五花肉烧腐竹的做法炒腐竹怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-24 12:16 标签： 五花肉炒腐竹
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& 五花肉烧腐竹
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
荆州&不在线
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这可是一款无比下饭的菜，号称 “米饭杀手”是一点不为过。特别是腐竹结，吸满了五花肉与酱汁的精华，居然有那么一股卤香菜的味道，真是妙不可言，十分可口哇。
干辣椒适量
1.腐竹结用清水泡发
2.五花肉提前煮熟，然后切片
3.调料准备
4.锅热后，不用放油，直接将五花肉下锅炒至出油
5.等花肉微焦时，下姜，蒜，八角，干辣椒爆香
6.紧接着下泡好的腐竹结一起翻炒匀
7.加少许盐，适量生抽与老抽，调味增色
8.然后加适量清水稍稍焖煮
9.至汤汁渐收时，下葱段即可起锅
腐竹结要用冷水泡发，用热水泡易碎
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湘ICP备B2-【腐竹焖五花肉的做法】腐竹焖五花肉怎么做_腐竹焖五花肉的家常做法_下厨房
腐竹焖五花肉
人做过这道菜
腐竹焖五花肉的做法 &
把五花肉洗净切小块
为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的
蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅
香喷喷的腐竹焖五花肉出锅啦。快点把秋膘贴起来。
参照这个菜谱，大家做出 98 作品
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腐竹焖五花肉的答疑
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腐竹焖五花肉的简介及特色
今天做的这道菜~既有红烧肉的那种香糯，但是少了几份红烧肉的甜腻，敢大胆说比红烧肉还好吃哦！好吃可不是自吹的~腐竹充分吸收了五花肉的肥腻~真的好好吃哦！
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细一块一把适量适量适量适量
腐竹焖五花肉的做法详细步骤
1、五花肉洗干净，切块。2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。5、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
腐竹焖五花肉的做法小贴士
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。
4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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腐竹焖五花肉评论内容
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五花肉烧腐竹的做法步骤
1五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟。
2捞出切块。
3炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。
4下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。
5下与肉平齐的水。
6全部移至高压锅。
7下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
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