自制椰子鸡好吃吗怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-08 22:27 标签： 椰子鸡好吃吗
您的位置：
&&青少年食谱
原味椰子鸡
姜（不喜欢姜味的可以不放）
原味椰子鸡的做法步骤
1、将材料准备好，鸡肉切块。椰子水倒出。椰子肉挖好，然后切成条。（我选的椰子稍微嫩了一点，其实我也不会选椰子，肉太嫩，没法切条）2、把胡椒粒放入一个保鲜袋，用擀面杖弄碎，不用太碎，只要碎了，味道出来了就行。有胡椒研磨器的朋友这步会方便很多。3、鸡肉抄水。（重要步骤）4、把抄好的鸡肉与准备好的东西，盐除外，一齐下锅，在锅内倒入适量自来水。（我的椰子嫩了点，因此水稍微有点涩，我按1：1的比例加的自来水，椰子水甜的朋友可以适量多加一点，否则可能会导致汤头过甜）5、剩下的就是开火，待水沸腾后转160度，煲汤功能，煮至少40分钟。如果觉得汤少了，可以中途加水，不过尽量避免这样做，这样多少会影响一点味道。...
&&原味椰子鸡是一道海南名菜，这道菜的精髓就是原汁原味，固不需要添加过多的辅料和调味料。椰子水含有大量人体所需的电解质，对于体力劳动者来说，是平衡电解质，恢复体力、精力的不二之选。
&&1、鸡肉下锅之前一定要抄水，这样能把残留在鸡肉内的淤血冲出来，鸡肉在吃的时候才不会有股血腥味。2、椰子的选择很重要，肉太嫩的椰子，椰子水会比较涩；肉太厚的，水比较少。所以，必须选择合适的椰子，汤头的味道才能发挥至极致。3、尽量选择胡椒粒，而不要用胡椒粉。（煮出来的味道还是会有差）4、一般鸡肉煮至软嫩就可以出锅了，追求好汤的朋友可以煮久一点。
&喜欢原味椰子鸡的人也喜欢
贝瓦儿歌客户端下载∨
扫一扫免费下载贝瓦儿歌
菜谱排行榜
点击: 18157
点击: 15917
点击: 13984
点击: 11303
点击: 9320
点击: 8180
点击: 4650
点击: 4419
点击: 4334
点击: 4242
扫一扫&关注贝瓦网微信椰子鸡的做法_家常椰子鸡的做法【图】椰子鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“香甜可口 真的不腻”
2片2颗1根适量
椰子鸡的做法
材料准备好
虫草花清洗干净，去掉根部
鸡肉清水浸泡多洗几次，去掉鸡油
放入姜片和葱头放盐腌制一会
所有材料放入椰子内 加少量盐
倒入椰子水，八分满
加上盖 上锅炖煮四个小时 就好了
烹饪技巧没有虫草花的也可以不放 就红枣山药炖也很好
椰子鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过椰子鸡的人还喜欢看...[登录] [注册]
&>&&>&&>& >
椰子鸡汤的简单做法
发布:mei07, 时间: 16:53, 第106764篇, 来源：
&　　椰子鸡汤
椰子，鸡汤
　　主料：
　　文昌鸡1只 红椰4个 红枣6大个 枸杞适量
　　椰子鸡汤的做法步骤：
　　1. 椰子水和椰肉取出 椰肉切小备用
　　2. 原谅我第一次砍鸡 太丑了
　　3. 把椰汁椰肉鸡肉放入砂锅大火煮
　　4. 加入红枣和枸杞大火煮到开 关最小火熬半个小时
　　5. 什么调料都不用放 非常鲜甜
　　延伸阅读：
>> 下一篇： >>
椰子鸡汤的简单做法相关美食当前位置：
广式椰子清炖鸡汤做法,椰子清炖鸡汤基本做法
发布时间:10-21
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
广东人对汤的热爱的程度，可以用每餐无汤不欢来形容，炖汤是经常喝的，各种肉类搭配药材，放在炖盅里，加入纯净水，隔水蒸炖几小时，一盅汤清味美的炖汤就上桌了。广东人爱喝汤，懂做汤，每个季节都有对身体有益的汤水滋润着。每每到下班的时候，问同事下班后有什么节目，大多数同事的回答都是：番屋企饮阿妈靓汤（回家喝妈妈煲的靓汤），归家的心如此迫切，想念的是家里的那碗汤，还有汤带来的浓浓的家的温暖。
&&&&&&汤的做法，一般可分为三种：煲汤、炖汤、滚汤，虽然平时大家常常都叫&煲汤&，其实是不同的。
&&&&&&煲汤是指用砂锅把出过水的肉类加入水和搭配的药材、蔬菜大火煲滚，然后小火煲大约2小时或以上，到汤浓肉烂，滋味溶于一煲，一煲老火靓汤就煲好了。在外面吃饭喝的&例汤&通常属于煲汤类，浓而淳。煲汤，是粤式汤水最常见的形式，讲究的是各种肉类和药材的搭配，喝一碗煲汤，不止是唇舌的享受，更多的是给身心的滋补。
&&&&&&炖汤是用陶瓷或者紫砂的炖盅加入出过水的肉类和配料放入纯净水加盖后放在蒸锅里隔水蒸3到4小时而成，如果煲汤是以味浓为特点，炖汤则以汤清为特点，炖汤的汤虽然清，但是味道却更加甜美，懂吃的就知道，又清又甜的汤一定是靠炖出来的，因为炖汤的时候，因为是隔水蒸炖，外面的水的沸腾的，炖盅里面的水是不沸腾的，用比较低的温度使食物里的精华释出在汤里，让汤清甜美。最常见的炖汤是花旗参炖竹丝鸡。
&&&&&&最后是滚汤，又叫&生滚汤&，滚汤指把材料（通常是肉类和适合短时间烹调的蔬菜）放在锅里加水短时间大火烹煮，滚汤里的&滚&是一个很形象的动词，因为滚汤一直放在锅内大火煮，水里的材料在锅内翻滚，所以叫&滚汤&，比如有鱼头豆腐汤，枸杞滚猪肝汤等。
&&&&&&这个原只椰子清炖鸡汤就是属于&炖汤&，我用原只椰子来作为炖汤的容器，但是没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润，而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程的加热融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝了真是觉得从里润到外啊。
材料：带壳整椰子1个、鸡肉200克、盐2克。
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆，我是在买椰子的地方让档主帮我弄的，一般卖椰子的地方都能帮忙加工的。
2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着。
3、把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉，取一个锅放水煮开，把洗干净的鸡肉放到锅里出水，鸡肉放入，水再次开后把鸡肉捞出，目的是去除鸡肉的血沫。
4、把出过水的鸡肉放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，使椰子起有盖的炖盅的作用。
5、蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
6、蒸好后，加入盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
这个是在买椰子的地方店主帮我敲开椰子壳的过程哦
用刀子把椰子的皮削一下、用锯子锯椰子壳、用螺丝刀一撬椰子壳就去掉了
回家自己用小刀挖开顶上椰肉、把清椰汁倒出来、鸡肉出水去血沫
把鸡肉放在椰子里、倒入清椰汁、盖上挖出的椰肉放在锅内隔水蒸炖3－4小时
椰子的其他做法
鸡肉的其他做法
鱼头的其他做法
Copyright (C)
做饭网版权所有

我要回帖

更多关于 椰子鸡好吃吗 的文章

 

随机推荐