正宗脆皮炸大肠做法的家常做法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-23 00:26 标签： 脆皮鱼的家常做法
脆皮炸肠头的做法,脆皮炸肠头怎么做
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一直想吃脆皮炸肠头，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看脆皮炸肠头怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个脆皮炸肠头怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的脆皮炸肠头怎么做的说法不太一样，心想就选它了，脆皮炸肠头怎么做应该都好吃吧！脆皮炸肠头是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于脆皮炸肠头怎么做的介绍在这就不一一介绍了！脆皮炸肠头趁热赶紧吃了！
脆皮炸肠头的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺：清炸脆皮炸肠头的制作材料：主料：猪大肠800克调料：白砂糖10克,醋60克,麦芽糖15克,黄酒5克,花生油120克,淀粉(豌豆)3克脆皮炸肠头的特色：香脆爽口，味道甘美。脆皮炸肠头的做法：
1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量水调成糖醋芡。2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头炸至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。脆皮炸肠头的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右烩绿怯殖坡笱刻恰
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最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢脆皮大肠！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃脆皮大肠但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的脆皮大肠,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 脆皮大肠。别小看了脆皮大肠真的说起它的做法你肯定没有知道的多！脆皮大肠这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！
脆皮大肠的做法
·配 料: 大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。－ ·特 色：皮脆味甘香，肥而不腻，以潮州甜酱佐食，更具特色。－ ·操 作: 1、先把汤头洗干净，用滚水滚熟，过冷水，洗干净候用。
2、镬里下清水2000克，投入酱油、盐、酒、南姜片、甘草、桂皮、八角，滚时投入猪肠，用慢火卤之，卤至筷子针得入为度，即取起大肠，卤汁不用。
3、食时将大肠放入蒸笼，蒸热取出，马上抹上湿生粉。
4、起镬下油，把大肠炸至金黄色，以皮脆为度。捞起，改段长约5厘米，然后再改件，大段4件，中段3件，小段2件，摆放碟里。碟边伴香菜，酸黄瓜或酸萝卜均可，淋下胡椒油，跟2碟潮州甜酱。－ ·营养价值: 肥肠 - Q：大肠和粉肠有什么区别？ A：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用 ·所属菜系: 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东 ·
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