西兰花拌饭凉拌西兰花怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-26 10:13 标签： 西兰花炒肉怎么做好吃
清爽西兰花的做法_清爽西兰花怎么做_家常菜谱
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细200克100克2克1克1克1克
清爽西兰花的做法详细步骤
1.　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；
2.　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；
3.　将焯过的西兰花沥去水分；
4.　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；
5.　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。
清爽西兰花的做法小贴士
制作要诀：
西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
健康提示：
1.　西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；
2.　常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；
3.　菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；
4.　从而降低心脏病与中风病人的危险。
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关于西兰花
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
大众养生网西兰花专题为您介绍西兰花的做法大全，西兰花怎么做好吃，蒜蓉西兰花，西兰花的营养价值。教你烹制好吃的西兰花
　　一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜。但今年不同了，据美国广播公司11月20日报道，美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花&&这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，是它捍卫了美国人的健康。
　　西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。
　　这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内&搞破坏&，同时想尽办法把它们&赶出去&。重要的是，常吃西兰花可以降低不止一种癌症，而是人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险。
　　当然，伟大的十字花科蔬菜，不光有西兰花一种，还包括青花菜、花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味，不过，改变一下烹调方法你就会有新发现!
　　第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
　　第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
　　第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
　　第四，烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
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1、米洗净后放入蒸饭锅中，倒入昆布高汤、面酱油拌匀，如果水不足，可放适量清水。
2、米上放入蛤蜊身，按下煮饭键。
3、西兰花掰成小朵，洗净后，用沸水焯熟。
4、米饭蒸好后，倒入西兰花，拌匀即可。
贴心小叮咛：
蛤蜊身可放入沸水锅中，如开盖，马上捞出取蛤蜊身。蛤蜊经过煮后，壳没开的话，是死贝，不要食用。做法可参考：。
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