酒酿创芋园甜品店怎么加盟怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-24 02:56 标签： 酒酿芋子
【酒酿小圆子的做法】酒酿小圆子怎么做_酒酿小圆子的家常做法_下厨房
酒酿小圆子
人做过这道菜
酒酿小圆子的做法 &
依量，准备好小汤圆
打一颗鸡蛋
十颗枣洗干净，待用
两碗水在火上煮（两个人的量，一个人一碗水），水沸了将汤圆放入锅中，煮到水开三次，汤圆熟了
汤圆煮好把醪糟放入锅中煮至水沸，再将枣放入锅中
水开两次后，将打好的鸡蛋倒入锅中，
最后放一些枸杞，便可出锅
可根据自己的喜好放糖
1.水的量根据人数调整，一般每人一碗水刚好2.如果枣有点硬，可多煮一会，或拿筷子挤压，让汤充分进入枣里面
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酒酿小圆子的答疑
关于酒酿小圆子的做法还有疑问？
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京公网安备10号我做的酿不知怎么变红了，该怎么做呢？
变红是你酒曲放多了，下次再做少放点。
先将糯米淘洗干净,浸泡1晚上24小时，第二天?⑴莺玫拿灼淘谡袅?嫌么蠡鹫羰旌螅?美渌?迳⒊辶沟?0度到45度，把酒曲和糯米饭拌均，在当中挖一个洞然后就可以等着吃了。不同的季节需要的时间也不同。
其他答案（共2个回答）
曲和糯米饭拌均，在当中挖一个洞然后就可以等着吃了。不同的季节需要的时间也不同。
可能有二个原因，1、糯米浸泡时间太长，而且没有换水。2、蒸饭时间短，没有蒸熟。发红就是变质，尽量不要吃。
1、糯米1000克
2、酒饼一颗
1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右...
酒酿蛋也称醪糟鸡蛋
　　做法：
　　醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
　　步骤 ...
不要用酒,会影响宝宝的发育。 你现在可以先混合喂养,搭些奶粉.无论是什么原因引起的乳汁不足,首先都要鼓励乳母,使其对母乳喂养充满信心,情绪乐观,虽然奶量少、也要...
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自制甜酒酿的做法
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）
2.将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生
3.将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟
4.打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前用开水烫一下)打散晾凉
5.将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状，如果用的是安琪的粉状酒曲可以省掉这一步
6.将糯米饭晾到不烫手和体温一样，米饭里面也要不烫手才可以，如果掌握不好温度，宁可凉点也不要温度高了，容易将酒药烫死或者做出的甜酒发酸
7.将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀
8.然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞
9.将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中
10.将容器套上两层保鲜膜，再包上保温，我用的是一件长羽绒服包的，然后放到温暖的地方，我又给盖了一层被子，放到了暖气的旁边
11.30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了，如果没有还是重新包上继续发酵，我用了36个小时，米酒的味道才浓的，具体需要多长时间和温度有关，所以不是很具体;夏天能发酵的快些
12.盛出一些后会发现四周也都是渗出的米酒汁。做好的酒酿很甜的
1、自制甜酒酿的用具要洁净无油。所用器皿最好先用开水烫一遍消毒，以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败；
2、蒸熟的糯米饭要晾至不烫手，里外温度均匀再拌酒曲，太烫容易将酒曲而酒酿失败。夏天室温发酵就可以，冬天就要放在温暖的地方，多包上或该上几层；
3、放凉后的糯米饭可能太粘，用少许凉白开把酒曲化开比较容易均匀地拌入米饭，也可以在米饭中加些凉开水，水不能加多水多了酒曲发酵会不正常米酒酿出来不甜。
自制甜酒酿的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
很喜欢吃酒酿
自己做的好吃
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& 家庭自制完美酒酿
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
武汉&不在线
未经允许，不得转载!
自制的米酒更好喝，首先是风味更香醇，有浓浓的酒香呢。 每次做好后，我就沾沾自喜的拿到妈妈和小Y头面前，让他们闻闻。 特别是小Y头，每次都被浓浓的酒香给牢牢的诱惑了，把个小鼻子都伸到米酒碗里面去了，呵呵。 另外，自己做的酒比外面的喝着口感更甜呢。 发酵度把握的好，酒的甜味刚刚好，直接当饮料喝也很棒的。每一粒米粒也都润着酒香。煮米酒的时候，我特别喜欢捞吃米来的。
安琪甜酒曲2.5g
1.糯米提前两到三小时泡好。
2.安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。
3.糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。
4.准备凉开水一碗，水量大概是200克。
5.将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。
6.糯米蒸好，大概是需要20分钟，不要蒸的太干或者太湿。
7.将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度。
8.将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀。
9.拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。
10.将容器盖上盖，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
1. 糯米蒸之前要提前泡上2到3小时，泡好后，用手轻轻一按，米粒断开，就说明泡好了。
2. 蒸糯米的时候，最好隔纱布，如果糯米表面比较干，可以稍微撒上些水。
3. 蒸好的糯米颜色透亮，口感黏，没蒸好的比较硬。
4. 糯米蒸好后，要迅速降温，翻拌均匀，把糯米打散开。
5. 为了让甜酒曲均匀的拌到糯米中，一定要用温水化开，温水温度不超过30度。
6. 装糯米的容器要消毒，整个过程中，不能沾生水。 如果沾上了细菌，米酒表面会长白毛，厉害点儿的就会长有颜色的毛，那就不能吃了。
7. 糯米中间戳洞是为了好观察出酒的情况。 如果酒窝里的酒没过一半高度，米酒就做好了。 可以结束发酵了。
8. 糯米保温发酵前要按平，这样做出的米酒才能结块，不然一煮米粒就松散开了。
9. 米酒做好后，就可以放冰箱冷藏了，如果继续发酵，米酒做老了，米粒就会空，口感和风味就变差了。
10. 冷藏过的米酒，发酵就基本停止了，冷藏过之后的米酒直接喝很甜，而且时间越长就越甜呢。
11. 糯米发酵之前如果比较干，可以多加些凉开水。加多少水合适呢？ 这样判断：把容器倾斜，看的到水，但水不渗出糯米就可以了。
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& 酒酿小汤圆
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
东营&不在线
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初识醪糟，是大学时，跟好姐妹去她家里做客，她家是一个南方的小山村，民风淳朴，虽然没有山珍海味，她的父母却用自己的双手做了很多美食招待我，醪糟就是她家自酿的。当时我们是用来生食的，直接饮用，米酒的酒香至今回味无穷。后来，我生产完以后，为了催奶也吃了不少醪糟。
走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在哪儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。
1.买来醪糟备用
2.超市里买的小汤圆
3.锅里放清水煮开，然后放入醪糟。
4.加糖，醪糟煮沸以后加入汤圆，汤圆煮的浮起来了就可以停火了。
不过，醪糟是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，爱美人士不要频繁的吃哦！
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