荠菜的营养价值及功效 荠菜怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-14 13:35 标签： 荠菜的营养价值及功效
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荠菜的相关介绍
荠菜营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
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湘ICP备B2-今天我家准备到郊外挖荠,不知怎么吃更好吃,营养价值最高?
全部答案（共2个回答）
炒鸡蛋，荠菜饼，还有荠菜水饺都很好吃的。不过我不是很会做的，没法告诉你方法了，你再查下方法吧
荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含...
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可...
荠菜粥:先炒荠菜，拌炒片刻，然后入香菇丝、笋丝、粳米，加水煮粥。将熟时放盐即可
荠菜饺子 把采回来的鲜荠菜洗净，切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好，再放入佐...
不会有大碍,只要量不大,就不要紧的，再说月经是子宫内膜的坏死脱落,一包止血药不会使脱落的子宫内膜长上去的
第一个肯定不是，因为荠菜叶为羽状深裂，不是第一张图的单数羽状复叶。第二张叶虽为羽状深裂，但叶镶嵌的类型与荠菜有些不同，叶片的数目较多。
答: 高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量，并不能永久清除细菌
答: 科学和生物学教育：通过提供识别性语言、提问、解释和简单的实验、描绘使孩子懂得爱护他的环境
答: 到百度搜索查查
答: 人类的文化成果通过教育者附着在个体的意识当中，塑造了新的个体，为个体关于未来的指向提供了透视器和显微镜
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荠菜吃前要用开水烫吗 荠菜怎么做好吃营养
导读：荠菜是一种野菜，现在春天正是吃荠菜的时候，荠菜吃之前有很多要注意的问题，那么荠菜吃前要用开水烫吗？荠菜怎么做好吃营养？
荠菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，它虽然只是小小的野菜，但是营养价值可是很高的。不但味道鲜美，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品。荠菜吃前要用开水烫吗要，这样可以去除潜在的毒素。许多野菜，如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等，用开水烫能去除潜在的毒素，也能有效防止过敏现象的出现。荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。荠菜怎么做好吃营养凉拌荠菜的做法材料：荠菜、胡萝卜调料： 酱油 &盐 &味精 &淀粉 &香油 猪油 各适量做法：1、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油；2、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可；3、可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好小贴士：凉拌荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜丸子的做法材料： 猪肉500克 荠菜 300克 荸荠 250克辅料： 火腿肠 15克 虾米 25克 玉兰片 25克 香菇（鲜） 10克调料： 酱油 &盐 &味精 &淀粉 &香油 猪油 各适量做法：1、将猪肉细切粗剁成末，炒锅置旺火上，加入少许熟猪油，至五成热时，放入肉末煸炒，随后加精盐、味精、酱油，待熟时，用湿淀粉调稀勾芡，盛在碗内，晾凉待用。2、荠菜用开水烫3分钟左右，捞出，挤去水分，剁碎；香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，与熟肉末、荠菜、香油、精盐、味精一同搅拌均匀，捏成40个小圆球，即成馅心；鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内。3、猪肉400克剁成末，荸荠去皮剁成末，然后与葱末、姜末一同放入碗内，加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水，放入碗内搅拌均匀，然后用手掌心粘鸡蛋清，取外皮一份包一份馅心，搓成圆球，如此逐个做完，即在荠菜丸子生坯。4、丸子烧汤汆水 调味即可。荠菜豆腐羹的做法材料：荠菜 南豆腐 猪腿肉调料：色拉油 食盐 香油 淀粉 水淀粉 花雕酒做法：1、荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂，切成细丝。金华火腿切细丝待用。2、将猪通脊切成4cm长的细丝，再调入水淀粉、绍兴黄酒和盐混合均匀腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，可将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾，将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透，随后加入适量的水。4、大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中，待再次烧沸后转中火煮制5分钟。5、接着在锅中放入荠菜碎，倒入余下的水淀粉勾芡。6、烧煮片刻后调入余下的盐、鸡精和芝麻香油即可。吃荠菜的注意事项第一、挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除；第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；第四、体质虚寒者不能食用荠菜；小贴士：建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。荠菜的营养价值1、荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。2、荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。5、荠菜中含有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。
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