香麻辣鱿鱼的做法头的做法,香麻辣鱿鱼的做法头怎么做好吃,香辣

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香辣鱿鱼须家常做法_鱿鱼须做法详细图解
发布时间:08-21
责任编辑:做饭网编辑
本文用到的食材有:
详细的步骤图和制作方法。
【香辣鱿鱼须】的做法&
材料:海鲜的做法
鱿鱼须&300克(4-5个鱿鱼头的量),蒜薹10根,干红辣椒5-6个,大葱10克,生姜10克,玉米淀粉50克,面粉10克,清水适量,食用油少许,酱油8克,白糖3克,料酒6克,盐少许。
1.蒜薹洗干净后,放在案板上控去多余的水分,然后用刀切成3cm长的段。
2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。
3.用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。
4.大葱和生姜都切成片备用。
5.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。
6.倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。
7.将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。
8.将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。
9.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。
10.锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。
11.倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。
12.最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!
小贴士:鱼的做法大全
1.这道菜是用猛火爆炒出来的,炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟,这样炒的时候不容易将其炒糊,炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。
2.用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉,炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性,所以在里面加了少许的面粉。
3.最近天气还是很炎热,工作一天下来吃什么都没有胃口。如果能来上一碟这样的香辣菜,相信大家的胃口都会打开了!鱿鱼须入口后香酥焦脆、嚼劲十足,吃起来爽滑利口,味道那是相当地麻辣鲜香。
鱿鱼的其他做法
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& 香辣鱿鱼须
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
广安&不在线
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青辣椒,花椒,生姜,大蒜,适量,干红辣椒
1.把配料切好
2.鱿鱼须切断,焯水
3.热锅下重油,把鱿鱼须倒锅里炸,炸3分钟后,倒入配料,放盐,酱油,翻炒均匀,起锅即可
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孩子比较爱吃鱿鱼
香辣鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼切片
2. 将葱姜蒜小米椒切片
3. 将锅热好倒油将葱姜蒜小米椒翻炒
4. 将豆瓣酱放进去1勺翻炒
5. 倒进鱿鱼大火爆炒1分钟,出锅!
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
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