香煎腰片的做法,香煎腰片怎么做好吃,香煎腰片的家常香煎三文鱼的做法

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猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。这道菜关键有两点:一是刀工。腰臊片要剔除干净,腰片要片薄才好吃;二是火候。焯腰片的火候要刚刚开就好,火候大了,腰片就老了,口感就差。
鲜麻椒适量
葱,蒜适量
白糖两茶匙
熟芝麻适量
胡椒粉适量
麻辣腰片的做法步骤
1. 猪腰洗净去膜,从中间片开。
用刀横着片去中间的腰臊,然后片成薄片。
3. 将猪腰片用凉水洗泡两遍。
4. 蒜拍碎,红椒切丝,香菜、葱切末。
5. 香菜、香葱末、蒜碎、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
6. 腰片用刚刚开的水焯熟,迅速捞出后过凉水。
7. 控干后倒入碗中,再倒入提前调好的调味汁。
加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
9. 将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
10. 将猪腰片加入香菜末拌匀,装盘后撒上熟芝麻提香即可。
(C)本菜谱的做法由
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准备时间 未知
烹饪时间未知
五香腰片的做法
菜系及功效:京菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 工艺:卤五香腰片的制作材料:主料:猪腰子250克调料:红曲10克,酱油3克,料酒2克,大葱3克,姜3克,八角2克,花椒2克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]2克,盐3克,味精2克五香腰片的做法:1.锅加凉水,下猪腰坐旺火烧开,去浮沫,移微火上慢煨半小时捞出。 2.红曲研成细碎末,汤勺坐旺火,下猪腰及凉水,红曲末,汤沸后,捞出猪腰,用清水洗净。 3.葱切1.5厘米长的段,姜切0.3厘米厚的片,茴香装入小布袋扎紧。4.汤勺坐旺火,加鸡汤、酱油、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、盐、大料、味精、茴香袋,下猪腰烧开后,再煮五分钟,倒入大激发盘。晾凉后捞出猪腰,切成许多椭圆形的小薄片,越薄越好。切下的边角碎块码在盘中间成圆堆,腰片蘸原汤逐片叠码在圆堆周围成2或3层,最后余下的几片码在顶上,如一朵盛开的莲花即成。五香腰片的制作要诀:本品最好用红曲自己研成细碎末。
五香腰片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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人做过这道菜
大蒜、生姜
盐、生抽、料酒
爆炒腰片的做法 &
猪腰我买时让小贩去掉骚线了,洗净片成薄片,用生抽料酒腌制一会儿
大蒜、生姜切末,辣椒切段,西芹、胡萝卜切片备用
锅内烧热倒油,等油热后倒入腰片翻炒,待腰片变色起锅
锅内放少量油下配料炒香,倒入腰片然后放盐、酱油、鸡精调味就可以起锅装盘了(不过我都是不放酱油和鸡精直接放生抽的)
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