烙饼卷用鸡蛋和面烙饼好吃吗的做法，烙饼卷用鸡蛋和面烙饼好吃吗怎么做好吃，烙饼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 07:57 标签： 用鸡蛋和面烙饼好吃吗
【烙饼卷鸡蛋的做法】烙饼卷鸡蛋怎么做好吃 - 五星菜谱网
烙饼卷鸡蛋
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更新时间： 11:42:39
烙饼卷鸡蛋的做法：
需要的材料很少，就是面粉鸡蛋和香油，在有就是盐了。别看材料少，味道却不差。
面要用温水和，30度左右最好。和到用筷子挑起来不容易掉就可以了。做这个饼最好用筷子来和面哈。面和好放一边饧20分钟。
现在来打鸡蛋，鸡蛋打在碗里加入几滴香油和一点点清水搅打开。一般来说1个半鸡蛋摊成的鸡蛋饼大小比较合适。
面饧好后，先在案板上撒些面粉，然后将面团分成小一些的面团放在案板上，揉几下。
将面团擀成大饼，尽量薄些，然后撒上一些盐。
撒好盐后在擀几下，接着均匀的抹上香油。最后切一刀。
将面从切口出折过来，这样做是为了让饼吃起来更有层次更有味。
按照上面的方法多折几次，将面折成三角形。
折好的面再次揉成面团，擀成大片，薄一些的话更好，如果第一次做不用太薄哈。
平底锅淋上一些香油，慢慢转动锅让油更均匀，然后将擀好的大饼放入，开中火煎制。
火不用太小，中间多翻几次，做出的饼味道更好。等饼变成微黄色，盛出放入盘子。
锅里在加些油，烧热，倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液变成一个圆。然后改成小火，慢慢煎成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋放在大饼上，卷起来就可以啦，喜欢吃蔬菜的也可以加一些，更有营养。。我的饼小了点，所以看不见了。
和面时尽量软点，烙出的饼才会松软。
来上一张，在做碗疙瘩汤，保证吃的开心~
烙饼卷鸡蛋的制作原料
面粉(适量)
鸡蛋(适量)
电饼铛 不粘锅 平底锅
烙饼卷鸡蛋的烹饪技巧天天饮食：俞世清讲烙饼卷鸡蛋的做法
责编：徐亚
发表时间： 16:46
　　烙饼可以说是日常吃食中比较常见的了，但是我发现现在的人好像越来越不会做烙饼了，尤其是味道比较好的烙饼，所以今天大家就和我一起回顾一下，美味的烙饼应该怎么做吧。
　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：
　　1. 需要的材料很少，就是面粉鸡蛋和香油，在有就是盐了。别看材料少，味道却不差。
　　2. 面要用温水和，30度左右最好。和到用筷子挑起来不容易掉就可以了。做这个饼最好用筷子来和面哈。面和好放一边饧20分钟。
　　3. 现在来打鸡蛋，鸡蛋打在碗里加入几滴香油和一点点清水搅打开。一般来说1个半鸡蛋摊成的鸡蛋饼大小比较合适。
　　4. 面饧好后，先在案板上撒些面粉，然后将面团分成小一些的面团放在案板上，揉几下。
　　5. 将面团擀成大饼，尽量薄些，然后撒上一些盐。
　　6. 撒好盐后在擀几下，接着均匀的抹上香油。最后切一刀。
　　7. 将面从切口出折过来，这样做是为了让饼吃起来更有层次更有味。
　　8. 按照上面的方法多折几次，将面折成三角形。
　　9. 折好的面再次揉成面团，擀成大片，薄一些的话更好，如果第一次做不用太薄哈。
　　10. 平底锅淋上一些香油，慢慢转动锅让油更均匀，然后将擀好的大饼放入，开中火煎制。
　　11. 火不用太小，中间多翻几次，做出的饼味道更好。等饼变成微黄色，盛出放入盘子。
　　12. 锅里在加些油，烧热，倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液变成一个圆。然后改成小火，慢慢煎成鸡蛋饼。
　　13. 摊好的鸡蛋放在大饼上，卷起来就可以啦，喜欢吃蔬菜的也可以加一些，更有营养。。我的饼小了点，所以看不见了。
　　14. 和面时尽量软点，烙出的饼才会松软。
　　五香茶鸡蛋
　　主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。
　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
　　西红柿炒鸡蛋
　　材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
　　1、西红柿洗净后顶部划&十&字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
　　2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
　　3、小葱洗净后切成葱花炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
　　4、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
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　　本期嘉宾介绍
　　俞世清
　　俞世清 女，汉族，日出生，北京人。高级烹调技师，北京烹饪大师。现任北京聚宝渔港面点技术总监。
　　1987年于回龙观饭店参加工作，师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予&北京市劳动模范&称号，同年在&首届北京市美食节&上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩。其制作的&全蛋金丝面&、&紫荆花包&获北京市名点称号。
　　代表作品有&雪哈蛋挞&、 &翡翠咖喱饼&。传徒孙贵海。
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