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(祝你鸡年大吉吧)
(八组AB头号粉)
(阿草与阿夜)
第三方登录：　　托g20的福，去了趟重庆，吃了人生中第一顿红汤锅　　
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　　周末睡到现在的人，看到你的火锅顿时饿精神了　　
　　想吃广东的火锅。汤料好喝
　　大家吃火锅最喜欢吃什么啊，我最喜欢猪脑和酥肉啦　　　　
　　大盘鸡有爱的吗，我吃过最好吃的大盘鸡就是下面的啦　　　　　　
　　哼！　　
　　最爱牛肉和现做的香菜猪肉丸
　　猪脑。。。如果同行有人吃那个，接下来我最多压制住内心的翻江倒海，随便吃点别的装装样子了。
　　哈哈，正在海底捞。。。　　
　　@稳稳的meier 3楼
11:40　　大家吃火锅最喜欢吃什么啊，我最喜欢猪脑和酥肉啦　　-----------------------------　　完全受不了猪脑，羊肉，牛肉，腐竹　　
　　在重庆吃了两顿火锅，本帖第一张图就是其中一顿，是在重庆朋友家楼下一家不太出名的老火锅吃的，很香，点的微辣纯红，我觉得不辣我那重庆土著朋友倒是被辣到了。还有一顿是在洪崖洞一家火锅店吃的，叫小天鹅，朋友说很有名，可是尝了过后我们都认为那是我们人生中吃过最不好吃的，没得火锅味　　
　　解放碑附近买的凉糕，好吃　　　　
　　补上难吃的小天鹅一张，就是这货。　　　　
　　洪崖洞夜景不错的　　　　　　　　　　
　　街头艺人唱歌，洞下的唱的比较有感觉些　　　　　　
　　凉糕是只有成都重庆才有的吗，之前看到密子君吃这个，看的我好想尝尝啊
　　想知道跟G20什么关系
　　兔兔汤锅，糯米鸭，土家铁板烧，也在重庆吃的，这三样味道一般　　　　　　　　
　　美蛙鱼头的美蛙，比宁波泡椒牛蛙好吃　　　　
　　然后lz回家啦，可是吃火锅上瘾，于是有了在本地找，无奈味道麻麻地。po图。这是德庄的，我居然没拍菜。味道比之前吃的好安逸火锅好点　　　　
　　这是晓宇火锅，就是辣个上过舌尖上中国的，味道让我想起了重庆味道，但是还是不够辣，已经点了重辣了还是没太大感觉。而且煮到后面会苦　　　　
　　御荣府，之前叫老码头，后来被曝光了出事了改名的。据说是四川火锅。更不辣了。没吃爽，已经点了成都原味了说。不过送的冰粉倒是挺好吃的　　　　
　　杭州的火锅真的比重庆的贵好多啊，至少重庆的锅底要么免费要么十几二十，这边的锅底七八十都是常态　　
　　超级爱吃火锅！我觉得生活在天朝的我很幸福，至少在吃上面真的是太幸福了！　　
　　重庆人表示，我天天都想吃火锅，我爸爸弄的火锅跟外面味道一样，一般弄一次 我吃一个星期　　
　　身为广东人的表示打边炉超正～！　　
　　一号桥的穿越火锅也好吃，而且晚上有dj打碟哈哈酒吧的感觉　　　　
　　我饿了……我居然po图把自己搞饿了　　
　　晚上想去吃辣府，亲们有吃过的吗，好像是四川火锅　　
　　难道我的吃货帖就这么沉了？　　
　　基佬惹
　　巴蜀大宅门火锅的好吃。配冰粉，吃了还想吃。　　　　　　
　　这些吃多了上火，想吃，买最好的羊肉，青菜，还有其他配菜，自己做，清汤，自己调料，吃肉的香味，健康又解馋
　　我也是爆爱吃火锅，那些出名的都不怎么好吃，反而是那些摊摊火锅味道不错　　
　　我有个常州的朋友，挺有钱的，因为想念一顿正宗火锅，专门坐飞机到重庆来吃，3天连吃六顿，作为地主，我陪了4顿，简直觉得要肠穿肚烂了！　　
　　哈哈刚巧下午要去吃火锅呢。新开业一家烤涮一体的火锅店做美团才19.9元一个人啊。全是我爱吃的牛肉羊肉毛肚脑花大虾腰子和各类烧烤啊哈哈哈。又可以煮又可以烤多有趣啊。蘸水碗筷锅底全包。还每人送俩个火腿月饼呢。我可耻的一次性团了六个。嘿嘿　　
　　@门把少女
12:20:23　　重庆人表示，我天天都想吃火锅，我爸爸弄的火锅跟外面味道一样，一般弄一次 我吃一个星期　　-----------------------------　　你太幸福了　　
　　看着好好玩好漂亮啊。我下个月有考虑想去重庆和成都玩。麻烦大家都来说说怎么玩。俩个人大概多少钱。谢谢大家　　
　　心情不好，进楼主帖子缓解一下。好饿！　　
　　我想怒吼一句，杭州的火锅就不能做辣一点吗？全都改良的话一点都不正宗！　　
　　超爱吃火锅呢， 四川人 。最高纪录连吃八天十六顿 。但是现在更喜欢吃鸳鸯啦 ，因为烫娃娃菜好吃 。必点鳕鱼 珺花 麻辣牛肉 ，成都最推荐大龙和小龙坎 。看到楼主，今晚一定吃火锅去！！！　　
　　楼主应该去较场口吃莽子火锅，离洪崖洞很近，小天鹅贵而且不是很香，没有牛油味，重庆的吃的都是藏在角落里的，要你去钻，去找，那些什么佩姐老火锅，晓雨火锅我没试过，沙坪坝小龙坎的大龙特别出名，但我感觉一般，但是很多人喜欢，我最喜欢的就是较场口的莽子，因为特别辣，也比较实惠，还有解放碑石灰市那里有一家烧鸡公，也是十几年的，这家店有点难找，在居民楼下面，没什么装修，就是老重庆人家的感觉，旁边是李记串串，总店，这两家店生意周末相当火爆，还有大兴村有一家红火锅的滑牛肉炒鸡好吃，就是份量有点不足，菜品的新鲜是看你那天的人品，但是那个牛肉强推，难得一个懒棒，打这么多字　　
　　马　　
　　楼主走的时候没有带一些德庄的底料回家自己弄吗？真的是很辣啊！我口水都出来了　　
　　现在看到火锅有点害怕，尤其是川味的火锅，有兴趣的朋友可以去bilibili网站看
，有一期介绍川味火锅底料的作法，看得我都不敢吃了，一大碗味精啊，全部倒进锅里面，这样的火锅底料你敢吃？
　　@麻将61
13:10:00　　楼主应该去较场口吃莽子火锅，离洪崖洞很近，小天鹅贵而且不是很香，没有牛油味，重庆的吃的都是藏在角落里的，要你去钻，去找，那些什么佩姐老火锅，晓雨火锅我没试过，沙坪坝小龙坎的大龙特别出名，但我感觉一般，但是很多人喜欢，我最喜欢的就是较场口的莽子，因为特别辣，也比较实惠，还有解放碑石灰市那里有一家烧鸡公，也是十几年的，这家店有点难找，在居民楼下面，没什么装修，就是老重庆人家的感觉，旁边是李记串串，总店，这两家店生意周末相当火爆，还有大兴村有一家红火锅的滑牛肉炒鸡好吃，就是份量有点不足，菜品的新鲜是看你那天的人品，但是那个牛肉强推，难得一个懒棒，打这么多字　　-----------------------------　　我这次去吃的叉叉裤老火锅我觉得也还挺好吃的。不过我现在都已经不在重庆咯，吃不到咯。不知道啥时候还能再去呢。层主，你再给我说说鸳鸯的红汤跟纯红汤锅的味道有啥子区别呗　　
　　同意楼主，火锅真的是世界上最好吃的东西了。　　
　　@咱俩的小马甲
13:15:27　　楼主走的时候没有带一些德庄的底料回家自己弄吗？真的是很辣啊！我口水都出来了　　-----------------------------　　没有诶，以前买过底料自己做，经常失败。唯一一次好吃的是在家里用铁锅煮的桥头底料，还是大红袍，红99来着？忘记了。但是自己做总归跟店里味道不同撒　　
　　@许之行与叶细细
13:07:44　　超爱吃火锅呢， 四川人 。最高纪录连吃八天十六顿 。但是现在更喜欢吃鸳鸯啦 ，因为烫娃娃菜好吃 。必点鳕鱼 珺花 麻辣牛肉 ，成都最推荐大龙和小龙坎 。看到楼主，今晚一定吃火锅去！！！　　-----------------------------　　哈哈，去吧，楼主今晚也去吃，把中午没吃的饭补回来嘿嘿。清汤我只涮娃娃菜　　
　　火锅配牛肉丸，各种丸子　　
　　@又是一年桃花开
13:19:11　　同意楼主，火锅真的是世界上最好吃的东西了。　　-----------------------------　　重庆人民做东西真心好吃，回到自己家这边好像没什么有特色的美食　　
　　@稳稳的meier
12:11:17　　然后lz回家啦，可是吃火锅上瘾，于是有了在本地找，无奈味道麻麻地。po图。这是德庄的，我居然没拍菜。味道比之前吃的好安逸火锅好点 　　　　-----------------------------　　真心觉得德庄的火锅不咋地。　　
　　@稳稳的meier
12:11:17 　　然后lz回家啦，可是吃火锅上瘾，于是有了在本地找，无奈味道麻麻地。po图。这是德庄的，我居然没拍菜。味道比之前吃的好安逸火锅好点 　　　　-----------------------------　　@ty_群326
13:27:06 　　真心觉得德庄的火锅不咋地。　　-----------------------------　　是的，确实不咋滴。清汤跟德庄汤没啥区别，不辣　　
　　@肥嘟嘟橘子
12:57:25　　心情不好，进楼主帖子缓解一下。好饿！　　-----------------------------　　心情好就行　　
　　这帖必须顶　　
　　@junkosun
13:30:14　　这帖必须顶　　-----------------------------　　谢谢呦　　
　　@稳稳的meier
12:18:23　　杭州的火锅真的比重庆的贵好多啊，至少重庆的锅底要么免费要么十几二十，这边的锅底七八十都是常态　　-----------------------　　那么贵 我家的串串锅底25
　　@稳稳的meier
12:18:23 　　杭州的火锅真的比重庆的贵好多啊，至少重庆的锅底要么免费要么十几二十，这边的锅底七八十都是常态 　　-----------------------　　@爱撸串的麻豆
13:38:59 　　那么贵 我家的串串锅底25　　-----------------------------　　在哪里啊　　
　　@稳稳的meier
12:08:26　　美蛙鱼头的美蛙，比宁波泡椒牛蛙好吃 　　　　-----------------------------　　这个我受不了，楼主自便　　
　　@稳稳的meier
12:08:26 　　美蛙鱼头的美蛙，比宁波泡椒牛蛙好吃 　　　　-----------------------------　　@哲哲飞
13:43:21 　　这个我受不了，楼主自便　　-----------------------------　　照片太丑了么　　
　　谁发明的火锅呀真是太好吃了。应该给那个人颁发个诺贝尔奖　　
　　@七个柚子多
13:44:30　　谁发明的火锅呀真是太好吃了。应该给那个人颁发个诺贝尔奖　　-----------------------------　　诺贝尔美味奖么??　　
　　楼主，你想买底料的话可以去好吃的火锅馆问问卖不卖，我爸爸之前是买的一家叫牛魔王的火锅底料 真空包装的 ，回家之后自己再买干辣椒 花椒 酒糟 牛油 然后盐啊这些味道调料就可以做了，我看我爸爸是这样做的。超市卖的那些底料是不好吃。　　
　　@门把少女
13:46:14　　楼主，你想买底料的话可以去好吃的火锅馆问问卖不卖，我爸爸之前是买的一家叫牛魔王的火锅底料 真空包装的 ，回家之后自己再买干辣椒 花椒 酒糟 牛油 然后盐啊这些味道调料就可以做了，我看我爸爸是这样做的。超市卖的那些底料是不好吃。　　-----------------------------　　涨知识了，谢谢热心的美少女　　
　　重庆妹子表示重庆火锅确实勾人。。。　　哈哈哈哈哈哈　　
　　自家熬的 　　　　
　　@门把少女
13:52:32　　自家熬的 　　　　-----------------------------　　是的，我也觉得牛油味道很好。其实我最想知道的是鸳鸯的红汤跟红汤锅的特别是老火锅的是不是不一样啊　　
　　@吃饭不长胖
13:47:58　　重庆妹子表示重庆火锅确实勾人。。。 　　哈哈哈哈哈哈　　-----------------------------　　巨好吃　　
　　@门把少女
13:52:32 　　自家熬的 　　　　-----------------------------　　@稳稳的meier
13:59:36 　　是的，我也觉得牛油味道很好。其实我最想知道的是鸳鸯的红汤跟红汤锅的特别是老火锅的是不是不一样啊　　-----------------------------　　这也太大锅了！　　
　　@门把少女
12:21:16　　一号桥的穿越火锅也好吃，而且晚上有dj打碟哈哈酒吧的感觉 　　　　-----------------------------　　原来如此　　
　　毛肚，虾滑，鱼丸，香菜，娃娃菜，土豆等必点　　
　　@火爆青椒
14:05:28　　毛肚，虾滑，鱼丸，香菜，娃娃菜，土豆等必点　　-----------------------------　　火爆青椒，也是个爱辣的　　
　　还有还有，为什么重庆美女辣么多，又瘦又白　　
　　我之前关注了微博上的重庆街拍，真滴好看呀　　
　　馋！！
　　可以自己做火锅啦，买个火锅底料，自己去买辣椒花椒香料之类的调料，再买骨头或者鸡鸭炖汤，这样做出来的比店里的干净。　　
　　@稳稳的meier
12:08:26 　　美蛙鱼头的美蛙，比宁波泡椒牛蛙好吃 　　　　----------------------------- 　　@哲哲飞
13:43:21 　　这个我受不了，楼主自便 　　-----------------------------　　@稳稳的meier
13:44:29 　　照片太丑了么　　-----------------------------　　我错了，我就是想记录下美蛙鲜美的肉肉。大家忽略吧，因为俺不懂删照片嘻嘻　　
　　@wsn68
11:43:25　　哈哈，正在海底捞。。。　　-----------------------------　　吃得开心！　　
　　彼时花开过： 举报
评论　　评论 茜茜娜娜：亲，你说的应该是地锅鸡哦　　----------------------------------------　　就这样的　　
　　之前朋友来成都和她一起吃了顿火锅很自信的要了中辣，服务员看我们点的菜还让我们划掉几个说我们两个肯定吃不掉，事实证明即使划掉几个之后还是吃不掉。。。辣的妈都不认识了，吃一口就得喝一口豆奶，但是吃完之后又一直在回味。。。　　
　　刚吃饱看见这帖子瞬间就饿了………楼主赔我饱腹感……　　
　　都去过，而且楼主的晓宇火锅不是老店吧，我去的老店，下雨天还在排队，人特别多，排了2个多小时，环境就别提了，整条街都是它的！　　
　　中场休息，打望美女，微博上重庆街拍搬运的，本吃货用渣技术挡了水印。没办法，就是辣么爱重庆　　　　　　　　　　　　　　
　　串串就油碟也好吃极了　　
　　@张泽爱陈晶
14:25:51　　串串就油碟也好吃极了　　-----------------------------　　串串只吃过一次的人飘过　　
　　@张泽爱陈晶
14:23:57　　都去过，而且楼主的晓宇火锅不是老店吧，我去的老店，下雨天还在排队，人特别多，排了2个多小时，环境就别提了，整条街都是它的！　　-----------------------------　　啥叫整条街都是它的。楼主去的是它在杭州的连锁店啦，点了重辣还是不辣　　
　　@大王的花花
14:19:29　　之前朋友来成都和她一起吃了顿火锅很自信的要了中辣，服务员看我们点的菜还让我们划掉几个说我们两个肯定吃不掉，事实证明即使划掉几个之后还是吃不掉。。。辣的妈都不认识了，吃一口就得喝一口豆奶，但是吃完之后又一直在回味。。。　　-----------------------------　　这是本地人的中辣跟外地人的中辣的区别么哈哈　　
　　坐标重庆，吃火锅必点毛肚、千层肚、鸭肠、肥牛、麻辣牛肉、耗儿鱼、鸭血、土豆......
　　@稳稳的meier
11:40:37　　大家吃火锅最喜欢吃什么啊，我最喜欢猪脑和酥肉啦 　　　　-----------------------------　　各种丸子，以前最爱，现在很多都能吃　　
　　周末有朋友要来，明确表示要吃火锅，我已经看到了要长的痘痘。。。
　　@稳稳的meier
12:13:14　　这是晓宇火锅，就是辣个上过舌尖上中国的，味道让我想起了重庆味道，但是还是不够辣，已经点了重辣了还是没太大感觉。而且煮到后面会苦 　　　　-----------------------------　　四川土著表示晓宇好难吃。。。　　
　　@稳稳的meier
12:14:46　　御荣府，之前叫老码头，后来被曝光了出事了改名的。据说是四川火锅。更不辣了。没吃爽，已经点了成都原味了说。不过送的冰粉倒是挺好吃的 　　　　-----------------------------　　这个看着就不辣　　
　　这家，是我吃过最好吃的重庆火锅，我一定要再去次重庆！！！　　　　
　　@稳稳的meier
12:18:23　　杭州的火锅真的比重庆的贵好多啊，至少重庆的锅底要么免费要么十几二十，这边的锅底七八十都是常态　　-----------------------------　　在深圳得四川人心里也是苦。。。我觉得海底捞真心很不错咯~不过也是锅底贵得心焦，98啊~~~~怀念四川的火锅，好吃不贵~　　
　　@许之行与叶细细
13:07:44　　超爱吃火锅呢， 四川人 。最高纪录连吃八天十六顿 。但是现在更喜欢吃鸳鸯啦 ，因为烫娃娃菜好吃 。必点鳕鱼 珺花 麻辣牛肉 ，成都最推荐大龙和小龙坎 。看到楼主，今晚一定吃火锅去！！！　　-----------------------------　　是的，以前非红汤不吃！自从吃过娃娃菜就改吃鸳鸯了，清汤专烫娃娃菜吃(???)　　
　　@门把少女
13:52:32 　　自家熬的 　　　　-----------------------------　　@稳稳的meier
13:59:36 　　是的，我也觉得牛油味道很好。其实我最想知道的是鸳鸯的红汤跟红汤锅的特别是老火锅的是不是不一样啊　　-----------------------------　　老火锅就是所谓的牛油火锅嘛！现在四川比较兴吃清油火锅（菜籽油）重庆火锅大部分都是牛油的，牛油吃多了容易上火！鸳鸯里面的红汤跟火锅是一样的，就看是不是牛油的了！　　
　　@就是那么爱吃肉
14:19:57　　刚吃饱看见这帖子瞬间就饿了………楼主赔我饱腹感……　　-----------------------------　　再吃一顿，雄起~
　　@麻将61
13:10:00　　楼主应该去较场口吃莽子火锅，离洪崖洞很近，小天鹅贵而且不是很香，没有牛油味，重庆的吃的都是藏在角落里的，要你去钻，去找，那些什么佩姐老火锅，晓雨火锅我没试过，沙坪坝小龙坎的大龙特别出名，但我感觉一般，但是很多人喜欢，我最喜欢的就是较场口的莽子，因为特别辣，也比较实惠，还有解放碑石灰市那里有一家烧鸡公，也是十几年的，这家店有点难找，在居民楼下面，没什么装修，就是老重庆人家的感觉，旁边是李记串串，总店，这两家店生意周末相当火爆，还有大兴村有一家红火锅的滑牛肉炒鸡好吃，就是份量有点不足，菜品的新鲜是看你那天的人品，但是那个牛肉强推，难得一个懒棒，打这么多字　　-----------------------------　　不知道这位同志是在哪里吃的莽子哈，我朋友楼下也有一家邓莽子，是加盟，吃过一次，和总店没法比　　
　　@聆月遥星
14:38:00　　这家，是我吃过最好吃的重庆火锅，我一定要再去次重庆！！！　　　　-----------------------------　　我去，这位层主子，这个都还留着呢哈哈哈
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)在没有往火锅内下羊肉之前，可以适当盛一些高汤食用。一些专业的火锅店所熬制的高汤采用了牛骨和中药结合的方式，非常有营养。但是，一旦加入羊肉后，汤还是尽量不要喝。因为火锅的汤经过多次煮沸，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，汤中的高浓度嘌呤，经体内代谢，使血尿酸值增高，易引发痛风，出现关节痛等症状，严重时会损伤肾功能。
其他答案（共22个回答）
反应。已经有研究证明，这些食品发生化学反应后产生的物质，对人体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。现在这个时节，正当吃火锅，但凡是都有个度，适当吃些涮羊肉、肥牛等，对人体是有益...
除了 你吃火锅时，那锅里的汤，别的 你想和什么汤都是可以的！经过反复沸腾过的火锅汤不仅没有营养，而且还含有一些对身体有害的物质。火锅汤，汇聚了羊肉、肥牛、豆制品、海鲜、蔬菜等众多食品的精华，味道鲜美、浓厚人们认为火锅汤的营养价值非常高。但是，事实恰恰相反。吃一顿火锅，在整个过程中，一锅汤要反复的沸腾，其中已有的那些营养物质，经过几十甚至上百次的沸腾，早已被破坏了。人们可以想一想，我们在烧开水的时候，会认为开水壶里的总是在沸腾的水有营养吗？答案是否定的。那么，经过多次沸腾的火锅汤，与开水壶里的开水有什么不一样吗？它们的性质其实是一样的。另外，大家吃一次火锅，一般需要一个小时以上。在此期间，火锅里会有很多食品被煮来煮去。比如说，配料、或者是没有捞出来的羊肉、肥牛等。这些食品在沸腾的水中，被长时间地混合煮沸，它们之间会发生一些相关信息反应。已经有研究证明，这些食品发生化学反应后产生的物质，对人体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。现在这个时节，正当吃火锅，但凡是都有个度，适当吃些涮羊肉、肥牛等，对人体是有益处的，因为牛羊肉都有温补的作用。但是，千万不要再顺手从锅里盛汤喝了，看上去味道鲜浓的油汪汪的火锅汤，对人体是有百害而无一利的。 吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤，还要少喝酒，否则会造成尿酸在血液中沉积，这些都容易导致痛风。这是因为火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等，含有大量可引发痛风病的一种有机化合物———嘌呤，而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多，所以火锅汤被称为“超级杀手”。
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？
　　 这个问题，关键还是要数据说话。我找到了一篇国内的研究论文，测定了4种火锅汤共24锅当中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃的时候，以及涮各种食品后30、60和90分钟时。
　　测定结果发现，随着测定时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束的时候，酸菜底汤的上升倍数最多，为9.83倍，海鲜汤也较高，为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些，分别为2.88和3.05倍。
　　从亚硝酸盐的含量来看，开始时的底汤浓度相差不大，在1.3—1.8mg/L之间。但随着涮锅时间的延长，亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜底汤的最终含量高达15.73mg/L，海鲜汤也达到12.70mg/L。所以说，煮的时间太长的涮锅汤不利健康，这种说法是有依据的。
　　但是，如果喝这样的汤，会发生亚硝酸盐中毒吗?按照最高的15mg/L来算，如果喝2小碗(400ml)的汤，摄入的亚硝酸盐为6mg。加上所涮食物中的数值，应当也不会超过20mg。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒，因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200mg以上。
　　不过，不能令人发生急性中毒，并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，它们在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。而亚硝胺对大鼠的致癌剂量是每日摄入0.75mg。在干的海产品当中，国家许可的亚硝胺量只有几个微克，那么在汤里呢?显然含量应当更低才令人放心。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据，但估计它的数值不会很低。如果经常吃这样的涮锅，不能低估其促进癌症发生的风险。　总之，这里给火锅爱好者提供几个忠告：
　　1 不同汤底类型，在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。
　　2 涮的食品不同，涮锅后的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后，喝汤时应更加小心。
　　3 如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心。
　　4 吃火锅时，多配合新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
　　5 一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。
这种汤已经没有什么营养价值啦,还是不喝为好
先谈谈锅底。我经常吃火锅，都是按北京传统涮肉的方法，我也算颇有心得，提供两种给您参考。
一个是鲜香型的清汤锅底：清水烧沸，放入3~4段大葱白（软了以后捞出...
隔夜汤保存得好的话味道也不错，但是要在天气比较凉爽的时候才行，不然的话一样会变质。
最好的保存方法就是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的...
火锅汤底及调味
踏 入 初 冬 ， 相 信 很 多 人 已 急 不 及 待 的 要 品...
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“大姨妈”来了还可以吃菠萝吗？
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菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝是好东西，维生素C含量是苹果的5倍，所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的作用，菠萝的功效与作有很多，吃菠萝的好处也不少，那么例假期间可以吃菠萝吗?
菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝是好东西，C含量是苹果的5倍，所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的作用，菠萝的功效与作有很多，吃菠萝的好处也不少，那么例假期间可以吃菠萝吗?例假可以吃菠萝，你可以把菠萝放在微波炉里略微加热，或者用开水烫热了再吃就可以了(不要太热,温的就可以,不会影响口感)，但要适量。菠萝的吃法及禁忌1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，&菠萝咕老肉&、&菠萝牛肉&都是可以放心吃的菜肴。3.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。凤梨如同番木瓜最适宜饭后食用。有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁，可煎煮后食用。有皮肤、疮者忌食。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹的人也不宜多吃。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。经期适当吃菠萝也是可以的哦。那么月经期间还可以吃什么呢？我们不妨来看看这篇文章：经期吃酸有益 （责任编辑：zxwq）
减肥两性偏方