香辣啤酒鸡做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-24 02:41 标签： 啤酒鸡怎么做
泡椒啤酒鸡柳
鸡胸肉300克，黑木耳30克。盐、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡红椒、葱各适量。
1.鸡胸肉洗净切片，加盐腌制；黑木耳泡发、洗净，撕成小片；葱洗净，切段。
2、锅置火上，入油烧热，入鸡胸肉炒至变色时盛出。
3、再热油锅，入泡红椒稍炒，加入黑木耳同炒，再入鸡胸肉翻炒均匀，烹入啤酒，调入盐、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味，放入葱段稍炒，起锅盛入盘中即可。
红烧啤酒鸡
鸡半只，土豆1～2个，洋葱1/2个，青椒2个，红椒2个，姜4片，蒜头4粒，干红椒1个，豆瓣酱1勺，花椒1勺，八角2个，盐和味精适量，白糖1/2勺，白胡椒粉1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，啤酒1罐。
1.土豆洗净，去皮切小块，青、红椒斜切成块，洋葱切小块，姜切片，蒜切块，干红椒剪成段。
2.鸡斩成小块。汤锅烧水，加姜片和料酒，水沸后倒入鸡块，煮出浮沫后，捞出鸡块。
3.热油，爆香豆瓣酱、花椒、干红椒、八角，炒出红油，下蒜块翻炒几下，倒入鸡肉，洒料酒，炒匀，下土豆，加盐拌匀。
4.倒入啤酒，大火煮开后转小火，煮至剩下一半汤汁时，加入洋葱，边翻炒边用小火煮。
5.汤汁快收干时，下青红椒，加味精，炒匀，关火，装盘。
汤汁的多少可以根据自己喜好来定，留多一点汤汁，拌饭会很香。
啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。啤有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氯基酸及B族维生素、泛酸以及矿物质等。啤酒中的有机酸具有提神的作用，有助于缓解兴奋和紧张情绪，还有助于促进消化。而鸡肉中含有丰富的蛋白质，加上容易被人体消化吸收，有助于增强体力、强健身体。
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香辣啤酒鸡
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干锅香辣啤酒鸡的做法 烹制鸡鸭鱼牛肉的秘诀
来源 : 主妇网
编辑 : 李琳洁
干锅香辣啤酒鸡的做法所需要准备的食材和调味料：鸡肉 啤酒 八角 小茴香 青红辣椒 姜 蒜 生抽 盐 鸡精。 干锅香辣啤酒鸡的做法： 1.将鸡肉洗干净后切成块状，然后放入盐，倒入啤酒 2.倒入生抽，放入姜片拌匀后腌制一会，青红辣椒切成段 3.油倒入锅里爆香姜蒜
干锅香辣啤酒鸡的做法所需要准备的食材和调味料：鸡肉 啤酒 八角 小茴香 青红辣椒 姜 蒜 生抽 盐 鸡精。干锅香辣啤酒鸡的做法：1.将鸡肉洗干净后切成块状，然后放入盐，倒入啤酒2.倒入生抽，放入姜片拌匀后腌制一会，青红辣椒切成段3.油倒入锅里爆香姜蒜和八角茴香，再放入鸡肉翻炒变色4.倒入生抽，放入盐翻炒均匀，然后倒入啤酒5.盖好锅盖中小火焖煮5分钟，最后放入青红辣椒段6.翻炒片刻后放入鸡精翻炒均匀就可以了。干锅香辣啤酒鸡的做法贴心提示：倒入啤酒可以去腥，还可以提味，提高菜的香味，特别适宜鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、狗肉等有腥味的肉类，因此大家注意了，烹制这些肉类别倒入水，直接倒入啤酒吧。
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& 香辣啤酒鸭的做法
番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块
锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
放入鸭块,继续编炒.
直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.
最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
番鸭的其它做法
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