蚝油香菇油菜做法鸡块怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-22 10:51 标签： 蚝油香菇西兰花
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& 蚝油香菇鸡翅根
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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有着很浓厚的香菇味道，是营养全面的一道菜，
红烧酱油1勺
1.香菇泡发，切块备用。
2.把洗净的鸡翅根焯水。
3.锅中放入少量的油，爆香大料 香叶。
4.下入焯水的翅翅根煸炒微黄，
5.翅根煸炒微黄，放入葱姜继续煸炒。
6.加入糖 酱油 煸炒均匀。
7.放入蚝油继续煸炒。
8.放入香菇 盐和葡萄酒【量要多一些】。
9.放清水，差不多没过鸡翅的量。大火烧开，转小火，盖上锅盖煨煮。最后大火收汁即可。
葡萄酒要多放一些，蚝油本身很咸根据自己的口味添加盐。
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鸡肉香菇的做法展示 3种方法教你做美食
编辑：互联网
11:05:16 来源：网络
香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，富含维生素和矿物质元素，高营养优质保健食品。味甘，性平，治贫血，和胃健脾，补气益肾的功效，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，富含维生素和矿物质元素，高营养优质保健食品。味甘，性平，治贫血，和胃健脾，补气益肾的功效。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。做法一1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。 1.主料、辅料备好。将鸡切块洗净沥干水分，香菇用温水泡发好沥干水分，姜、蒜去皮切片备用。2.然后放油爆香蒜、姜片，倒入沥干水分的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。3.把泡发好的香菇倒入锅中，继续翻炒。4.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。5.盖上盖子焖煮25分钟，焖至鸡汁浓稠即可出锅。香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，富含维生素和矿物质元素，高营养优质保健食品。味甘，性平，治贫血，和胃健脾，补气益肾的功效，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。做法二主料：母鸡、香菇辅料：姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香调料：食盐、冰糖、老抽、生抽、辣椒酱做法：1、香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。2、锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。3、放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。4、放适量盐。5、放适量老抽上色6、适量生抽。7、放适量辣椒酱。8、放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。小贴士：1.制汤汁收浓是这道菜的关键，一定要炖到收汁。2.香料以及调料的量可根据个人口味咸淡而定。香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，富含维生素和矿物质元素，高营养优质保健食品。味甘，性平，治贫血，和胃健脾，补气益肾的功效，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。做法三原料：鸡肉；花菇；干豆豉；姜丝；葱段；步骤与做法1、干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块；干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。2、锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味；倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。3、倒入一些料酒，翻炒均匀；接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿。4、倒入一些蚝油；倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）。5、水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖；大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。小贴士花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜；干豆豉要用清水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来；因为豆豉和蚝油都有咸味，所以可以不用加太多的盐，如果口味重的，可以根据自己的口味适量多加一点。
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鸡汤蚝油香菇
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&&主料:庆元香菇.配料:菜心.调料:鸡汤,蚝油,白糖,生抽,湿淀粉.&制作:<font style="font-size: 14 font-family: 宋体" color=#)香菇温水浸泡至柔软,然后干净,剪去菇柄.<font style="font-size: 14 font-family: 宋体" color=#)沙锅中加入鸡汤,调入蚝油,白糖和生抽,将香菇放入,用小火来慢慢的煨制.<font style="font-size: 14 font-family: 宋体" color=#)等到香菇软烂入味,汤汁变浓的时候,用中火来稍微收汁,再勾上芡.4)把菜心烫熟后围在盘中,把制作好的香菇摆放在菜心旁边,即可.&菜肴特点:口感滑嫩,蚝郁.
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香菇焖鸡肉
600g、400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、、、少许、半勺、1勺、食盐
1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。

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