鱿鱼头怎么做好吃呀_鱿鱼头怎么做好吃呀_宝宝树
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鱿鱼头怎么做好吃呀
鱿鱼头怎么做好吃呀
我喜欢吃烤鱿鱼头
自己在家不会烤啊，还有别的吗
回复 &喜羊羊美羊羊妈妈&
15:59:27发表的
我喜欢吃烤鱿鱼头
辣椒孜然爆炒！特别赞！
说下具体做法
回复 &我家有一小闹闹&
18:34:47发表的
辣椒孜然爆炒！特别赞！
火爆鱿鱼啊，宝妈那边街头没有吗？我每次都是头和须各来点。
回复 &我家有一小闹闹&
18:34:47发表的
辣椒孜然爆炒！特别赞！
鱿鱼头比鱿鱼身上贵，而且好吃，做海鲜疙瘩汤挺好的。
回复 &小二小三喜洋洋&
17:17:01发表的
不爱喝汤，还有没有别的方法
回复 &糖果裙裙&
13:34:57发表的
鱿鱼头比鱿鱼身上贵，而且好吃，做海鲜疙瘩汤挺好的。
那就炒着吃，配韭苔
回复 &蕊妈妈颖&
13:35:31发表的
不爱喝汤，还有没有别的方法
哦，我觉得这样可能好吃，晚上试试
回复 &糖果裙裙&
13:36:45发表的
那就炒着吃，配韭苔
发了好几遍没发出去郁闷！从来一遍。1处理鱿鱼头:将鱿鱼的眼睛和嘴里的硬壳拿出，多洗几遍包括每一条须子，然后切断（看长度切）焯水（开锅放里2分钟即可）捞出备用.2备料葱丝，姜丝，蒜片，大料，青椒切1厘米丝，孜然，红辣椒丝。3热油将红辣椒丝孜然放入快速翻炒2下，将鱿鱼倒入锅中快速翻炒几下，倒入葱姜蒜大料快速翻炒几下，最后盐，五香粉，鸡精青椒倒入快速翻炒几下即可出锅！简单方便好吃！
回复 &蕊妈妈颖&
10:35:29发表的
说下具体做法
谢谢宝妈，很详细
回复 &我家有一小闹闹&
14:19:53发表的
发了好几遍没发出去郁闷！从来一遍。1处理鱿鱼头:将鱿鱼的眼睛和嘴里的硬壳拿出，多洗几遍包括每一条须子，然后切断（看长度切）焯水（开锅放里2分钟即可）捞出备用.2备料葱丝，姜丝，蒜片，大料，青椒切1厘米丝，孜然，红辣椒丝。3热油将红辣椒丝孜然放入快速翻炒2下，将鱿鱼倒入锅中快速翻炒几下，倒入葱姜蒜大料快速翻炒几下，最后盐，五香粉，鸡精青椒倒入快速翻炒几下即可出锅！简单方便好吃！
回复 &蕊妈妈颖&
14:21:16发表的
谢谢宝妈，很详细
只爱吃鱿鱼须
酱炒也好吃的，你百度下，我喜欢酱爆的，我爹会做，而且特别简单，
回复 &tiffanybai&
15:17:12发表的
只爱吃鱿鱼须
青辣椒炒鱿鱼
回复 &wap15-03-08 22:17:38发表的
青辣椒炒鱿鱼
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宝宝树孕育　　老公出差带回来几条干鱿鱼,可我不知道怎么做才好吃呢,请大家指点一下好吗?谢谢:)
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　泡发了切丝炒或炖肉丸子吃可好吃了
　　煲了...-_-!
　　谢谢白面　　:)还想问一问,怎么泡呢?是用热水还是冷水,泡多久呢?
　　直接用火烤,可香了,或是和排骨一起炖汤
　　三鲜鱿鱼锅巴
　　烤了吃
　　小时候，妈妈经常拿那种干的海产鱿鱼来烤给我们吃。　　后来，我觉得烤的话，那个度比较难把握，很容易就烤得过老了，于是那个肉会变得很柴。　　到了我现在经常自己煮饭，我有时候是拿鱿鱼，在水里面泡一泡，然后就用手撕成一片一片的，来煮粥或者煮汤。特别是煮粥，加点排骨，撒点胡椒粉，哇，实在是太香了。很有妈妈做的菜的味道！　　也可以炒菜，鱿鱼片炒鲜百合、鱿鱼片炒西兰花、鱿鱼片炒...　　太多了，一下子想不起来：）
　　作者：skysaaaa
回复日期： 10:19:00
　　　　　　谢谢白面　　　　:)还想问一问,怎么泡呢?是用热水还是冷水,泡多久呢?　　--------------------------------------------　　这个泡，我说说自己的一点想法：　　我是把鱿鱼放在冰箱里面的，然后要吃的时候就那一个出来，放到冷水里面泡，过一段时间，它会变得很好撕，这个时候，我就拿着整张的鱿鱼“揉一揉抖一抖”，实在是形容不出来那个动作，反正就是捏着鱿鱼两端朝相反的方向运动，咔咔。把鱿鱼背上的那个黄色的东西（应该是骨头吧，偶也说不清）拿掉，这个时候，就可以充分发挥纤纤素手的作用，把鱿鱼撕成片了。　　　　还有，炒鱿鱼的时候，切记炒得太老了，鱿鱼切成片以后，要记得在鱼背上用刀划出纹理，这样子的话容易入味，可以早点上锅，以避免把肉炒老了。　　最后，恭祝楼主早日炒出好吃的鱿鱼（我是一边忍着笑一边打字的，刚好偶认识一个人也是叫鱿鱼滴，咔咔）！
　　我来鸟。　　　　请大家不要吃鱿鱼。　　　　特别是我这种鱿鱼。
　　呵呵,谢谢各位.　　昨晚切丝炒了吃,挺香的,就是不那么好嚼,不知是不是泡的时间不够的原因呢.　　下次再一一试试你们的做法,家里还有好多呢:)
　　不好嚼的原因是因为你炒得太久，肉太老了。
　　直接吃啊，那才鲜呢
　　好象要用碱水泡。
　　用水泡一晚上，让它发开后切小方块，然后和五花肉一块烧。味道真是好极了，不信你试试
<span class="count" title="万
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分类：其他海鲜水产 ,鱿鱼
，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
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简介：鱿龙戏凤是一道宴客菜。鱿龙戏凤的做法简单，清香爽口，营养丰富，有补中益气、强筋健骨的功效，喜欢的朋友学习下鱿龙戏凤的做法吧。原料：水发鱿鱼250克，熟鸡丝150克。辅料：黄瓜100克，青椒50克，熟笋50克，水发冬菇25克，香油5克，...
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炒鱿鱼须芝士意粉的做法步骤：1.食材：鱿鱼须、意粉、芝士、原味番茄酱2.意粉煮软，捞起待用3.鱿鱼须择洗干净，焯烫一遍4.热锅，放入黄油5.倒入番茄酱6.放入芝士片7.炒匀8.放入鱿鱼须9.放入食盐煸炒一会10.放入意粉，炒匀11.熄火盛出...
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香煎鱿鱼须的做法1用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根2洋葱洗净切块，3姜蒜切片，备用。4大葱洗净切斜片，备用。5鱿鱼须一条条撕开，6放入碗中，备用。7锅中倒水，加姜片烧开，8...
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紫菜燕麦鲜鱿汤的做法步骤1.原料燕麦浸泡12小时2.鱿鱼清洗干净，打花刀，切块，放入锅中焯水，捞出3.燕麦洗净，浸泡12小时，锅中放入适量清水，倒入燕麦，煮至软烂4.放入紫菜5.放入焯过的鱿鱼、煮开，调入盐、胡椒粉、香油即可出锅紫菜燕麦鲜鱿...
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酱爆风味鱿鱼圈的做法1准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段2锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分3锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次4留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝5...
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鱿鱼炒菜花的做法1切小朵，泡水里清洗2鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。3把鱿鱼酥切小段4切好备用5红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用6烧一锅水7水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。8七八分熟的样子捞起来，这...
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韭菜鱿鱼的做法步骤1.准备的原料，2.将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦，3.切成均匀的等分，4.将韭菜洗净，切段，5.红辣椒切丝，6.大蒜切碎、生姜切片备用，7.将鱿鱼块焯水，8.鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用，9.起油锅放入大蒜和生...
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猪肉鱿鱼干面的做法1面煮熟后，倒点油搅拌均匀。2煮熟的虾剥皮，浸泡好的鱿鱼干切条，猪肉切片，加点盐和番薯粉腌十分钟。3接着生菜，洗完生菜肉就腌得差不多了。4锅下油，炒一下猪肉。5猪肉变色后就下鱿鱼和虾一起炒。6加点盐。7倒入开水。8加盖滚二...
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酱爆鲜鱿的做法剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状切成小块锅里放适量水，放...
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酱爆鱿鱼的做法处理干净的鱿鱼切圈儿（如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉）过开水几秒捞起（不得不说啊，对于我等刀工欠佳的同学来说，切圈儿真是我们的福音啊，神马切花刀啥的，忒费劲了）锅里下油，爆香红葱头（shallot，noto...
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椒盐鱿鱼须的做法1准备好鱿鱼须，用开水焯一下，切开2放花椒粉，料酒，胡椒粉拌匀，腌制半小时3把腌制好的鱿鱼须，倒入淀粉和干炸粉，每个鱿鱼须都蘸上。4蘸好粉的鱿鱼须待用5锅里放油开始炸6炸一小会，金黄色，捞出7再炸第二遍，外焦里嫩。8撒上芝麻...
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鱿鱼的做法大全_酱爆鱿鱼怎么做好吃_鱿鱼的做法
发布时间:01-10
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
鱿鱼切成麦穗花刀，能够360度全方位地饱饱地吸足酱汁，而且麦穗状的鱿鱼卷爆出来特别好看，很适合做春节的应景菜。搭配各种颜色的柿子椒，酱里再加些番茄酱，炒出来的鱿鱼卷就红润有光泽了。麦穗鱿鱼卷，点缀青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋，五福临门，十足地一道春节喜庆下酒菜。
【彩椒酱爆鱿鱼】鱼的做法大全
材料：鱿鱼一只，青椒1朵，红柿子椒半朵，黄柿子椒半朵，冬笋30克，胡萝卜20克，大葱10克，姜15克，番茄酱30克，酱油10克，料酒10克，蚝油10克，糖3克，盐少许。
1．青椒、红柿子椒、黄柿子椒和胡萝卜用水清洗干净，放在案板上控水。冬笋仔细地洗去里面的白色斑点。
2．用刀切掉青椒、红柿子椒和黄柿子椒里面的蒂，再改刀切成边长2厘米的菱形块儿。胡萝卜和冬笋也切成同等大小的菱形块儿。
3．大葱清洗干净，姜去掉外皮。将葱切成葱圈，姜切成边长1厘米的菱形片。
4．在一个干净的碗里倒入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖和盐，用勺子搅拌均匀。
5．鱿鱼去头，清洗掉内脏，用厨房纸擦拭掉水分。将鱿鱼身子用刀划开，在案板上铺平。再用刀与案板呈45度角方向从鱿鱼身的最上角切下2/3的厚度，不要切断，留1/3。
6．切好后，将鱿鱼转90度，再用同样的方法切出花刀，每一刀与步骤5中的花刀呈90度。
7．最后将鱿鱼切成边长4-5厘米左右的段。锅中倒入开水，水热后加入鱿鱼段，打卷后取出。
8．将鱿鱼卷放在厨房纸上，滤去水分备用。
9．锅中放入油，油热后加入葱和姜，爆香后下入步骤8中的鱿鱼卷。
10．待鱿鱼卷炒出香味儿，倒入步骤4里调好的酱汁，翻炒均匀。
11．鱿鱼卷会立刻出现漂亮的红色，这时加入青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋和胡萝卜片。
12．继续大火爆炒，待配菜断生后即可关火、盛盘。
1．切出漂亮的麦穗鱿鱼花刀的关键点：首先，清洗干净的鱿鱼要用厨房纸擦拭掉水分，摘掉鱿鱼深的内膜，平整地摆在案板上；其次，从展开的鱿鱼身宽的一边开始（头的方向）向尾部方向切，刀要与案板呈45度，只切开2/3左右，留下剩余的不切开，同理换方向再切一遍，两次的花刀呈90度；最后，烫鱿鱼段的水要完全沸腾，才容易打卷，变成完美的麦穗鱿鱼卷。
2．鱿鱼肉质鲜美，但是炒老了就不好吃了。所以采用酱爆的方式炒，最容易保留鱿鱼的鲜味。爆炒之前，在一个碗里倒入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖和盐，用勺子搅拌均匀，直到调味料里没有糖的颗粒。鱿鱼爆香后要迅速地倒入料汁。
3．春节菜讲究吉祥如意，这道菜搭配了青椒、红柿子椒、黄柿子椒、冬笋，与鱿鱼一起，象征五福临门，做出来的菜色泽鲜艳、富贵有余。
鱿鱼的其他做法
柿子的其他做法
冬笋的其他做法
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