陈一道辣椒炒肉肉怎么才能炒得又嫩又香

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-20 23:50 标签： 大辣椒炒肉
猪肉怎么才能炒得又嫩又香？透露8个秘诀给你！_高质量生活知识_传送门
猪肉怎么才能炒得又嫩又香？透露8个秘诀给你！
高质量生活知识
作者 | 于飞音乐资源加载中...猪肉是我们吃得最多的肉类之一但想要猪肉做得好吃那可是有技巧的小时候吃妈妈做的猪肉，香得不得了下面这8招教你把猪肉炒得滑嫩嫩，香喷喷1淀粉勾芡将淀粉倒入肉片中拌匀再进行烹饪这样炒出来的猪肉口感滑嫩2调味炒肉前先在肉片中拌好各种酱料加点凉水、淀粉勾芡油热后，快速爆炒就能炒出嫩滑的猪肉哦3加啤酒也可以用啤酒将淀粉调稀拌在肉片上当啤酒中的酶发挥作用时肉的蛋白质就会慢慢分解从而增加肉片的鲜嫩程度这个方法尤其适用于牛肉4开水烫炒肉片前先将肉片放在开水中烫一下肉稍一变色就立刻捞出来这样炒的时间短吃起来也会更鲜嫩5热锅油涮热锅下多点油烧热立即下腌好的肉片大火爆炒这样炒，肉才不会粘锅6炒肉时滴点冷水将肉片爆炒至变色肉片就加入几滴冷水让油爆一下然后再放调料继续炒炒出来的肉片味道刚刚好7加醋出锅前滴几滴醋肉片的口感也会大不相同哦8加盐不要太早炒肉时，晚加盐好过早加盐晚加盐缩短了盐对肉片的作用时间减少肉片的脱水量（脱水是肉变老的主要原因）同时要大火爆炒才能保持肉片的鲜嫩想要做出好吃的肉片就要学习一下啦快快学会然后给家人做一顿美味的晚饭吧你所看到的，也许正是别人所需要的！往期好文推荐，点击即可查看
觉得不错，分享给更多人看到
高质量生活知识 微信二维码
分享这篇文章
8月19日 1:48
高质量生活知识 最新头条文章
高质量生活知识 热门头条文章【导读】辣椒炒肉怎么做好吃？辣椒的做法有很多，而且夏季吃辣椒更加的下饭，而且辣椒对人体有很多法好处。那么辣椒怎么做好吃？辣椒的家常做法有哪些？
原料：辣椒、黑毛猪猪肉、酱油、盐、葱姜蒜、油
1、肉切块，煸炒至肉变色后盛出。油可以多一些
2、辣椒去籽后切成块
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入辣椒翻炒
4、加调料，酱油盐
5、放肉肉翻炒片刻后即可出锅。
鸡蛋辣椒焖子
用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
辣椒炒肉的做法&
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
原料:辣椒350克，盐、味精少许，酱油5克，醋、大蒜各10克，熟猪油40克。
①辣椒洗净，把大蒜切片。
②锅放猪油，烧到八成热，把辣椒下锅炸到起泡，放入盐、蒜片、酱油、味精，炒几下，淋人醋即成。
主料：青椒250克。
调料：香醋20克，白糖40克，酱油5克，色拉油30克，绍酒2克。
(1)青椒洗净，去蒂及籽，用刀纵向剖开。
(2)取一小碗，放入香醋、白糖、酱油、绍酒，调成糖醋汁。
(3)炒锅置于火上烧热，投入辣椒，用小火烧至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，随即烹入糖醋汁，拌和均匀，起锅晾凉，装盘即成。
辣椒炒肉的做法&
配料:：鲜红辣椒5千克。盐850克。
做法：挑选鲜红辣椒(坏的不要)，用竹签从腰里穿2个孔(使盐水能吃进去)，放在缸内。放时每摆一层辣椒撒一层盐，装好盖上盖。第2天翻1次，以后每5天翻1次，1个月即成。
桂林辣椒酱
材料：新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐
1.辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。
2.辣椒和大蒜（大概为2：1重量比）剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。拌入盐（1斤辣椒加大蒜拌入1两盐），稍稍揉搓一下，混匀。
(责任编辑：初夏)
6681养生网：
：或直接扫描右侧二维码关注后回复【01】
瑜伽弹力带怎么用?瑜伽弹力带是瑜伽用品其中之一，它可以有效的提高瑜伽练习的效果...
苦瓜是夏季的时令蔬菜，不仅有解暑排毒还可以有消脂减肥的功效。下面介绍几款苦瓜减...『辣椒炒肉怎么做肉嫩』相关搜索
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&家常辣椒炒肉
辣椒、猪瘦肉、蒜、姜 、醋、酱油、酒、油。
1、猪瘦肉洗净切片，拌上适量生抽和油调匀腌制一会儿。
2、辣椒洗净切块，大蒜和姜切末备用。
3、炒锅热油，放入腌好的肉，快速翻炒。
4、肉变色后加入适量老抽、少许酒，继续快炒几下，装盘备用。
5、炒锅再加少许油，爆香姜蒜。
6、放入辣椒，大火快炒，放入盐，少许老抽。
7、加入肉。炒匀，放入少许鸡精，起锅。
辣椒炒肉片
五花肉、尖椒、青蒜、生抽、盐、鸡精。
1、将五花肉洗净切片，用适量生抽腌制一会儿。
2、尖椒洗净切段，青蒜洗净切段。
3、炒锅热油，下入五花肉煸香并出出油，待肉8成熟盛出备用。
4、将辣椒和青蒜入锅煸炒。
5、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
6、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
电子邮箱地址：
经营网站备案信息辣椒炒肉怎么做最正宗 辣椒炒肉的简单做法
　　下饭菜，好吃。只要看看我图片就会有食欲。。。
　　猪前腿瘦，湖南(最好是俗称肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，
　　酱油，盐，味精，菜籽油
　　1、切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
　　2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
　　小诀窍
　　1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
　　2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒越是弄得复杂越不是那个味道。
[责任编辑：静静]
被疯狂践踏的
家常特色汤粥养生
Copyright & 2008 - 2016 .cn All Rights Reserved
朱家阁菜谱 版权所有

我要回帖

更多关于 大辣椒炒肉 的文章

 

随机推荐