麻味卤藕的做法 麻味卤绝味卤莲藕怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-11 12:26 标签： 卤藕片
当前位置：
卤味藕片的做法大全_藕片_怎么做_家常做法_哪些方法
卤味，是人们吃了之后就忘不了的味道。卤味也是很多人想要学会，想要追求的美食，制作卤味食物的时候人们都是感觉这样的味道好吃，吃了一次还不够，想吃第二次，到最后就想自己学会制作，然后每天都可以制作这个出来吃，而在制作这个卤味藕片的时候很多人都是选择外面面的卤料，其实自己也可以做，那么这个卤味藕片的做法大全有哪些?用卤过肉的的卤汤卤藕，卤汤中的肉香、料香融入莲藕中，喜欢吃脆藕就卤的时间短点，想吃面点口感的就多卤一会。有时吃肉吃腻了，感觉卤藕比卤肉更加好吃。做法一食材食谱热量：15.5(大卡)主料莲藕 500g方法/步骤1莲藕洗净卤藕的详细做法2刨去皮卤藕的详细做法3放卤过肉的汤中卤藕的详细做法4加盐、糖卤藕的详细做法5大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中卤藕的详细做法6吃的时候取出切片卤藕的详细做法7撒上香菜注意事项1、卤肉汤中因已有各种香料，因此不必另加，如口味重的可添加部分卤料。2、依个人口感，喜欢吃脆藕就少卤一会，喜欢吃粉藕就多卤一会。做法二肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味小贴士1、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄;2、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。3、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。4、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。大家在制作这个卤味藕片的时候一定要注意将藕片且薄一点，这样卤味的时候才会更入味，也更好吃，而在制作这个卤味藕片的时候还要记得添加点辣椒，但是自己不喜欢吃辣椒的话就不必要了，在制作这个卤味藕片的时候最好是根据自己的口味来定，这样自己吃的时候才会心满意足。
相关文章：
向医生咨询相关问题
有问题向医生咨询,百万医生在线解决您的健康问题。
大家都在搜：
健康加油站香辣卤藕片的做法_香辣卤藕片怎么做【图文】_天天美食网
功能性调理
您的位置：&&&&&&香辣卤藕片的做法香辣卤藕片的做法详细介绍
分享香辣卤藕片的做法，让更多人知道
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细1节200克50克3个1块卤水汁&
香辣卤藕片的做法详细步骤
1、藕去皮洗净2、肉洗净3、所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片4、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中5、将调料包，辣椒、葱、姜块放进去6、再放入海带结、熟鸡蛋7、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮8、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
香辣卤藕片的做法小贴士
厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄
美食分享，让更多人知道
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
香辣卤藕片评论内容
美食菜谱推荐
鸭子半只口味：咸味,香味┊工艺：煮
五花肉一块,春笋半个口味：香味┊工艺：煮
五花肉200g,胡萝卜1/2根,鸡口味：香味┊工艺：蒸
鲜鱿鱼若干
加腊鱼尾,番茄1只口味：酸味┊工艺：炒
&青虾适量,裙带菜适量,竹荪适量
&薏米一大把,莲藕两斤左右,排骨
&鸭血1盒,水豆腐1块,莲藕1/2根
&鸡大腿3个,藕半节
&草鱼,黄瓜,黑木耳
&西瓜皮约500克
&肋排500G,红富士苹果1粒
&肉沫,鸡蛋2只,葱白末,香菇末
&红薯,蛋黄,黄油,芝士
&鲜白萝卜少许,干贝（瑶柱）少许,香菇
&土豆400克
&油麦菜1把,豆豉鲮鱼罐头半罐
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食当前位置：
麻味卤藕的做法 麻味卤藕怎么做好吃
发布时间:09-28
责任编辑：琪琪
本文用到的食材有:
　　莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
　　主料：
　　莲藕2节
　　辅料：
　　八角2个、花椒1把、干辣椒适量、白糖1点点、老抽3勺、盐适量、姜半块
　　步骤：
　　1.我感觉中了花椒的毒
　　2.莲藕去头尾，削掉皮，我特意买的这种短一点的
　　3.放进锅里，加入水漫过莲藕
　　4.配料们改洗的洗，该切的切，这种辣椒没有辣味
　　5.加入糖，盐，老抽，话说加了糖，能中和各种味儿，花椒，开大火先煮一会然后改中小火慢慢煮
　　6.我煮了刚好一个小时，后面是小火，也没管它
　　7.浸泡了一个小时，莲藕切片，我是边切边吃
　　8.成品
　　小贴士：
　　1.藕如果太大，一定要切段再切半处理，这样才能将味道卤进去，也可以节约燃气
　　2.喜欢吃脆一点的可以减少一点时间
　　3.最好提前做好让卤汁浸泡数个小时入味,口感会更好
藕的其他做法
花椒的其他做法
辣椒的其他做法
Copyright (C)
做饭网版权所有【卤莲藕的做法
】_莲藕_具体做法_怎样操作_步骤-大众养生网
当前位置： >>
卤莲藕怎么做呢?
在我们的生活中很多的朋友经常喜欢吃一些卤味食物，是卤味食物说起来大家可能就会想到一些，我们，有些蔬菜卤着吃也是非常有营养的。今天小编就为大家详细的来介绍一下卤莲具体的做法，如果您比较喜欢吃感兴趣，就快来了解一下吧！
用卤过肉的的卤汤卤藕，卤汤中的肉香、料香融入莲藕中，喜欢吃脆藕就卤的时间短点，想吃面点口感的就多卤一会。有时吃肉吃腻了，感觉卤藕比卤肉更加好吃。
食材食谱热量：15.5(大卡)
主料莲藕 500g
卤藕的详细做法
2刨去皮卤藕的详细做法
3放卤过肉的汤中卤藕的详细做法
4加、糖卤藕的详细做法
5大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中卤藕的详细做法
6吃的时候取出切片卤藕的详细做法
1、卤肉汤中因已有各种香料，因此不必另加，如口味重的可添加部分卤料。
2、依个人口感，喜欢吃脆藕就少卤一会，喜欢吃粉藕就多卤一会。
上面小编详细的为朋友们介绍了卤莲藕的具体制作方法你都学会了吗？其实在生活中我们掌握一些饮食的制作方法，对大家的健康也是有利的，那么学会了这样的方法就尝试着去做一做吧，换换口味，也利于营养的吸收。
3310阅读3054阅读3435阅读4490阅读3075阅读4262阅读4545阅读
4420阅读3573阅读3832阅读3727阅读3837阅读3296阅读3364阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫

我要回帖

更多关于 卤藕片 的文章

 

随机推荐