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千张的做法大全
千张的营养功效
材料：千张，干红辣椒，花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽做
五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽
用料：3层肉2条 千张结8两 酱油 咭汁（没有可不放） 冰糖
材料：肉骨头 千张 黑木耳、枸杞、生姜
调料：料酒、盐、
主料：千张辅料：豆苗．胡萝卜．干辣椒．蒜调料：油．盐．酱油．
关键字：霉千张 肉末 鸡蛋 营养鸡蛋嫩滑，肉末咸鲜，霉千张素
千张、白糖、猪五花肉、葱花、酱油、姜块、精盐、食油
　　主料：肉馅、千张（薄豆腐皮） 　　辅料：胡萝卜、香
[原料/调料]
五花肉、腊笋、调味料、
[制作流程]
原料：千张10张，猪肉100克，韭黄50克，郫县豆瓣30克，
　　制法： 　　（1）把酸腌菜剁细，拌精盐、红糖（末）、姜末
seasonal&food
常吃的那些菜
homel&y&meal
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图老师下面就为大家带来这道经典的千张鸡蛋，希望对大家做菜有所帮助。
top1:洋葱秋葵炒鸡蛋
秋葵营养丰富，含有果胶和铁、钙等多种成分，具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效，,引起了不少"尝鲜一族"的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。最近菜场和超市都会出现秋葵的身影，这种新兴蔬菜正逐渐走进我们的餐桌，上网查了查，秋葵确实有很多的保健功能，不过被商家有些夸大其词，毕竟物以稀为贵，这也是一种商业的噱头。不过秋葵的口感和食用功效还是很不错的，经常食用一些不仅丰富我们的餐桌，而且还有一些保健功效。时尚健康新美味---洋葱秋葵炒鸡蛋材料：秋葵4根，洋葱150克，鸡蛋2个调料:橄榄油适量，盐适量，糖2克，香油适量，鸡精少许。
洋葱秋葵炒鸡蛋的做法1`准备好所有的食材。2·秋葵洗净焯烫迅速过凉。3·洋葱切片，秋葵切片。
4·炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。5·锅中再加少许油爆香姜末。6·倒入洋葱翻炒。
7·加适量的盐和糖。8·加入秋葵翻炒。9·在加炒过的鸡蛋。
10·加少许鸡精。11·淋入少许香油翻炒均匀关火。
秋葵用淡盐水焯烫，不要时间长，入水翻滚即可过凉，这样处理过秋葵颜色更加翠绿，而且口感好。
焯烫秋葵要整个焯烫，不要切好之后在焯烫，这样才能保证秋葵的营养成分不流失。图老师美食网站小提示鸡蛋和蒜不能一起吃:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”蒜都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张鸡蛋和地瓜不能一起吃:同食会腹痛洋葱的营养价值洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分.
top2:猪脆骨炒鸡蛋
这道菜的搭配有点儿奇怪，如果不是在旅游景点吃过这道菜，我怎么也想不起来把它们两加在一起儿炒的，鸡蛋口感柔软，而猪脆骨是硬中带点儿脆，当时点这道菜的时候就是冲着没吃过想尝试的心态点的，但没想到口感还真不赖，一软一硬再加点儿青椒的香辣让这道菜的口感变得很丰富，而且也很下饭。家里的柴鸡蛋为数不多了，正好有新进的一袋速食食品辣脆骨，于是赶紧把它们两搁一块儿炒了这个猪脆骨是一种开袋即食的食品，而且是香辣味儿的，用来炒菜不需要放太多的调味品，只需要把鸡蛋炒好后放进去混合炒匀即可特意选用了新上市的长青椒来炒，让辣味儿变得更浓郁一些
一软一硬吃出层次感----猪脆骨炒鸡蛋材料：柴鸡蛋、青椒、姜葱蒜、猪脆骨、盐猪脆骨炒鸡蛋的做法1、原材料切好备用2、鸡蛋中加入少许盐和匀3、热锅放油烧热，下蛋液
4、蛋液凝固后划散盛起备用5、另起一锅，热油爆香姜葱蒜6、下入青椒炒香
7、加入鸡蛋8、加入猪脆骨9、充分拌匀即可
美食小贴士1、猪脆骨中本身含有盐份，所以在炒鸡蛋的时候单独放盐，后期不用再放了2、不喜欢辣的可以酌情减少
3、猪脆骨是速食食品，所以后加入只要加热炒匀即可有时候奇怪的搭配也能出来意想不到的口感哈图老师美食网站小提示洋葱和鸡蛋能一起吃:洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有“芦丁&，成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰茶和鸡蛋不能一起吃:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用鸡蛋的营养价值鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
top3:金枪鱼拌鸡蛋
金枪鱼也叫鲔鱼，是一种海洋生物。其既可以制作成为菜肴，也可以加工成罐头等食品。其营养丰富，不仅含有丰富的DHA，还含有各种对人体有益的营养成分。金枪鱼同时是西餐和日本料理中常见的食材，也是一种非常名贵的鱼类。金枪鱼不仅口感好，而且营养价值超高，多吃有助于降血脂，防止动脉硬化等。罐头就是垃圾食品？其实不然，虽然很多人都认为罐头类食品都含有太多防腐剂，营养价值基本为零，但对于金枪鱼来说，罐头的形式可以让金枪鱼保存更久，而且通过油渍的性质，使肉质保存在鲜嫩的状态。特别是对于上学的孩子、老人及在外日夜奔波、加班的上班族来说，罐头或者就是自己在家宁静一刻时的美味了。特别时金枪鱼罐头，还是保留着不少蛋白质等营养成分，非常适合上班族的胃口哦，
超营养健康的【金枪鱼拌鸡蛋】主料：金枪鱼罐头1盒，鸡蛋4枚。配料：粉丝1扎调料：韩式鱼酿酱油4大勺
金枪鱼拌鸡蛋的做法1、鸡蛋蒸锅蒸制成熟后放凉剥壳备用；
2、粉丝用温水泡发好备用；3、将鸡蛋手掰成不规则的块状，金枪鱼罐头开盖；
4、平底锅中烧油，油温8成热时将粉丝入锅炒制，烹入韩式鱼酿酱油4大勺，加入少许清水，让粉丝吸足酱汁；5、将炒好粉丝装入碗底，将鸡蛋块摆至粉丝上，再将金枪鱼肉淋至鸡蛋上，食用时将各种料拌匀即可。
美食小贴士1、这道菜做法非常简单，做为一道早餐的小菜再合适不过了；
2、粉丝加点清水炖制一下，让其更粘稠更入味道；3、此款金枪鱼罐头本身带有咸味，所以不需要再加其实任何调味料图老师美食网站小提示菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。鸡蛋和蒜不能一起吃:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”蒜都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张鸡蛋的营养价值鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
top4:蚕豆米炒鸡蛋
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔烧排骨，拍黄瓜现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆，美味可口，嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。蚕豆营养丰富，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很大的好处。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清香软糯的----蚕豆米炒鸡蛋主料；鸡蛋，蚕豆。辅料；盐，鸡精，料酒。蚕豆米炒鸡蛋的做法1、准备好蚕豆和鸡蛋。
2、蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。3、鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4、锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。5、另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6、加入盐，倒入一点水。7、烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8、倒入炒好的鸡蛋。9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
美食小贴士：蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
图老师美食网站小提示鸡蛋和糖精不能一起吃:同食中毒、死亡蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。鸡蛋的营养价值鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
top5:千张结烧翅根
经典搭配，全新口味沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根鸡翅根，长着一副酷似迷你鸡腿的迷惑人的外表，因为价格比翅中低廉许多，是很多持家煮妇的荤菜首选。说起来，翅中和翅根都是很容易烹饪的荤菜，怎么烧都不会太差。千张结和土豆又一直都是我心目中最经典的荤菜搭档，这两样食材与肉类同煮往往最后会收获比肉类更多的赞美。这一回就把翅根，千张结和土豆烧在一起做一个经典搭配，调味上一改传统的酱油蚝油，而是用了沙茶酱，此外还放了少许的云南鸡枞菌辣酱，成品鲜辣可口，对我来说算是个全新的口味。土豆控、千张控、鸡翅控们都可以从这道菜各取所需，皆大欢喜：）
沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根材料：鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根的做法1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙五香粉和适量的姜末腌制备用，同时将土豆切厚片或小块，青红椒切块，洋葱切丝，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；2、锅中不放油，下鸡翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黄；
3、将翅根拨到一边，在锅的另一边用煎出的油爆香洋葱、姜、蒜及小米椒，后加入沙茶酱和鸡枞菌辣酱翻炒；
4、加一汤匙料酒，再将爆香料和鸡翅根同炒，炒匀后加入土豆和千张结；5、将所有食材翻炒均匀，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油和少许糖；
6、添一小碗水，不必多，无需没过食材，煮沸后转小火盖盖焖煮一刻钟到20分钟；7、焖到土豆熟软翅根入味，加入青红椒，视咸淡补盐，并大火翻炒收汁，青红椒断生后即可出锅。
小贴士1、同时放沙茶酱和鸡枞菌辣酱咸度足够，就完全不需要另外放盐了；2、只放土豆或者只放千张结烧这道菜都没有问题，翅根换成鸡块或者翅中也可以；3、鸡枞菌辣酱是我随手放的，没有完全可以不放，如果沙茶酱也没有，就用生抽老抽蚝油和糖调味，同样的食材也能烧出好味道。
图老师美食网站小提示土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳，消化不良鸡翅的营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
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& 韭菜鸡蛋炒千张
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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色拉油、盐适量
杆骨汤适量
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液，韭菜切寸段，千张切成比韭菜叶略宽的细片。
3.热锅凉油。
4.油热后加入蛋液，待凝块时迅速划散。
5.加入千张煸炒。
6.加入韭菜翻炒均匀。
7.加入适量高汤。
8.加入适量盐继续翻炒。
9.待韭菜变软就能关火了。
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