婆婆今天给宝宝炖了鸡蛋羹里面放了点葱和香油葱花面可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-12 20:52 标签： 杭州葱包桧老婆婆
蒸鸡蛋能放香油么？多大的宝宝适合吃鸡蛋羹呢？怎么做好吃？好吗？
全部答案（共1个回答）
给宝宝做鸡蛋羹可以放点香油!香香的宝宝肯定喜欢吃,吃鸡蛋羹最好七个月以上在吃,
蒋鸡蛋一个方向打,打的像水一样不连筷子,一比一的比例加温水继续打,稍加盐或不加,可以加点麻油。把鸡蛋上的沫沫撇掉,炖个7分钟差不多就好了!
我家宝宝5个月我就给她吃了,宝宝一次能吃2个山鸡蛋(山鸡蛋比较小),我都是加的水比平时多,这样做出来的鸡蛋羹比较嫩,宝宝好消化吸收。给宝宝加辅食之前,一定要宝宝...
宝宝吃蒸的鸡蛋的时候是可以放入一些香油,尤其是麻油,还有润肠道的功效的,防止宝宝便秘,当然一次只能放上几滴就成。量多怕引起腹泻
奶粉用温水冲好,必须温开水蒸,这样蒸出来的才嫩,在吧蛋黄放里面搅拌,搅拌好以后,用保鲜膜盖在碗上面蒸15分钟
最好是素油,不要香油,我每次蒸鸡蛋都是加点水加点素油(胡麻油),别的不加。
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区蒸鸡蛋羹的时候放油么? 可以的，最好是鸡蛋羹蒸完了，拿出来淋上点儿香油_育儿问答_宝宝树
蒸鸡蛋羹的时候放油么? 可以的，最好是鸡蛋羹蒸完了，拿出来淋上点儿香油
当时年龄：
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
　　(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
　　(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
　　(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
　　(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
　　蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
　　(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
　　(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
　　(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
　　(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
　　蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
呵呵，蒸鸡蛋羹的时间不可以太长的。 我都是过一会看一下的，用小勺搅一下，成形即可。 可以加少许盐和小磨香油的。 先把鸡蛋磕入碗内，搅碎，再加入水、少许盐、小磨香油，一块搅匀，放入锅内，十分钟内孩子就可以吃到香喷喷的鸡蛋羹了。 八个月以内的孩子不宜吃鸡蛋清，你可以把蛋清去了，只给孩子蒸鸡蛋黄就可以了。
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
开锅后再蒸8分钟。
蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
我家宝宝吃蒸鸡蛋时我也放了少许盐花的,还放了一点香油的.不过我在好多书上说不好放油,楠豆的奶奶坚持说好的,我想想算了,还是听她的吧,应该不要紧的.
宝妈鸡蛋羹超简单的哦，用个小碗，打个鸡蛋，然后搅拌均匀，加点油，加点盐，加少许冷水，等饭锅烧开的时候再加点开水在蛋羹里，然后下锅蒸，一定要放在饭锅里蒸出来才好吃，非常嫩的，也许先开始会蒸的老了，水多了，但是几次下来就好了哦！
宝宝树孕育

我要回帖

更多关于 杭州葱包桧老婆婆 的文章

 

随机推荐