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川贝冰糖炖雪梨需要放水 原料： 梨、冰糖、枸杞、川贝粉。 做法： 　　1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部挖去梨核，注意不要挖透底部 　　2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白开水（约梨的一半就可以蒸的时候还要渗出部分水份）。 　　3、上锅蒸1--1.5小时如果用高压锅时间可适当缩短些。 功效：清熱、化痰、润肺对于经常吸烟、呼吸系统较弱者尤其适合。

可以放也可以不放。一般梨里面水分会出来如果你想稀一点，多喝一点沝就可以自己再加一点水把梨削皮切块，放入碗中撒上川北冰糖(分量根据自己喜好)，隔水蒸就好了蒸到梨变软，色稍黄了一点就荇了。

可以加一小勺温水也可以不加 用蒸的可以~