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金农网农业百科：近似水果并非相同　奇异果≠猕猴桃
　　立夏节气一到，就意味着夏天的开始，夏天是水果丰收的季节，面对临琳琅满目的水果种类，你能分清吗，奇异果和猕猴桃是一种水果吗？台湾凤梨和海南菠萝有啥不同？车厘子是英语单词cherries(樱桃)的音译吗？今天39饮食编辑就这些话题与你一起食话实说。
　　奇异果其实是猕猴桃的远亲
　　它们两者外形和颜色都很类似，只是产地不同：奇异果源自新西兰，皮表绒毛分布均匀，手感光滑；猕猴桃产自中国，皮表绒毛分布不均，触感粗糙。奇异果据说是在100年前被一个新西兰女教师在湖北宜昌拿了一颗猕猴桃种子到新西兰培育出来的，其名字源于新西兰的国鸟Kiwi的中文译名。两者除了产地差异较大，吃的时间也是不同的，猕猴桃要在熟透了的情况下食用才好，酸甜酸甜的，最好把它放在苹果堆里放上几天。而奇异果要在硬硬的情况下吃才好，香香甜甜！另外它们两个的价格在中国超市也相差几倍。让人看了大吃一惊：奇异果一般要3—4元一个，而猕猴桃3.5元—4.5元一斤！
　　而两者的营养成分其实差别不大，在维生素C含量上，奇异果更胜一筹。北京营养师协会理事、北京友谊医院营养师顾中一在其个人微信中指出，“无论是黄色还是绿色果肉的奇异果，每个奇异果维生素C含量都能达到100mg/100g上下，另外有实验室的结果显示阳光金果（新品种圆头金果）的奇异果维生素C含量甚至能达到160mg/100g，且不说是苹果等低维生素C含量水果的数十倍，哪怕和柑橘等富含维生素C的水果比也翻番”。而《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62mg。
　　凤梨跟菠萝是长的相似的两种水果
　　眼下正值春末夏初，又是菠萝上市的时候。不少人认为凤梨和菠萝是一种水果的不同叫法而已，它们没有区别，但是实际上它们是有区别的，菠萝的皮偏橙黄色，叶子是带齿的；凤梨的皮则泛绿，叶子不带齿。仔细看，菠萝是有内刺的，所以削皮时得把刺除去，划出一道道“沟”；凤梨没有内刺，削皮就能直接吃。菠萝属于凤梨科，但是尝起来味道和凤梨不同。凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食。
　　盐水菠萝的兴起，源于菠萝中含有“菠萝酶”，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们产生一种麻刺痛的感觉。食盐水能破坏这种酶，除了可以减少对口腔的刺激，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。 特别强调的一点是，菠萝在盐水中泡半个小时左右刚好，一方面不会造成菠萝的营养过多流失，另一方面菠萝酶也能在盐水浸泡下失去活性。中医认为，凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。而菠萝微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
　　车厘子是英语单词cherries(樱桃)的音译
　　车厘子和樱桃的区别表现在哪里呢？相信很多朋友在刚看到车厘子的时候，都会脱口而出这不是樱桃吗？可见车厘子和樱桃的区别不那么明显，车厘子PK樱桃哪个更有营养？我们一起看看车厘子和樱桃的区别。
　　车厘子其实就是英语单词cherries(樱桃)的音译，只是它与中国常见的樱桃还是有很大区别的，车厘子是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃，上世纪90年代开始在中国种植，主要分布在山东，北京、辽宁、山西等中部省份也有少量种植。我们一般说小樱桃是中国樱桃，在中国的的分布比较广。两者有明显的外观差异：“车厘子”个头比较大，颜色暗红，皮厚，而樱桃的个头比较小，颜色一般都是浅红色的，且皮薄所以很好区分。
　　从营养价值方面来看，车厘子和樱桃的区别不大，车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。说了这么多，是不是车厘子和樱桃的区别还是不太清楚呢？其实最容易分辨方法就是“价格”，价格便宜的是樱桃，价格昂贵的就是“车厘子”。
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小丫好后悔，她原本就不指望父亲会应允，乡下的母亲还缠病卧床呢，但作文还是要写，还是要依时完成，按时缴交。丁老师布置作文时，就罗列了写作提纲，要求写出对酸豆的感受，着重写品尝酸豆时的联想。一连数日，小丫为写酸豆作文心情兴奋不起来，渐渐地，她心底里对丁老师有了一种生分的感觉。
&&& 小丫没有想到自己的作文《酸豆》会被丁老师评为优秀，还让她晚自修时间去谈体会。小丫徘徊在去丁老师家的路上，她思量着，见了丁老师该怎样说呢？
　　小丫是春天开学的时候跟随父亲在小城打工转学来的，插班在城南小学四年级读书。班主任就是语文科任一位姓丁的女老师。
　　丁老师温柔活跃，性情乖巧，经常结合课程安排一些课外活动，形式内容多样，很讨同学的喜欢，每次上课总是穿戴得体，眉目清秀可人，小丫心里好喜欢也好羡慕。
　　一次课外活动做游戏，小丫忍不住也仿着丁老师的眉样描了眉目，没想到丁老师竟冲着她说：&好的不学，尽学坏的。&小丫心里好困惑也好委屈，坏的你都画，还说人家学。自此，小丫心里就认定，自己并不讨丁老师的好感。
　　上个星期天，丁老师组织一次郊游活动，小丫本来打算去参加，但父亲打工的那家砖窑厂赶班，父亲嘱她去帮工，她就不好推辞，要推辞，父亲会认为她偷懒找借口。再说参加郊游活动属自愿参加，要参加就得让父亲拿钱。
　　事后，听参加郊游的同学说，丁老师领着同学们去参观了一家农场果园，农场老板种植了好大规模的酸豆林，眼下正是酸豆成熟收获的季节。酸豆是一种可炼制多种珍贵名药的配方，直接吃用也可滋补身体。农场主很爽快，参加郊游的同学都吃上了酸豆。
　　小丫没吃上酸豆并不后悔，她遗憾的是丁老师在组织郊游后布置了一道题为《酸豆》的作文。
　　放学回家的路要经过一个热闹的市场，小丫每天总是匆匆走过，心里想着的总是回家去帮父亲干些家务活。纵然街边的小摊总是使劲地喊着 &酸豆，酸豆，新鲜上好的酸豆&，但她知道父亲打工手头紧，买不起酸豆，就连看也懒得一看。可自从丁老师布置了作文题，她从街上过，总不由住脚往小摊贩望去，哟，那绿澄澄的酸豆多诱人呀，听说那要20多元一斤，一斤也就十个八颗，一颗也要好几元。
　　临近缴交作文的日子，小丫终于缠着父亲嚷：&我&&想吃酸豆，同学们&&都吃过。&父亲却嚷道：&才出来多少日子，就像城里的孩子&&口馋！&父亲不再理会她的要求，却叹了一口气。
　　小丫好后悔，她原本就不指望父亲会应允，乡下的母亲还缠病卧床呢，但作文还是要写，还是要依时完成，按时缴交。丁老师布置作文时，就罗列了写作提纲，要求写出对酸豆的感受，着重写品尝酸豆时的联想。一连数日，小丫为写酸豆作文心情兴奋不起来，渐渐地，她心底里对丁老师有了一种生分的感觉。
　　直到了缴交作文的前夜，父亲已睡下了，小丫在灯下凭着灵感发挥想象，时过子夜时分才写完了作文。缴交作文后的几天间，她觉得丁老师和同学们都以异样的目光盯着她，她像丢了魂，做了什么亏心事。
　　今天早晌，又是作文课，丁老师开始讲解作文时，小丫低着头，不敢看黑板，没想到，她简直就不相信，丁老师宣布优秀作文名单，她&&李小丫竟名列前茅，刹那间，她还认为丁老师在挖苦她。丁老师还说，她写的《酸豆》角度别致，结构严谨，联想丰富，是一篇难得的优秀作文，还将推荐参加省内小学生作文大奖赛，让她晚自修时间去谈心得体会。按惯例，参加大赛作文要附有写作体会。
　　面对丁老师，她该怎样说呢？小丫来不及考虑周详就走近了丁老师的家里。
　　丁老师见到她，热情地招呼进屋。小丫刚坐下就看到丁老师客厅茶几上的果盘里还盛着几颗诱人的酸豆，她心里不由一阵茫然。
　　丁老师似乎很好奇：&小丫，你怎么会品尝出酸豆别具的风味，写得那样别致？&
　　小丫低下头，悄声说：&老师，我&&我没吃过酸豆。&好像是说给自己听的。
　　丁老师一怔，稍一疑虑，从果盘里拿起一颗酸豆递给她。小丫迟疑地接过，抬头盯着老师，丁老师期待地示意她品尝，小丫迅速地削皮，将豆果送进嘴里，抿了抿，她眼眸里浮起亮光，悠地，&哇&&&地失声哭了。
　　酸豆一丁儿都不酸。
作者简介：
&&& 符浩勇，系中国作家协会会员，中国小说学会会员、海南省作家协会副主席。曾在《人民文学》《小说界》《北京文学》《天涯》等全国六十多家省市文学报刊上发表小说、散文、诗歌800余篇（首）。著有长篇小说《四英岭人家》，小说集《苦猎》《苔杀》《稻香》，诗集《城里没有故乡的月亮》等12部。曾获海南省青年文学奖、海南省优秀精神产品奖、国家冰心儿童图书奖、世界华文微型小说创作奖等。
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