杏鲍菇的保存方法怎么切 图解杏鲍菇的保存方法花样切法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 03:41 标签： 杏鲍菇的种植方法
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杏鲍菇的各种切法图解杏鲍菇长长的圆圆的，很多人不知道如何切才好，一般在家做杏鲍菇大多都是切片，切丝，还有切滚刀，喜欢漂亮一点的就是把杏鲍菇切十字花刀，聚餐网今天把杏鲍菇的各种切法图文教程分享给在家。其实杏鲍菇的切法和你烹调菜肴所搭配的食材有关，还和火候有一定关系杏鲍菇切片：1、首先把杏鲍菇清洗干净备用。2、直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。杏鲍菇切丝：1、先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片。2、然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以。。
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杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法
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杏鲍菇怎么切？杏鲍菇和别的菇类不太一样，比较大，长长的圆圆的,或许烹调的时候很多人不知道如何切才好。下面就为大家介绍杏鲍菇的各种切法。
杏鲍菇切法的选择杏鲍菇具体怎么切是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常选择切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状或条状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦。而如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。杏鲍菇怎么切：切片的切法一般切片的切法：1、把杏鲍菇清洗干净备用。2、直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。切菱形片的切法：1、把杏鲍菇斜切成均等的段。2、切口朝上3、 竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。杏鲍菇怎么切：切丝、切丁切条的切法1、先把杏鲍菇切成大片。如果要切丝或切丁则切成比较薄均匀的大片、如果要切成条则建议先切成比较厚的大片。2、然后依次摆平切成细丝或者切丁、切条都可以。
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【导读】杏鲍菇是一种食用价值很高的菌类食物，它的肉厚，味道鲜美，营养价值高，所以受到很多的人的喜爱呢，那么杏鲍菇在上桌之前是有菌盖、菌褶、菌柄的，那么为了方便吃，通常会把大大的它，切成小块状，片状，那么杏鲍菇应该怎样切，在切法是不是也有一些讲究呢？
杏鲍菇通常都是比较大的，不符合人们吃的习惯，所以买回来洗干净之后，还要切。杏鲍菇要怎么切才行？其实是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦！如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。
杏鲍菇的做法有很多，看你自己更偏爱哪一种，或者可以每一种都试试，因为它的营养价值很高哦，每种的口感都会不一样，既可以补充身体所需的营养，变换着口味吃，不会腻呢！很多人喜欢用杏鲍菇炒菜、煮汤等，那么一起来学习一下吧！一、杏鲍菇炒肉片1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩；2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的；3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆；4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分；5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用；6、溜好的肉片；7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒；8、加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的）到杏鲍菇收缩出水；9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸；起锅前放味精。二、西兰花炒杏鲍菇1、准备好所有的食材；2、杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵；3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉；4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉；5、炒锅放入橄榄油；6、爆香葱花和蒜片；7、加入杏鲍菇翻炒；8、加入鲍鱼汁、生抽； ...
由于杏鲍菇营养丰富，受到大众的喜爱。杏鲍菇是富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物；还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外，还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
随着人们健身、纤体意识的增强，当一个人爱吃一样东西成疯的时候，吃多了就会考虑它的热量有多少，会不会长肉肉？其实，杏鲍菇的热量是很低的，但是营养价值却非常高！基本上，每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，也就是129千焦的热量，碳水化合物8.30克，杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，这么低的热量，你还用担心吗？
杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，还具有独特的杏仁香味，所以得名为杏鲍菇。很多人都爱吃杏鲍菇，那么要想吃到真正的杏鲍菇，应该挑选一些质量上乘的。可是人们在苦恼怎样的杏鲍菇才算是好？一个完整的杏鲍菇，包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方，所以在挑选的时候，也应该从这三个地方下手！1、菌盖从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2、菌褶再看菌褶，菌褶应该是排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶的。3、菌柄看看菌柄吧。先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
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杏鲍菇和别的菇类不太一样，比较大，长长的圆圆的，很多人在烹调的时候很多人不知道杏鲍菇怎么切好。下面就为大家介绍杏鲍菇的各种切法。
杏鲍菇营养丰富，是很多人喜欢食用的菌类，很多人在烹饪杏鲍菇的时候不知道该怎么切。下面小编为大家带来杏鲍菇的各种花样切法，教你杏鲍菇怎么切好。&
杏鲍菇切法的选择
杏鲍菇具体怎么切是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常选择切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状或条状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦。
而如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。
杏鲍菇怎么切：切片的切法
一般切片的切法：
1、把杏鲍菇清洗干净备用。
2、直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。
杏鲍菇怎么切：切菱形片的切法
1、把杏鲍菇斜切成均等的段。
2、切口朝上
3、 竖切成均等的片。放倒了看，就是菱形。厨房基本功——菱形片的切法_下厨房_传送门
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5月7日 20:33
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