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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-08 15:07 标签： 剥皮鱼的家常做法
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有多少人吃了剥皮鱼却没见过剥皮鱼的头的，，，谁告诉我它长什么样？
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剥皮鱼图片及其营养价值盘点
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剥皮鱼是普通家庭吃的比较多的一种鱼类，小编家的几乎每天都能看到剥皮鱼，因为小编的妈妈特别爱买剥皮鱼，为什么呢，当然是因为它物美价廉啦，小编也是很爱吃鱼的，剥皮鱼的鱼肉口感还是很不错的，就是有些丑丑的，大家对剥皮鱼的了解又有多少呢?小编作为一个吃鱼爱好者，现在来给大家介绍一下剥皮鱼，它的生活习性和别名，以及有什么作用。&&简介：剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。&&&营养价值：1.剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类&差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。2.剥皮鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者都是一种良好的营养食品。不过所制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其食用价值。3.剥皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。剥皮鱼小编已经为大家介绍完了，大家看完上面关于剥皮鱼的之后，有没有觉得自己一直都错过了什么呢?剥皮鱼在菜市场上还算是一种比较廉价的鱼，但是廉价并不是它的本意，它可是有食疗作用的哟，小编整天吃剥皮鱼，所以身体棒棒哒，各位不爱吃鱼的小伙伴们，要学会吃鱼哟，鱼可是营养很丰富的一种食材哟。
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中国装修网有种海剥皮鱼，为什么要剥皮
这样更容易入味
其他答案（共2个回答）
皮这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
作为菜肴扒皮鱼的细幼、无腥味是其特点。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，切片煮面线汤非常可口，不妨一试。
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得用水洗啊!不洗切那那表皮的脏东西不是就随着刀子进入果肉里吗?
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