角木耳油菜炒鸡蛋木耳的做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-22 10:36 标签： 木耳炒鸡蛋怎么做
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木耳炒鸡蛋的最简单的做法
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准备时间 未知
木耳炒鸡蛋的做法
1.黑木耳提前几小时用温水泡发，洗净泡发去蒂，撕片；把姜切成姜丝，葱斜刀切片
2.鸡蛋搅拌均匀，加少许盐和几滴白酒；瘦肉切成条状或片状，用盐、生抽、糖、白酒、淀粉，加一点水，拌匀后腌制一会儿
3.起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用
4.再起油锅，放入肉片，快炒至半熟时，放入姜丝和葱，再放入黑木耳翻炒
5.撒上盐和倒入少许生抽、白酒，翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加鸡精，炒匀即可上碟
1、时间比较紧迫也会用开水泡木耳，这样泡的木耳不脆,但能较快去沙子；
2、鸡蛋内加几滴白酒，是为去腥味和炒起来更松软。
3、黑木耳不适合孕妇吃。
1、黑木耳：含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有&素中之荤&的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
3、黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。因为具有活血化瘀的功效，孕妇不适宜吃。
木耳炒鸡蛋的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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“地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，清热解毒等功效。地耳的味还是蛮重的，可以用焯水的方法去掉一部分，然后再烹入料酒和香油去味增香之后，余下的就是一股淡淡的清香味。”
20克15毫升3克少许1茶匙
地木耳炒鸡蛋的做法
地耳洗净挤干水分
鸡蛋磕入碗中加入一克盐打匀
锅内水开后倒入地耳焯水后捞起洗净挤干水分
用少许葱花加入鸡蛋液里搅匀
热锅加入油油温6分热倒入鸡蛋液
炒香后盛起待用
倒入地耳煸炒出香味后加盐
鸡蛋回锅加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
盛入碗中撒上葱花即可
烹饪技巧1.鸡蛋液里盐加入调底味即可，把葱花加入蛋液里再炒，这样不但增加葱香味，而且葱花也不会有干干的影响口感。
2.地耳异味还是蛮重的，焯水和加入香油能去掉异味。
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