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“小时候,每年东北的秋季会有大量的白菜、芥菜、雪里红樱子上市,这时候每一家的坛坛罐罐里就少不了这些咸菜的腌制,冬天里拿出来,每一样都那么的下饭。记忆里我的老爷,也就是爷爷的弟弟腌制的芥菜最脆,拌得也最好吃,这么多年过去了,我依旧怀念那些年的芥菜咸菜。所以我告诉老爸在秋季芥菜上市的时候,买了芥菜疙瘩,削去皮,用盐水腌制了些芥菜咸菜,现在每每去老妈家就拿来一块,拌了放冰箱里,可以吃上几天,姑娘也很爱吃这个咸菜。”
1茶勺5瓣1茶勺1茶勺1茶勺1茶勺少许
凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法
芥菜疙瘩咸菜洗净,洗净上面的白醭,因为屋子里热,腌制的咸菜水中有白醭
先切成薄片
再切成细丝,尽量切细些
把芥菜丝放在碗中,放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌,芥菜丝咸菜就拌好了,绝对的脆呀,姑娘不吃辣,如果再放上辣椒油,那才真叫爽脆呀
一次吃不了,放入密封盒中,放冰箱里保存,吃的时候拿出
烹饪技巧芥菜疙瘩已经用盐水腌够咸了,所以拌的时候不必加盐了。芥菜疙瘩咸菜还可以炒肉吃,就着粥,绝对的好。
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& 红咸菜拌豆腐
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
未经允许,不得转载!
今天老公买回块豆腐,说想吃拌豆腐。我加了一点红咸菜,味道很好。这道红咸菜拌豆腐做法很简单哦 ,大家也可以试一试呢。
橄榄油适量
1.准备好豆腐
3.咸菜切小细丝,蒜切末
4.加入咸菜
5.加味精、橄榄油拌匀
咸菜用红咸菜有酱味,切小细丝,起盐的作用,不加盐。
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