芝麻菜芝麻糕的做法大全全 芝麻菜怎么吃最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-02 12:08 标签： 芝麻的做法大全
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芝麻菜的吃法_哪些人不能吃芝麻菜
养生之道网导读：养生之道网食材库芝麻菜的吃法专区，为您详细介绍芝麻菜的吃法，哪些人不能吃芝麻菜，芝麻菜食用处理方法，芝麻菜的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网。
芝麻菜的简介1、简介芝麻菜属于十字花科,芝麻菜属,又叫做芥末、芸苔、飘儿菜。因为芝麻菜整株在1到3天的时候都有浓烈的芝麻香味,所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩叶部门和幼苗,会有很浓的芝麻香味,口感会很嫩滑,可以用来炒、煮汤或者凉拌。芝麻菜的种子含油率很高,可以用来榨油。2、图片芝麻菜的食用处理方法食时,将其洗净,入沸水中焯几分钟,再用清水浸泡,挤去水后可凉拌,可煮汤,亦可热炒,均色泽悦目,清香味美。吃芝麻菜时,要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里,故应彻底清洗叶子。为了保持芝麻菜鲜亮的外观,不要用水浸泡。芝麻菜的吃法（做法）大全凉拌芝麻菜的做法材料:芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、油。做法:芝麻菜洗净控干放入盘中。将红椒切丝、蒜拍末。把盐、鸡精、花椒油、、红油、红醋调成汁,将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末就可以啦。吃的时候搅拌一下味道均匀一点。香煎拌芝麻菜的做法材料:芝麻菜、墨鱼、橄榄油、调味汁。做法:用橄榄油将墨鱼煎至7成熟,在盘底倒一层沙拉打底,放入墨鱼后再铺上芝麻菜,最后浇上意大利特有调味汁,酸酸甜甜中透着墨鱼的清香,非常开胃。芝麻菜沙拉的做法材料:芝麻菜、棒子、洋葱、柠檬、醋、橄榄油。做法:把芝麻菜处理之后,再把洋葱处理干净,同时把材料放入中入味,用刀把榛子压碎,再把所有的材料都搅拌在一起就可以了。芝麻菜青酱面的做法材料:芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、意面。做法:先再锅里煮沸水然后加盐煮意面大概7、8分钟。一大把芝麻菜洗净脱水,两瓣拍碎。芝麻菜、大蒜、放入手持搅拌器的杯里,然后随意刨一些芝士、加盐、黑胡椒调味,倒入橄榄油,搅拌1分钟左右,浓稠度和细腻度都可以凭喜好控制。酱倒一些进平底锅,小火,加入煮好的意面,加一点煮面水,收干即可。吃时可以撒一些松仁增加口感,想吃肉的话可以加两片培根!红椒炒芝麻菜的做法材料:盐、芝麻菜、猪油、红椒。做法:将芝麻菜清洗干净备用。锅热放油,放入红椒、芝麻菜翻炒。炒至变色时,放盐翻炒至熟即可。芝麻菜沙拉的做法材料:意大利帕尔玛生火腿50克、芝麻菜200克、混合沙拉菜少许、帕玛臣干酪10克。沙拉汁:盐、黑胡椒、初榨橄榄油、意大利红酒醋、混合香草末。做法:将帕尔玛一片一片按照波浪形铺在盘子周围。中间的空隙,先用混合沙拉菜垫底,然后将芝麻菜团起放在上。帕玛臣干酪用奶酪刨擦成薄片,洒在顶端。初榨橄榄油和意大利醋以3:1的比例混合后,用盐和黑胡椒调味,加入香草末混合均匀。哪些人不能吃芝麻菜、芝麻菜的注意事项1、哪些人不能吃芝麻菜体质,瘀血体质的人不适合食用。2、芝麻菜的适用人群一般人群可以吃,平和质,体质,的人最适用。3、芝麻菜的食用禁忌无副作用。
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为你介绍芝麻菜营养与选购，以及芝麻菜的9种做法
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。
芝麻菜的选购技巧
在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。
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手机客户端芝麻菜的介绍，芝麻菜的营养价值和芝麻菜的功效作用信息【做饭网】
芝麻菜的营养价值和功效作用
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芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，拉丁学名:Eruca sativ Mill.，维吾尔语称坤局提。是十字花科，芝麻菜属一年生草本，高20-90厘米；茎直立，上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。栽培或生长于海拔3100m以下的向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边。分
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，拉丁学名:Eruca sativ Mill.，维吾尔语称坤局提。是十字花科，芝麻菜属一年生草本，高20-90厘米；茎直立，上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。栽培或生长于海拔3100m以下的向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边。分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川，云南等地。欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。
芝麻菜的食用价值
芝麻菜为药食兼用野生植物。其种子油既可药用，又可食用；嫩茎叶则可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。
《中国高等植物图鉴》、《北京植物志》、《中国野菜开发与利用》、《中华野菜食谱》、《简明不列颠百科全书》等中外文献中均有其入食或入药介绍。
中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。
其种子含油量达30%，既可食用，又可药用。
芝麻菜的保健价值
芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。
其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。
营芝麻菜的养价值
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。
除去根和纤维茎
吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。
不易用水浸泡
为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。
搭配食用方法
芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。
芝麻菜的功效与作用
下气行水、祛痰定喘
主痰壅喘咳、水肿、腹水
如何挑选芝麻菜
在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。
芝麻菜的保存方法
1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。
此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。
但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。
芝麻菜的适合体质
适宜健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质
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