桂圆枸杞党参炖鸡汤炖鸡汤怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-21 02:53 标签： 怎么炖鸡汤好吃
枸杞板栗炖鸡
原料：鸡1250克，味精1克，口蘑100克，葱15克，枸杞10克，胡椒面2克，青笋100克，板栗500克，料酒5克，鲜汤2500克，精盐4克，熟火腿50克，姜片5克。
枸杞板栗炖鸡的做法
1．选仔母鸡一只，初加工后汆尽血水，斩去鸡爪、嘴壳。
2．板栗去壳、去皮，入150～170℃油锅中炸至皮酥呈浅黄色捞起。选用罐头口蘑用清水冲洗一下。青笋修成圆珠形状，入开水锅汆熟用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。
3．炖锅置火上，放入鸡，掺入鲜汤，加入火腿、姜、葱、料酒、胡椒面，用大火烧开打去浮沫；再改用小火炖1小时，然后放入板栗、口蘑炖半小时，最后加入青笋炖15分钟至鸡、板栗、青笋同时熟软酥糯，捞出姜、葱不用，盛入汤盆内成菜。
特点：鸡肉熟软酥，板栗细软适口，汤清补肾、益脾。
煲汤网特别提示
1．仔母鸡初加工时，要放尽血水，去净残毛。
2．原料初步熟处理时要掌握好各自的加热时间与火候，保持成菜时软嫩一致。
3．用小火炖制，以保证汤色清澈。
枸杞，属茄科植物。中国各地野生和栽培。《神农本草》列为上晶。李时珍说：枸杞为两种树的合名，此物有刺，如枸棘，其茎如杞柳之条，故兼名之日枸杞。枸杞嫩叶可作菜蔬，果实味甜可食。其根名地骨皮，果名枸杞子，均...
煲汤网小提示:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
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鸡汤怎么炖好吃_炖鸡汤的4种做法
学习啦【学做饭】 编辑：映芳
　　鸡汤丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤中含有大量的维生素C，可以消除因引起的炎症，起到作用。你想知道鸡汤怎么做才比较好吃吗？下面学习啦小编跟你分享一下炖鸡汤的4种好吃做法。
　　一、香菇炖鸡汤的做法
　　炖鸡汤的材料
　　土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
　　炖鸡汤的做法
　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
香菇炖鸡汤
　　二、山药炖鸡汤的做法
　　炖鸡汤的材料
　　农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
　　炖鸡汤的做法
　　1、鸡宰杀后，干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
　　3、撇去浮沫。
　　4、加入一汤匙料酒。
　　5、放入姜片葱结。
　　6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
　　7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
　　8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤
　　三、鲜奶炖鸡汤的做法
　　炖鸡汤的材料
　　用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
　　炖鸡汤的做法
　　1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
　　2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
　　小诀窍
　　汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。
鲜奶炖鸡汤
　　四、人参冬菇炖鸡汤的做法
　　炖鸡汤的材料
　　光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许
　　炖鸡汤的做法
　　1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净;
　　2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。
人参冬菇炖鸡汤
　　鸡汤的营养价值
　　1、 鸡汤特别适合气血虚弱的女性调养。
　　女性在的过程中耗费了大量的精力，有些身体比较虚弱的甚至在产后就虚脱了，所以在产后一段时间内要好好的进行调养，这就是我们俗称的。女性坐月子就是在享受生活，这其实也是对她们顺利生产的奖赏，每天她们吃的都是非常有营养的食物，为的就是能尽快的恢复身体，鸡汤在这个时候是最适合坐月子的女性食用。
　　2、 鸡汤可有效的缓解感冒症状。
　　我们感冒的时候一般都是去打吊针吃药，这样好得比较快。之所以会感冒是因为我们的身体免疫力下降了，平常如果能喝些鸡汤，可以有效的提高身体的免疫力。对于已经感冒的人，喝鸡汤可以抑制病毒，增强免疫力。
　　3、 鸡汤适合营养不良、精神衰弱的人食用。
　　营养不良或者精神衰弱的人喝鸡汤能有效的补充体内所需的营养，鸡汤经过一段时间的熬制后，肌肉中的各种营养都会溶解到汤里面，而水溶性的食物又特别容易被肠胃吸收，营养不良的人需要及时的补充营养，鸡汤喝下去后可以比较快的被吸收掉。
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枸杞炖鸡汤
枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂，鸡肉有补中的作用，加枸杞能补肝肾，枸杞炖鸡汤具有养肝明目，健脾益气，补益五脏，补肺之功效。此外，枸杞子还能提高人体免疫力、防止动脉结业证样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、止消渴、抗肿瘤、暖身体等作用。鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。
100克，800克，60克，15克，姜2克，15克，盐2克
1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。红枣枸杞煲鸡汤
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周末找个悠闲时间，煲一锅营养美味的鸡汤犒劳自己吧。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
红枣，枸杞，盐适量
红枣枸杞煲鸡汤的做法步骤
1. 鸡肉洗净，加水淹没鸡肉即可，大火烧开，可看到表面有血沫，倒掉。重新加水，继续大火煮，烧开时转小火煲。
2. 红枣枸杞洗净待用。
3. 把红枣枸杞放入锅里，连续煲一个半小时。因为煲的时间久，建议水加多点。
4. 加适量盐，可以开餐了。
我只加了红枣枸杞，有兴趣的朋友可去药店询问可补血补气的其他药材，不过少量即可，否则会影响汤的美味。
(C)本菜谱的做法由
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党参枸杞炖鸡(2)
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　　&无酒不成席，无鸡不成宴&。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些认识和说法亟需更正。
　　误解1&&其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
　　鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
　　误解2&&为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
　　鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
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