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& 酥炸小草鱼
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
济南&不在线
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小的时候村里河中的水褪去时，会有很多的小草鱼，弟弟和村里的孩子们就会追来很多，那时候河里还有河蚌、泥鳅、田螺，都是很美味的东西，记得有一次，捞了满满一大桶小草鱼，就给姑姑家和姨家也送去很多。那时候就喜欢站在灶台旁看着妈妈给炸小鱼，这边一出锅就迫不及待的开吃。现在炸小鱼对我的诱惑依然很大，每次看到卖小鱼的都想买了，回家炸着吃，这不，昨天休班在家，就买了3斤，很便宜，才五块钱。
1.小草鱼洗净。
2.把草鱼去头、去鳞、去内脏，洗净。
3.放入酱油、盐，腌制5分钟。
4.热锅放油。
5.油热后放入小鱼。
6.炸至两面金黄捞出。
炸小鱼时表面挂上一层面糊，味道也很好。
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湘ICP备B2-【酥炸香脆鱼的做法】酥炸香脆鱼怎么做_酥炸香脆鱼的家常做法_下厨房
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酥炸香脆鱼
人做过这道菜
好喜欢吃鱼?清蒸、水煮、煎炸都喜欢。?但是自己从来没炸过鱼，这是第一次。由于之前有炸过一次鸡排，用的是鸡腿肉，炸的很丑，又没有面包糠?这次焕哥买了一大包面包糠，果然效果好多了，颜值也好，味道也不错，一口咬下去好酥脆，哈哈??
酥炸香脆鱼的做法 &
先把鱼洗净切块，用白胡椒粉、五香粉、料酒、盐腌制至少半小时。
鱼两面都粘满面粉
鸡蛋打成蛋液，把鱼两面沾满
再粘面包糠，粘厚一点，用手稍微按压实，因为炸的过程中很容易掉面包糠
锅里倒大半锅油，烧热至微微冒烟，可插入筷子测试油温，筷子周围冒很多泡泡代表油温正好，然后放入鱼块
第一遍先炸至微黄，捞出凉一小会，第二遍炸至金黄即可
装盘，开吃，根据个人口味可蘸番茄酱。
酥炸香脆鱼的留言
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京公网安备10号炸鱼块的家常做法&鱼块怎么做好吃
　　【导读】炸鱼块的做法大全你知道有哪些么，想知道鱼的做法大全都有什么么，下面小编告诉大家鱼块的做法大全，炸鱼块的家常做法是什么呢，一起来看看吧。
　　炸鱼块的家常做法
　　香酥黄金炸鱼块
　　鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠。
　　1、将鱼肉切块。
　　2、接着在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，并用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟备用。
　　3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
　　4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
　　5、直接下油锅(小火)，炸至颜色变成金黄色即可捞出。
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TITLE="炸鱼块的家常做法&鱼块怎么做好吃" />
　　黑椒鱼块
　　鱼块300公克，洋葱1/4颗，葱末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒酱2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗。
　　1、首先是处理材料，将洋葱切片;鱼块洗净以腌料腌约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。
　　2、起油锅，油热至180&#8451;，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。
　　3、作法2锅中留少许油，爆香葱末、蒜末及作法1的洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾后关火。
　　4、将作法2的鱼块加入拌匀即可。
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TITLE="炸鱼块的家常做法&鱼块怎么做好吃" />
　　宫保鱼块
　　鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量。
　　1、鱼片均匀洒上盐、胡椒。
　　2、鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
　　3、另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
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　　滑三文鱼块
　　三文鱼肉、鲜香菇、泡发木耳、鲜红椒、生姜、白砂糖，食盐、淀粉、老抽、生抽、香葱、香醋、料酒、色拉油、小半碗食用水。
　　1、三文鱼肉切块加少许白砂糖、淀粉、生抽拌匀。
　　2、鲜红椒切块加少许盐腌渍备用。
　　3、鲜香菇、木耳、生姜切片，香葱切粒，调湿淀粉备用。
　　4、将香菇片放入炒锅，撒上盐花，小火煎香，起锅备用。
　　5、锅中倒入色拉油，放入姜片，煎香后加入鲜红椒、木耳和香菇翻炒，加作料(白砂糖，食盐、老抽)及100克左右的食用水。
　　6、开锅后倒入三文鱼肉加入料酒，快速在锅中滑炒至半熟时用湿淀粉勾芡，加香醋炒匀起锅，撒上香葱。
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TITLE="炸鱼块的家常做法&鱼块怎么做好吃" />
　　醋香鱼块
　　鱼10两，地瓜粉适量，炸油4杯，芝麻少许，香菜少许，大蒜1粒(切丝)，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，糖1大匙，乌醋1小匙，麻油1小匙，米酒少许，糖1/2大匙，酱油1大匙，五香粉1/2小匙。
　　1、鱼切块，加腌料腌10分钟，再把鱼块沾裹地瓜粉备用。
　　2、油烧热，鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。
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TITLE="炸鱼块的家常做法&鱼块怎么做好吃" />
　　3、将调味料1&4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。
　　4、香菜先用冰水浸泡片刻，炒过后摆在鱼块上。
　　5、最后，淋上麻油、乌醋，再撒上芝麻即可。
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香酥鱼片的简介及特色
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
菜系及功效：
香酥鱼片的制作食材：
，，干，，，，，。
香酥鱼片的做法详细步骤
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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草鱼,黄瓜,米凉粉
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----
草鱼1条约900克,姜300克,葱2条
&大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片25
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&草鱼1000克
&草鱼500克,稻米250克
&鳝鱼500克
&草鱼 香菇,玉米粒,西餐火腿,鸡蛋清
&鲩鱼肉100克,豆豉10克,姜,葱各
&草鱼500克
&豆瓣菜100克,草鱼100克
&豌豆200克,冬笋250克
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食友最常做的菜肴
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美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^
营养小吃炸面鱼的做法
更新于：日
做　　法：炸口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：&30分钟
面鱼的主料：面粉500克
面鱼的辅料：食盐5克、白糖25克、3克、6克、水400克
面鱼的做法：
1、面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团
2、调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用
3、在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热
4、锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油
温馨提示：
1.酵母水要分多次加入面粉里，活好的面团比较稀，属于用手抓很费劲的那种，可以用擀面杖搅拌和面
2.面团要在温暖处放置4小时以上，发酵好了后才能拿出用
3.为了便于操作，手上和面板上都要抹油，或者找个大铁盘也行
4.油要热，下锅的才会瞬间蓬松涨大。
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