如何如何做牛尾骨红烧牛尾骨的做法大全好了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-25 02:53 标签： 秘制红烧牛尾
红烧牛尾的做法-红烧牛尾怎么做最好吃？-清真菜
&&&&【提要】《红烧牛尾的做法-红烧牛尾怎么做最好吃？-清真菜》由66test友情收集整理的，谨供需要菜谱的朋友参考。内容如下：
&&&&简介：红烧牛尾属于清真菜，其色泽金红，咸鲜醇厚，肉烂汁浓。是一道老少皆宜的滋补佳肴。主要食材牛尾，口味酱香，工艺烧，高级难度。主料：牛尾500克、胡萝卜200克。葱姜、八角、草果、豆蔻、桂皮、香叶、豆瓣酱、盐、老抽、糖、料酒。步骤：&&&&1、将牛尾冲洗干净。&&&&2、顺着关节，剁成段。&&&&3、用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。&&&&4、准备好辅料。&&&&5、锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。&&&&6、捞出后洗去血水。放入汤锅中。&&&&7、炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮香叶豆蔻草果葱姜煸出香味。&&&&8、下入豆瓣酱煸炒均匀。&&&&9、再下入料酒、老抽白糖和适量的清水，烧开。&&&&10、将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖2小时。&&&&11、胡萝卜洗净，切成滚刀块。&&&&12、将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。&&&&相关推荐：牛尾的做法大全小贴士：&&&&1、牛尾顺骨头节很容易斩开。焯水要冷水下锅。&&&&2、牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。&&&&……
特别声明：菜谱分类导航&
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& 红烧牛尾
准备时间：1-2小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
南京&不在线
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其实是牛尾汤的副产品
你也可以说是牛尾两吃哦
喜欢牛尾的胶质
超级有嚼头
吃着红烧牛尾，配搭着牛尾汤
干红辣椒适量
1.大葱切斜段
3.已经煮酥烂的牛尾
4.锅里坐油
5.爆香葱姜和干红辣椒丝
6.加入生抽，少量料酒和鲜露
7.加入一点点白糖调汁
8.放入牛尾大火拌炒
9.加入适量炖煮牛尾的汤底和适量食盐，中火炖煮10分钟
10.大火收汤即可
1.牛尾要事先炖煮，汤底保留
2.我用的调味料不多-生抽+料酒+鲜露+白糖，简单的组合，味道很棒
3.大火收汤浓稠一点最好
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教你做红烧牛尾,好吃又简单的红烧牛尾做法【图】
发布时间:06-15
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
材料：牛尾一根 &
&&&&&&&&&&&&&&&&&调料：料酒，桂皮，花椒，大料，香叶，红烧汁，葱段
牛肉怎么做好吃做法：1，牛尾按节切段，冷水泡一小时浸出血水。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2，冷水入锅飞水，煮沸三分钟取出。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&3，另锅加水煮到起泡，加入牛尾，料酒。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4，配好调料包，放到锅里。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&5，大火煮沸后改小火煮一个小时，至汤白肉烂。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6，炒锅下少许底油，加入二分之一量葱段炸香。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7，加入适量炖好的牛尾，红烧汁。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&8，翻炒中尝下味道，按口味加糖或酱油。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&9，出锅前再加入其余的葱段，略翻，装盘。
&&&&&&&&&&
牛尾的其他做法
红烧汁的其他做法
料酒的其他做法
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