麻辣煎青鱼的做法大全家常，麻辣青鱼怎么做好吃，麻辣青鱼的家常

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-02 02:29 标签： 炖青鱼的家常做法
麻辣水煮鱼的做法
1准备好所有原料2草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头。3切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。4用料酒1勺，淀粉2勺，盐少许抓匀，腌制10分钟左右。5鱼头和鱼骨放在一起也稍腌制下。6在锅中稍煎制下盛出。7配菜在锅中焯下。8另起锅倒入郫县豆瓣酱炒香。9加入1半多的干辣椒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒一半，麻椒一半，郫县豆瓣炒香，加入清水。10加入鱼头和鱼骨煮下。11煮开后加入配菜，加入鱼片。12盐1茶匙，酱油1勺，糖少许，白胡椒少许，鸡精少许调味，鱼片用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。13锅烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒和麻椒，用小火将辣椒和花椒，麻椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火。14将热油浇在鱼片上即可。
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“青鱼常吃，但要作好也有窍门”
家炖青鱼的做法步骤
1鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟
3锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼
4要把鱼本身的油剪出来
5煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐
6大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘
使用的厨具：炒锅
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麻辣青椒鱼
人做过这道菜
自己原创，川菜味十足。
麻辣青椒鱼的做法 &
把小青椒，泡椒，泡姜，香葱切碎备用。
把鲫鱼和豆粉一起搅拌均匀备用。
锅中放足量菜油，烧开，加一勺盐，防止油溅烫伤，再把鲫鱼放入锅中油炸，炸至金黄色即可。
油炸后锅中留少许油，把切好的小青椒，香葱头，泡椒，泡姜碎一起倒入锅中翻炒，加入少许白糖，盐，再倒入炸好的鲫鱼，一起翻炒，最后加味精，鸡精，起锅。
1.鲫鱼不要选太大的2.炸鱼时记得一定要放盐
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京公网安备10号它们吃的都是官粮，有的动物伙食标准比我们高得多。
从村民家借来梯子，司机才拿着手机爬了出来。
　　川菜麻辣鱼的做法是什么?麻辣一直是川菜的标签，四川人吃饭无辣不欢，因此麻辣更是一种文化习俗。学习川菜麻辣鱼的做法，不仅仅只是学习它的做法，更重要的让你掌握麻辣的精髓，体会到川菜的特色。
　　川菜麻辣鱼的做法是什么?随着火锅的流行，餐桌上出现了各种各样的火锅类型。近几年来川菜麻辣鱼作为一个火锅的新类别，越来越受人们的喜爱，吃鱼有很多好处，想必大家都知道，下面就介绍下川菜麻辣鱼的做法，希望对你有所帮助：
　　川菜麻辣鱼的原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。
　　川菜麻辣鱼的做法：
　　步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
　　步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿;
　　步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
　　步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
　　步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
　　至此川菜麻辣鱼就做好了，川菜麻辣鱼的做法是不是非常简单，大家赶快亲自动手做一锅川菜麻辣鱼吧!
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