沫捞面怎么做好吃,肉沫捞面肉沫蒸茄子的家常做法法

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“捞面是我们河南人的叫法,也叫臊子面。但不管怎么叫,做法都是一样的,就是炒好自己喜欢是菜,浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉,这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。”
茭白肉丁捞面的做法步骤
1茭白去皮洗净,彩椒洗净。肉选了前腿雪花,去掉肥的
2所有肉菜均切丁
3茭白焯水后捞出备用。
4锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
7肉翻炒均匀后下入茭白
8加适量的开水煮2--3分钟
9最后加入彩椒丁和盐
10翻炒均匀即离火.
11面条煮熟后凉开水过凉
12捞入碗中
13浇上炒好的菜即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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& 肉末捞面
准备时间:无
制作时间:无
用餐人数:1-2人
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1.准备食材
2.锅里加入适量的油,放入肉末
3.翻炒均匀后加入葱炒香,加入少许盐和胡椒粉和老抽调味
4.加入豆角粒炒至断生后加入高汤或清水烧开
5.乘些嚼到面条上即可
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夏季最佳素食版捞面
木耳黄花菜
李锦记叉烧酱
炸酱:1. 将甜面酱,叉烧酱,酱油混合加水一晚,调稀待用2. 姜切细末,胡萝卜切碎,鸡蛋1个搅匀加少许盐调味3. 起油锅,宽油快速炒鸡蛋,搅散出锅,不要太老4. 第二次加油,放姜末胡萝卜丁炒出香味,倒入混合好的酱不停搅动,起泡后关中小火,继续搅拌,感觉超勺搅动阻力增大,酱变稠,面上泛出油光即可。这次还加了点干贝,但吃的时候没感觉出来。
菜码:1. 黄瓜外皮略削,留一些绿色比较好看,切细丝2. 豌豆用清水略加盐煮熟3. 萁豆切丝,加虾干盐炒熟
卤:1. 丝瓜去皮切块泡水待用2. 木耳黄花菜温水泡开,泡过的水过滤后留用3. 起油锅,略炒葱花,加丝瓜速炒加第二步的汤,不够的话继续加水,煮开4. 下木耳黄花菜,继续咕嘟咕嘟5. 勾薄芡,下香菜末,飞鸡蛋
芝麻酱:1. 芝麻酱+盐+茶水,缓缓调稀即可
开吃:吃天津捞面,必须有蒜,还可以加醋,酱卤菜码自由搭配。爽爽一顿,夏至必备!
该菜谱来源于网络

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