巧克力煎饼果子的做法的做法,巧克力煎饼果子的做法怎么做好吃,巧克

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做饭网版权所有巧克力软泥如何做好吃
【巧克力软泥】1、白巧克力100克隔水融化后,加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的2、趁...
top1:巧克力软泥
1.白巧克力100克隔水融化后,加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的
2.趁热加入麦芽糖和水,充分混合混匀
3.趁热用勺子沿着一个方向快速混合均匀
4.一直捣至三者混为一体,巧克力由原来的液化状态逐渐向固化转变,直至完全变为一团固体状的巧克力泥
5.静置一段时间(可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室,不要放太久,15-20分钟左右),这段时间可以让巧克力和麦芽糖融合得更好
6.如果取出时发现已经变硬的话,可用微波炉稍加热一下,也不要太久,重新回软就行
7.最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。包入自己喜欢的随便什么馅心,接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同
8.用模具刻出各种造型即可
top2:巧克力软泥
1.白巧克力100克隔水融化后,加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。我这次就直接用了100克的黑巧克力来做的
2.趁热加入麦芽糖和水,充分混合混匀
3.趁热用勺子沿着一个方向快速混合均匀
4.一直捣至三者混为一体,巧克力由原来的液化状态逐渐向固化转变,直至完全变为一团固体状的巧克力泥
5.静置一段时间(可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室,不要放太久,15-20分钟左右),这段时间可以让巧克力和麦芽糖融合得更好
6.如果取出时发现已经变硬的话,可用微波炉稍加热一下,也不要太久,重新回软就行
7.最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。包入自己喜欢的随便什么馅心,接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同
8.用模具刻出各种造型即可
top3:巧克力豆饼干
1.准备好材料
2.将黄油切小块,跟糖粉搅拌均匀,加入一个鸡蛋,搅均,再加入半小匙香草粉搅匀,然后加入过筛的低筋面粉和泡打粉,搅匀成面糊,这时加入巧克力豆,把巧克力豆均匀的搅到面团中
3.做成饼干坯放入铺好锡纸的烤盘,160度烤15分钟,出炉后晾凉就可以吃了
top4:抹茶巧克力慕司
1.盆中加入40克色拉油,再倒入40克牛奶,搅打均匀
2.低筋面粉过筛,筛入盆中,从底部翻起搅拌成均匀的面糊
3.取3个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,把蛋黄放入面糊中
4.用刮刀从底部翻起,让蛋黄混合到面糊中
5.3个蛋白另外放入无油无水的盆中,用电动打蛋器打至出现鱼眼状的粗泡,然后加入1/3细砂糖,继续搅打。6、打至泡泡呈现肥皂泡状再加入剩余的细砂糖,继续顺着一个方向划圈搅打,出现直立的小尖角即可
6.取1/3蛋白糊放入第四步的面糊中,快速轻盈的翻揉,使其融合
7.再把剩余的2/3蛋白糊放入面糊中,同样手法快速轻盈的翻揉,使面糊逐渐均匀
8.模子底部铺一层油布或油纸,将面糊全部倒入模具中,轻震排出气泡
9.烤箱预热,180度烤制25分钟左右
10.烤制出来的蛋糕倒扣放凉,用心型慕司圈在蛋糕上扣出图案备用
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