家常鸡脯肉的做法大全怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-22 10:51 标签： 鸡脯肉简单好吃的做法
鸡胸肉的做法大全，鸡胸肉怎么做好吃？家常菜鸡胸肉做法详解
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鸡胸肉的做法大全，鸡胸肉怎么做好吃？家常菜鸡胸肉做法详解
鸡胸肉的做法大全：鸡胸肉是最常见的家常菜之一，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。那么鸡胸肉怎么做好吃呢？鸡胸肉的做法有很多种，在这里介绍最常用鸡胸肉的做法大全，详细的鸡胸肉做法如下:
鸡胸肉的做法1、微波炉鸡胸肉的做法
主料：鸡胸肉1付。
辅料：葱末1/2汤勺，油3汤勺。干淀粉2茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2汤勺，盐1/2茶勺，酒1汤勺，糖1勺，醋1/2茶勺。
微波炉鸡胸肉的做法步骤如下：
1、鸡胸肉洗干净，切成5厘米长，2厘米宽的长条块，以B料腌泡30分钟入味。
2、以微波高段火力爆香A料2分钟。
3、将腌好的鸡肉拌入爆香的A料中，以微波高段火力烹调4分钟即可。
特点： 肉嫩味鲜。
鸡胸肉的做法2、酸甜鸡胸肉的做法材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
酸甜鸡胸肉的做法步骤如下：
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
鸡胸肉的做法3、卤鸡胸肉的做法
材料：鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000毫升
卤鸡胸肉的做法步骤如下：
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
鸡胸肉的做法4、香煎鸡胸肉的做法
材料：鸡脯肉1盒
调料：迷迭香1/4茶匙，萝勒1/4茶匙，九里香1/4茶匙，牛至1/4茶匙，欧芹1/4茶匙，蒜盐1/2茶匙，橄榄油1/2茶匙
香煎鸡胸肉的做法步骤如下：
1、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
2、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
3、放在锅里煎，开中火；
4、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀；
5、两边轮流煎，煎至金黄色。
鸡胸肉的做法5、西葫芦炒鸡脯肉的做法
西葫芦1只，鸡脯肉适量，胡萝卜适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量
西葫芦炒鸡脯肉的做法步骤如下：
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
4.依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味，还行。
鸡胸肉的营养价值及食疗功效：
1、鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。
2、鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。
3、鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
4、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。
5、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
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版权所有 |鸡肉简单来说就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有多种营养，有滋补养身的功效与作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且还很适合冷食凉拌的肉类。对于爱美的女性来说，忌吃不要吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。还有一点需要特别注意，就是禁食多龄鸡头、鸡臀尖，因为这些部位含有大量的细菌和病毒，少吃或不吃。
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吃的“清淡、营养”就是最好的养生目的，但是对于爱吃肉的人来说，无疑是件痛苦的事情，那么选择低脂肪的美味鸡肉来解谗吧！
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