蛋包饭的正宗做法视频 蛋包饭的蛋皮怎么做

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【蛋包饭的正宗做法】【图】蛋包饭的正宗做法有哪些？ 五大做法教你做出美味蛋包饭
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蛋包饭的正宗做法蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉... 学网
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。 制作做法一食材材料：蛋1个，炒饭300克调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙制作步骤1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。4.炒饭的做法①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁（注：不宜将火腿和瑶柱共食，会产生亚硝胺对健康不利）③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎[1]&做法二食材色拉油15P，蛋2颗，蔬菜饭1碗制作步骤1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。时尚美容美体服饰情感娱乐生活社区论坛美食女人帮知道百科化妆品库试用中心注册登录您现在的位置：&/&伊秀生活网&/&美食&/&正文【图】蛋包饭的正宗做法有哪些？ 五大做法教你做出美味蛋包饭 16:55:27 作者：T-tanyon…&来源:yxlady做法三食材胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉做法：1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液4.准备一碗米饭。5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。7.倒入米饭。8.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。10.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。12.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。做法四咖喱鸡蛋包饭食材准备特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。制作步骤1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。4.将以特制蔬菜饭，以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。做法五虾仁豌豆蛋包饭食材准备鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少许，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉制作步骤1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄酱。
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蛋包饭—高逼格的西红柿鸡蛋饭（附做蛋皮的小技巧）
人做过这道菜
它可以是哄孩子吃饭的花样的儿童餐，也可以是红酒牛排旁边既有颜值又有食欲的浪漫餐。这是一道变了身的国民菜，也就是家庭常见的西红柿鸡蛋饭的华丽变身。
蛋包饭—高逼格的西红柿鸡蛋饭（附做蛋皮的小技巧）的做法 &
如图，食材准备
锅内放很少的油，加点葱花，小火煎出香味，别大火，不然葱花糊了别赖我
把米饭倒入油锅内翻炒，用小火，切记！
大约炒两分钟吧，凉米饭都炒到米粒分明不粘就可以出锅备用了。注意的是，剩米饭不要太粘
准备淀粉水，一点点就行。看我拿的鸡蛋壳了么？就弄一丢丢即可，大约一两克淀粉，加很少的水，调配成有阻力的厚淀粉水，用手推一下能感觉到淀粉的阻力。不要太多的淀粉水！不然蛋皮会老，口感就不q了！这是做成功不破的蛋皮的秘诀！非常简单，
不沾平底锅内刷一点点油，不要多，只要一点点
倒入和淀粉水混合好的鸡蛋液，鸡蛋里别忘记放一点盐，不用多，只要是与鸡蛋有关的菜，都不用放盐太多
对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。煎到蛋液表面稍微凝固就关火，一定不要剪的太久，不然蛋皮老了，你卷不起来，蛋皮就碎了，谨记。
把刚才炒好的米饭，平坦在蛋皮中间，这个时候你是在关火状态下操作，不然你来不及操作
看图吧，就这样，卷过来。只要你没把蛋皮剪老了，就可以很轻松的定型，如果你蛋皮这个时候破了，就是你没听我的话，剪老了
再这样，把对面，这过来，完美。出锅，装盘，备用
另起锅，放一点点油，放葱花，炒香，大火，放入西红柿丁翻炒，一定要大火，这样能让你西红柿汤更红更好吃
翻炒半分钟吧，放一点点热水，放点糖，盐调味，放番茄酱，没有番茄酱就不放，放了更好吃。放水的原因是想用汤汁拌饭。
西红柿丁从入锅到出锅，大火，一分多钟就可以了，这样，如图，倒在准备好的蛋包饭上，就完成了
完工，菜谱写的非常详细，看上去有点啰嗦，但是操作起来很简单
可以这样切开来，非常小资的吃
也可以用勺子，这样挖着大口大口的吃
菜谱写的很细致，蛋皮成功的秘诀就在第5，8步骤。新手做饭前，先把菜谱看一遍，做好准备工作，别一遍做一遍看，不然手忙脚乱。这道饭从准备食材到吃，用不了十五分钟，绝对快手，还又有颜值
参照这个菜谱，大家做出 22 作品
被大家加入到以下菜单
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京公网安备10号米饭1碗，酱汁肉少许，红葱头少许，番茄，胡萝卜半根，鲜玉米粒少许，牛奶适量，鸡蛋3个，毛豆适量，盐，黄油，番茄沙司，黑胡椒少许。
1、番茄去皮压碎倒入锅中，然后加入番茄沙司，搅拌熬煮；
2、锅中加入黄油烧化，然后放入切丁的酱汁肉煸炒出油；
3、然后放入洋葱丁和胡萝卜丁，煸炒至透明，胡萝卜吸收油；
4、锅中放入水烧开，然后加入玉米粒和毛豆仁焯熟，沥水捞出；
5、接着加入盐，胡椒粉调味，倒入做好的番茄酱炒至收干，然后倒入米饭炒散炒匀盛出待用；
6、鸡蛋打散加入牛奶搅匀，锅烧热油，倒入蛋液摊匀，然后在中间还没凝固时关火；
7、倒入之前炒好的饭，然后将蛋折叠包裹起来，卷好压一压，出锅剂点番茄沙司即可。
鸡肉1块，洋葱少许，蘑菇4个，蒜1瓣，青豆少许，奶油适量，鸡蛋2粉，白葡萄酒少许，牛肉汤块少许，杨业1片，番茄酱1片，番茄酱，米饭适量。
1、鸡肉，洋葱切1cm的丁，蘑菇切小片，蒜切末；
2、牛肉汤块切片，青豆过水，鸡蛋打散后加入淡奶油待用；
3、锅中加入少许油，倒入蒜末，加入洋葱翻炒，炒至变黄后加入鸡肉丁；
4、鸡肉变色后加入蘑菇，然后加入白葡萄酒，倒入番茄酱，加入牛肉汤块和香叶；
5、炒匀后加入青豆，翻炒至汤汁收干，加入米饭炒匀，盛出待用；
6、锅中倒入少许油，然后倒入蛋液，小火转锅搅动摊成蛋皮；
7、然后将炒好的饭倒在蛋皮上，然后将蛋皮包起来，倒扣盘中整形，加番茄酱即可。
摊蛋皮的时候一定要小火，不然很容易糊锅。
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& &近来很爱米饭，从前只爱面食。可能下定决心要改变饮食吧！现在对于面食竟然没有欲望了。看着不断地抛弃节前的面食，心如同刀割一般：她们干嘛做这么多面食给我？吃不了都长毛啦！难道扔了才满意？于是反复嘱咐亲戚们，别再给我做面食了，我自己会呀！&&还是白米饭让人清爽啊！头顿米饭吃炒菜、喝鲜汤，次顿米饭炒着吃或用蛋饼 卷着吃，不仅大人喜欢，小孩子看了更是有食欲。 本周是节后工作开忙的一周，每天也没精力与功夫做美食或拍美食了，大男人整天带着儿子去单位，因为没人看护他，回家还要准备饭菜，因为我忙着在加班，只有那两天早晨接连做了这两道米饭，拿来凑凑数吧！
，，，，，嫩，盐少许，
1.次顿白米饭蒸热后，加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁（焯一下）、火腿丁、嫩芹菜叶、少许盐、沙拉酱（我忘记放了被儿子直埋怨）拌匀待用。
2.用平底不粘锅煎蛋饼，一个鸡蛋搅匀后摊一个蛋饼，绝对是薄薄的金黄的那种，依次煎好备用。
3.将蛋皮铺在案板上，加米饭混合物摊平，注意周边留出少许空隙，从一边开始卷啊卷到头，再用刀切段码盘即可。

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