坐月子姜醋猪脚的做法五花肉的做法，坐月子姜醋猪脚的做法五花肉怎么做好吃，坐月子姜醋猪脚的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-17 06:33 标签： 广东猪脚姜醋的做法
天天饮食“醋焖五花肉”的烹制方法：主料：五花肉、油菜、莴笋、胡萝卜；配料：醋、腐乳、桂皮、大料、葱等；烹制方法：1、五花肉切块锅中煸炒，加入配料后高压锅炖15分钟；2、将炖好的肉与莴笋、胡萝卜回锅煸炒收汁；3、煸好的油菜围在盘边。
醋是一种含醋酸的酸性调味料，也可称它是一种无国界的调味料。我们常见的醋有米醋、白醋、乌醋及陈醋等，亦有以葡萄酒为原料制成的白葡萄酒醋、红葡萄酒醋和葡萄酒老醋，而用水果制作的醋类有梅子醋、苹果醋、柠檬醋等。醋除了在味觉上占有一席之地外，也因其对身体的益处之多而常被应用在药膳的菜肴里，如广东菜的“猪脚姜醋”便是一个路人皆知的典型例子，古代医学家还称它为“苦酒”。而醋在古代也是用来保鲜食物的一种不错的“工具”。
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“这个菜是从一个菜谱上看到的，只有短短的几行文字，讲的很笼统，搜了一下，美食杰竟然没有，于是就献丑了”
500克250克500克250克
酥香醋肉的做法
五花肉洗净切成两至三毫米厚的薄片
加入万锦一级醋,盐，味精，糖混合均匀
腌制15分钟，期间经常搅拌，让五花肉充分吸收
取面粉放在盆中摊开
让每片肉都蘸上面粉
花生油烧起泡就可以放肉炸了，中火
炸成金黄色就可以捞出来了，沥油后可以装盘
味道有点像糖醋肉，但还是不一样，下饭，我带的便当全吃完了
烹饪技巧感觉面裹的少了，朋友们可以多裹的试试，一定要配蔬菜吃，还是挺油的
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& 懒人版猪脚姜
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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说起做这道菜，其实源于家里有瓶添丁醋，之前我压根不知道这个醋是干嘛的，收到的大礼包里有这么一瓶，我看到添丁醋也没当回事，以为就是吃饺子的醋呢！然后有一天吃饺子一尝我赛咋这么甜呀！感叹太甜了，吃饺子不大合适，就给放那里了。转天跟广东网友聊天说起来，结果他说那个醋是广东那边人做猪脚姜用的一种甜醋，我一看醋瓶上也写了猪脚姜的做法，真露怯呀！ 我只知道醋是就饺子馅饼包子吃的，真不知道还有专门做某种吃的用的呢！于是脑子里就有个猪脚姜的印象了，刚好看舌尖上的中国，又提到了猪脚姜，然后很多人发这菜谱，又勾起了我的好奇心，我也想尝尝这个猪脚姜到底啥味道，也好给我这瓶醋给吃掉哈，别浪费么嘿嘿。于是乎有了今天的这个猪脚姜！ 看到介绍说这个猪脚姜一定要用砂锅或是瓦罐来做，千万不要用金属容器来做，因为醋会跟金属起反应，产生对人体不好的物质，我家砂锅我刚给扔了，怎么办呀？想起了我的电压力锅了，我这个电压力锅内胆不是不锈钢也不是铝的而是陶晶内胆，这个内胆很耐酸碱防腐蚀，就用它做吧！所以我这叫懒人版猪脚姜哈，简易省时间，有空我再做砂锅煲的吧，这次反正不是给坐月子的人吃的嘿嘿高手勿拍。
煮熟的鸡蛋3个
1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。
2.姜去皮切大片。
3.鸡蛋煮熟去皮。
4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。
5.姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。
6.去好皮的鸡蛋也放进去。
7.加入一瓶添丁甜醋。
8.再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。
9.将内胆放入煲内盖上盖子。
10.定时30分钟。
11.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。
家里有砂锅就用砂锅做吧！别学我这么懒哈！
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原料：五花肉、老陈醋、西红柿、洋葱、芹菜、红尖椒、盐做法：1. 五花肉清洗干净，切薄片。2. 西红柿半个洗净，切片；洋葱1/4个，竖切薄片；芹菜一段，切小段。3. 锅中放入适量水，五花肉冷水下锅（在水慢慢加热过程中，更易逼出五花肉中的杂质）。4. 下入西红柿、洋葱、芹菜（新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味，还可为五花肉增加一些清香）。5. 开锅后，将煮熟的五花肉捞出，放入碗中。6. 倒入可适量老陈醋，以和五花肉持平为准。7. 喜辣的朋友可将放入适量辣椒段。8. 依个人口味加适量食盐，搅拌均匀，浸泡五分钟。9. 上桌前撒上少许花生米即可。
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醋焖五花肉怎么做 五花肉的做法介绍
　　五花肉的做法有哪些，怎么做醋焖五花肉好吃，下面就来看看详细做法介绍。
　　醋焖五花肉
　　主料：五花肉500克、油菜6棵、莴笋一根、胡萝卜一个
　　配料：醋、红腐乳、桂皮、大料2个、葱、姜各适量
　　1、五花肉洗净，切成均匀的块;莴笋、胡萝卜切成滚刀块，油菜一破两开。
　　2、锅中放少许油，煸炒五花肉，当五花肉缩身子，往外吐油时，掰入大料瓣和桂皮，放入葱段，姜块。
　　3、煸出香味时烹入酱油，红腐乳，开水，白糖和大量的醋。
　　4、等开锅后，放入高压锅中炖15分钟，将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅，大火煸炒收汁，色泽味道更好。
　　5、将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒，将煸好的油菜围在盘边。

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