红烧肉炖白菜粉条粉条的家常做法大全怎么做好吃视

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红烧肉炖粉条
红是很多人都非常爱吃的一道美食,它在经过炒和炖之后,使得原本肥腻的变得肥而不腻,吃到嘴里不但可以感受到慢慢的肉香,而且汤汁饱满,咸中带甜,口味非常的美好。而为了使得红烧肉的口味更好一些,一般在炖红烧肉的时候都习惯放入一些去油腻的其他食材。
而在北方地区,很多人在炖红烧肉的时候都会选择使用粉条来去油,因为粉条本身具有一定的吸附能力,所以它可以吸收很多的红烧肉汤汁,这样不但使得红烧肉更加好吃,粉条本身也会变得更加美味。
红烧肉炖粉条属于家常菜谱,主要原料是和粉条;工艺是红烧,制作简单。
红烧肉炖粉条的原料:五花肉
红烧肉炖粉条的配料:葱、、
红烧肉炖粉条的调料:、、、
红烧肉炖粉条的做法:
1、五花肉切块,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软。
2、里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。
3、等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入一大勺白酒。
4、加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热,放入葱姜,加入八角一个,大火烧开转小火炖,加入适量的冰糖调味。
5、等到肉炖到五成熟熟时,把泡软的粉皮放入,小火慢慢炖煮。
6、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。
7、红烧肉炖粉条做好了。
如果说您喜欢吃红烧肉炖粉条的话,不妨按照上述的做法来尝试一下,为了保证您吃的更加健康,五花肉在买回来之后一定要注意清洗干净之后才可以用来做菜,在炖红烧肉的时候是需要放入热水的,凉水入锅炖的话会影响五花肉的口感。
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& 红烧肉炖蘑菇粉条
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
唐山&不在线
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蘑菇不但味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的, 还含有多种维生素,热能量相对较低,其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。今天用红烧肉炖粉条蘑菇。
红烧肉适量
1.准备蘑菇
2.蘑菇洗净撕小块用水焯
3.焯好用凉水炸沥干水分
4.准备红烧肉
5.将红烧肉放锅中
6.将焯好的蘑菇放入
7.加适量的水
8.准备粉条用水洗净先泡一会
9.放入锅中
10.加适量的盐
11.做好了盛盘
粉条先用水泡就好炖熟了
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湘ICP备B2-猪肉炖粉条
所在分类:
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!
五花肉切大块
葱、姜切片,花椒、八角备用
锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污
锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时
粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道
将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可
该菜谱来源于网络

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