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分类：鱼肉 ,鳕鱼
（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
简介：这种家常溜鳕鱼段的做法简单又美味，孩子们超级爱吃而且绝对下饭。下面介绍私房家常溜鳕鱼段的做法了，希望它也能适合你家孩子的胃口。原料：鳕鱼段适量，一个鸡蛋，适量面粉。调味料：番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐各适量。准备：1、鳕鱼段洗净切成小...
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清蒸鳕鱼的做法1、鳕鱼解冻 2、鳕鱼两面均匀涂点盐，放入葱段，姜，倒点料酒 3、把刚刚准备好的鳕鱼放入烧开的蒸锅中，8分钟后拿出来，把原先的汤汁倒掉，葱姜拿掉4、在鳕鱼上放上新的葱姜，倒入一小勺生抽，最后浇上烧热的油，就OK啦
清蒸鳕鱼...
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简介:好吃又好玩的一道菜。今日小编推荐在碧波中游泳的快乐小鱼营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!图老师美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!原料主料：雪鱼一块，对虾5只，配料：黄瓜1根，胡萝...
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鳕鱼蔬菜米饼的做法1食材准备好，将鳕鱼、胡萝卜切成小块备用。2将青菜，豇豆切成小段，放入开水中焯水。3捞出后与切好的食材放入辅食机中，加入少许牛奶，打细；（1岁以下可以加米饭一起打成糊，1岁以上可不用辅食机搅拌机，直接切碎）4我打的不是很细...
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蜂蜜香煎银鳕鱼的做法技巧：1将紫苏叶捣碎成汁。2把鳕鱼一切两半，用黑椒，海盐，蜂蜜，紫苏汁腌制15分钟。3热锅加入黄油化开，将腌制好的鳕鱼裹上少许面粉，煎至两面金黄。4将新鲜芦笋焯水，用作摆盘打底，在其上放置煎好的鳕鱼，蜂蜜香煎银鳕鱼就完成...
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简介：嫩豆腐蒸鳕鱼是本姑娘独门秘制的鳕鱼吃法，鳕鱼肥腻的肉质配上豆腐嫩滑的清香，其口感自不必言。再加上豆豉与葱段的色泽调味搭配，实在堪称为鲜美至极，入口即化的一道极品了。原料：鳕鱼、盒装嫩豆腐、豆豉、小葱、料酒、盐。准备工作：鳕鱼切片，豆腐...
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手撕明太鱼（适合女生的下酒菜）的做法明太鱼选不太干的，特别干的那种是用来凉拌的。明太鱼撕前需用擀面杖反复敲击，使里面肉质松软也便于手撕。手撕最重要的是耐心，一半的明太鱼基本能做一盘子了，偶就是做了半条的。留下来的鱼皮很有成就感有木有调酱我用...
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柠香银鳕鱼的做法步骤1银鳕鱼两片，用盐稍微腌制一下，撒上胡椒粉2挤上几滴柠檬汁3平底锅放油，热锅凉油，油热了再放银鳕鱼煎至两面金黄4柠香银鳕鱼成盘，开吃吧，鲜美至极！小窍门无使用的厨具：平底锅...
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番茄汁鱼泥的做法准备材料君：番茄要熟透的，尽量不要选比较生没汁水的鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的~大蒜拍成碎末~生姜切细条鳕鱼解冻后切块~因为本人味觉过于敏锐无论是肉蛋还是啥都会觉得有腥味，所以我会腌下鱼肉。解冻后的鳕鱼块沥干水分，加盐，料酒，生抽...
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鳕鱼豆腐汤的做法步骤1准备食材（忘记胡萝卜和蒜）。后面做的时候会上图。2鳕鱼切块，豆腐切块（用小刀在碗里直接划成块就行）3姜，蒜剁碎和香料一起备用4热锅冷油，先放姜，蒜，炒出香味，后放香料，再次炒出香味5放鳕鱼块，煎到鱼肉变白。6加水或高汤...
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豆豉辣椒蒸鳕鱼的做法鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁把料汁淋在鱼身上蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟...
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简介：特别喜欢吃鳕鱼饼，鳕鱼营养丰富，口感细腻，土豆的美味和益处更是人人皆知。这两者配合在一起营养、口感都是没得讲的，最主要是还非常容易消化哦！鳕鱼饼的做法很简单，炸好的鳕鱼饼外酥里嫩，咬一口，鳕鱼和土豆的香气立即在嘴里扩散开来，再配上酸酸...
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简介：鳕鱼粥是一款不错的小儿辅食，味道鲜香，营养丰富。鳕鱼粥的做法简单，鳕鱼营养价值高，刺少，是最适合宝宝食用的鱼类之一。一款鳕鱼粥满足宝宝的营养需求，加入胡萝卜、香菇、芹菜等食材，营养更加均衡，而且粥看上去也漂亮，让宝宝更有食欲。原料：鳕...
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简介：鱼是很多人都喜爱吃的，鱼的种类比较多，而且鱼肉的口感非常不错，鱼含有的蛋白质、氨基酸都是比较多。有利于身体健康。下面就学一下水晶鱼皮冻是如何做的!原料：鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。水晶鱼皮冻的制作方法：...
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简介：香酥鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。鳕鱼它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养...
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简介：抓炒鳕鱼片的做法很简单，先把鳕鱼片挂糊，经过油炸再捞出来与芡汁同炒即成。挂糊时在面糊里加了少许菜油，硬度和韧度减少了，增添了面糊层的酥脆感。学下抓炒鳕鱼片的做法吧。原料：鳕鱼约200克（也可用多宝鱼、鲢鱼）、低筋面粉5大勺、玉米淀粉约...
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简介：家里有鳕鱼片，一直放在冰箱里，煎着吃一定很香，于是拿盐腌了，用煎烤炉煎得满屋飘香，咸滋滋油麻麻别提多美味了。下面就介绍煎鳕鱼片的做法。原料：鳕鱼片一份（也可用多宝鱼、鲢鱼）调料：盐一小勺煎鳕鱼片的做法步骤：1、将鳕鱼片先化冰洗净，加一...
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简介：孜然烤鳕鱼是去烧烤店必点的酷菜网。鳕鱼肉质白细鲜嫩，刺少，是很受欢迎的一种鱼肉。孜然烤鳕鱼的做法简单快捷，可以自己在家用烤箱做，无油烟、不油腻，经济实惠。烤熟的鳕鱼冒着浓浓的孜然香气，吃得很是过瘾，此方法也适用于草鱼、鲢鱼、多宝鱼等。...
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1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；2、每面各煎2分钟；3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。推荐阅读：柠檬怎么做好吃...
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1、准备好解冻好的鳕鱼。2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。3、均匀拍上干淀粉。4、锅烧热加入适量油烧到5成热，加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。推荐阅读：夏天食谱大全...
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1、将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用，将鳕鱼搅拌成鱼肉泥，打入一个蛋清，加入淀粉搅拌均匀。2、将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里，加入少量食盐一起搅拌均匀。3、平底锅薄薄涂一层油，倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。4、用星星模...
鳕鱼做法推荐
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All Right Reserved !商务联系：（qq注明来意）备案号：鳕鱼片，椰汁，西芹，芒果，胡萝卜，食盐，白胡椒粉。
1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后，再用流水冲洗干净。
2、把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。
3、小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。
4、芒果洗干净切成小丁，倒入和椰汁一起中榨成汁。
5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中，撒上少量的食用盐、胡椒粉，揉搓几分钟后，加入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按 摩鱼块。
6、锅中放入水，将鳕鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸7、8分钟后，取出，装盘。
7、将剩下的芒果椰浆倒进去，将西芹、胡萝卜洗净，用小刀切成小碎丁，用漏勺将蔬菜定捞出，撒在鲟鱼表面即可。
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有很高的生物安全性，极易被人体吸收。
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宝宝鳕鱼的做法大全
日 09:57出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：2286
鳕鱼是鱼肉鲜嫩而且刺少，是很适合宝宝食用的一道鱼类。家有宝宝的朋友可以看看下面关于宝宝鳕鱼的做法大全噢。
用料：鳕鱼，，淀粉。
1.把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意!
2.水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去
3.煮熟后，加少许淀粉，稍搅
4.出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。
清蒸鳕鱼的新派做法
用料：鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml
1.菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。
2.鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入中，以900瓦火力加热5分钟。
3.取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。
清蒸银鳕鱼的做法
用料：蒸鱼豉油、姜和葱、看个人喜好。
1.姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
2.蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
3.时间到后关火，闷上5-10分钟(很关键呦)。
4.开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。
胡萝卜鳕鱼
材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米
做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。
土豆鱼肉糕
用料：土豆、鳕鱼
1.土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
2.鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可)，大火煮熟，捞出。
3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
4.取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
微波烤鳕鱼
材料：鳕鱼、葱姜、料酒
1.将鳕鱼用葱姜、料酒腌一下。
2.将腌制好的鳕鱼放微波炉里烤，一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了，嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃。
香煎银鳕鱼
原料：银鳕鱼一块、口蘑两朵切成小片，葱、姜、蒜少许，蛋清少许。
1.将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油(一定不要太多，够煎鱼就足以)。
2.鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了)，加点美极鲜，加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。