.切成比饺子皮大一点的小面团！5.团圆摁扁，每个表面刷上油，油面与油面相对，两个小面团摞在一起！6.两个摞在一起的面团一起擀！7.擀成薄一点的圆片！8.电饼铛预热不用抹油，放入春饼，烙至表面鼓包翻面！9.大概1-2分钟两面就都烙好了，拿出放入盆里盖上盖防止变硬！10.待不烫手时轻轻将饼揭开！11.熟牛肉切条，家里有其它熟肉也可以！12.土豆丝，青椒丝用水焯熟，放入盐，鸡精，香油拌均！13.取一张薄饼抹上豆瓣酱或自己喜欢的酱都可以！14.放入牛肉，土豆，葱丝卷起就可以享用了！15.成品图！做菜网小贴士面一定要开水烫，为的是让面没有了韧性，饼一定要薄才好吃，菜调料根据自己口味或家里食材随意搭配！
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春饼中的菜，没有一定之规，总之就是应季的时令菜。不过在北方，豆芽是一定不能少的。提前两天把绿豆泡上，等日子一到，就吃这一份新春绿芽！
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
咬春的春饼的做法步骤
2. 开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
3. 面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
4. 在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
5. 放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
6. 也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）
8. 韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
9. 锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
10. 把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的
(C)本菜谱的做法由
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　　二 . 春饼的配菜：
　　春饼的配菜大多都是炒菜，吃春饼的配菜北方各地稍有不同，东北地区吃春饼时大多是炒四至五个菜 :
　　通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，(原用酱肉、或卤肉切丝，有时也做京酱肉丝)还要配上青葱丝和甜面酱 .
　　特别推荐 : 用冠珍酱园的海鲜酱来代替甜面酱，味道非常好，甜中带有丝丝的咸，细腻又美味，配春饼再好不过了。
　　吃春饼卷什么菜? 当然是“炒合菜”
　　炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。它有个特点就是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上炒合菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内，更加美味，下面就为大家奉上这道――炒合菜。
　　炒合菜食材：
　　猪肉丝(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，黄豆芽250克，韭菜50克，鸡蛋1枚，味精3克，香油20克，盐5克。
　　制作步骤：
　　1、凉水泡粉条，豆芽、韭菜洗净，猪肉切成肉丝;
　　2、黄豆芽焯水，焯水一分钟后，再把绿豆芽放入锅内一起焯水，一分钟后，全都控干捞出;
　　3、锅内放入底油，鸡蛋炒碎、炒散、炒干、炒香;
　　4、把炒好的鸡蛋倒在豆芽上面;
　　5、锅内再放入底油，放入肉丝煸炒;
　　6、放入豆芽、韭菜、粉条、盐，一起翻炒;
　　7、盖上锅盖，焖一会，再翻炒几下;
　　8、放入味精、香油，就可以开吃了。
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汇深网 版权所有彩虹春饼——带你走进绚烂的春天_彩虹春饼_漫香小屋的日志-美食天下
发表于 13:43
&&&&&&这款色彩绚丽的春饼我想不只是立春的专属，它也可以成为春节筵席上的一道亮眼主食，我加了用维仕美破壁料理机打出的非常细腻的蔬果汁，就跟用了天然蔬果粉一样。&&&&&&&饼皮：菠菜&&胡萝卜&&红心火龙果汁&&普通面粉&&色拉油推荐内馅：醋溜土豆丝&&生菜&&韩国辣酱&1、&菠菜取叶子焯水，胡萝卜去皮切块。2、胡萝卜加适量水放入破壁料理机中。3、打成胡萝卜汁。4、菠菜叶加适量水放入破壁料理机中。5、打成菠菜汁。6、打好的蔬菜汁非常细腻，色彩艳丽，用它用揉出的面团色彩均匀，就跟用了天然蔬果粉似的。另取适量红心火龙果汁备用。7、分别把菠菜汁、胡萝卜汁，红心火龙果汁和一份清水烧开后，倒入适量面粉中，和成略软的四种颜色烫面团，松驰20-30分钟。8、把每种颜色面团都一分为二。9、搓成基本相同长度的长条。10、每个长条都擀扁到长度和宽度相同。11、一层一层叠上去。12、稍微捏合一下。13、切成一个个小剂子，尽量整成圆形。14、小剂子稍压扁后，一片上涂一层色拉油后盖上另一片。15、擀成薄片。16、平底锅小火，不用放油，烙至两面都熟。17、取出后一揭为二，薄薄的彩虹春饼就做好了。18、可以卷自己喜欢的菜，我用的是韩式辣酱和醋溜土豆丝。&&&&
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