小炒猪心的做法，小炒猪心怎么做好吃，小炒猪心简单好吃的家常小炒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-21 12:03 标签： 小炒肉的家常做法
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爆炒猪心_爆炒猪心怎么做好吃_家常爆炒猪心做法图解
发布时间:02-25
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
得嘞不说这些没边的了，还是直接上菜吧，今儿来道，集快手、下饭、简单、营养于一体的爆炒猪心，老人说吃哪补哪，我也借这句，补补我的缺心少肺吧，今年可得长点心了。
食尚小米美食定制&&爆炒猪心
原料：猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱
1、猪心一切两半用清水流动洗净残留血块，
2、猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
3、香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半
4、锅内做油放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味
5、倒入控干水分的猪心片
6、迅速煸炒至变色微微打卷
7、烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味
8、倒入红绿彩椒煸炒均匀，
9、出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末别关火翻炒几下紧汁包芡即可出锅装盘，也可以烹少许溜边醋或香油提香。
&&&&猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
看来老话说的还真是挺有科学依据的，内啥，季节交替，尤其是体弱的人一定要多注意身体，尤其是心脏不好的人一定在这时候注意调理保持好心态和规律的饮食。
小米提示：
1、如何祛除猪心的异味，如果您认为猪心有异味，猪肉的做法大全可在买回猪心后，立即在少量面粉中&滚&一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心就一点味儿没有了2、选择一块好猪心
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
3、猪心的储存方法
新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。
猪心的其他做法
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青椒炒猪心的做法_怎么做青椒炒猪心_青椒炒猪心如何做
发布时间:08-18
责任编辑：陈余
本文用到的食材有:
&&& 猪心具有着加强心肌营养，补心，治疗心跳，心悸，等多种功效，吃心补心，今天用青椒搭配，炒出来香醇浓郁，非常开胃下饭哦。
猪心 1个、 青椒 1个
油 15克、 蒜 4瓣、 生抽 10毫升
葱 10克、 水淀粉 15毫升、老抽 5毫升
温馨提示：
猪心过水时间不能太长。
&制作步骤：
1、猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水。
2、把猪心切片。
3、青椒和洋葱切粗丝。
4、锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出。
5、锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香。
6、将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀。
7、放入青椒翻炒。
8、加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可。
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& 辣炒猪心
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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猪心为猪的心脏，是补益食品。最喜欢猪心的味道了，加上一点干辣椒，辣辣的感觉，十分好吃。
干辣椒适量
水淀粉适量
1.事先煮好的猪心切成薄片，青红辣椒改刀切小块。
2.青椒切块，干辣椒切段。
3.锅中热油，葱姜爆炒。
4.将猪心、青红辣椒一起下锅，加生抽和盐大火翻炒，待辣椒稍微变软后加入鸡精、水淀粉，出锅前撒上蒜末即可。
猪心提前煮8分熟。
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