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豆沙秋叶包_豆沙包的做法大全【图文】
发布时间:11-08
责任编辑:做饭网编辑
本文用到的食材有:
胡萝卜秋叶包的做法
材料:面粉250克、胡萝卜泥100克、温水70克、酵母3克、糖10克、自制红豆沙约200克
1、将面粉和糖混合,加入胡萝卜泥,酵母用温水化开
(微波炉制作胡萝卜泥的方法:胡萝卜洗净,切成滚刀块,倒入少许水,微波炉高火打大概十多分钟,
胡萝卜软烂碾成泥即可,粗些没关系。)
2、和成面团&
3、不必饧发,随意折叠,用擀面杖将面团擀压5分钟至面团滋润
4、分成小面块,分别揉匀
5、平均分成30克左右的小剂子,擀成面皮,包入约20克每份的豆沙馅
6、将两侧兜起,食指将顶头的面皮推进去,两边的面皮捏起来,秋叶包的大头端就处理好了。
7、两侧的褶子依次压下捏紧
8、褶子捏至顶端收口&特色面食
9、包好的秋叶包,饧发约20分钟,至轻盈饱满
10、开水上锅,大火15分钟,有面香味儿后关火,虚蒸3分钟后掀开锅盖即可
亲们请原谅,包子的褶子说得再多也不能形容得详尽,实践出真知,找一个视频,明白手法,多练,很快
就会包得很漂亮。这是我第二次包
&&重点塑形面点的制作窍门&:
&&&&请参照步骤3,和好的面,不用饧发,用擀面杖反复擀压,随意折叠,不一会儿你就会发现面已经很滋润
了,这时候直接操作。不用饧发,真的行。因为塑形的面点如果饧发,掌握不好时间到操作完往往面就开大了,
而且形态难有保障,不饧发,擀压后面滋润了直接做,既能保证形象,操作的过程又是面团逐渐发酵的过程,做
好后再充分发酵就可以了。如此操作塑形面点形象美观又有好口感绝对不成问题。
胡萝卜的其他做法
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小麦面粉的其他做法
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  红豆沙可以用来制作各种点心,夏季里还可以冷冻后直接食用,是美容保健佳品。红豆沙的做法有很多种,现将几种适合家庭自制的简单做法推荐给大家,希望朋友们都能做出美味可口的红豆沙。
  奶油红豆沙:红豆(1纸杯),炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉,将豆子倒入锅中,倒入3纸杯水。用中火煮开后,转微火慢熬,其间要多观察,不要糊锅,如果火大了就转小点,如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软,可以用木铲轻松按压。
  加入炼奶。不断搅拌,让炼奶和红豆沙均匀搅拌,同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了,我自己觉得,用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃,也可以抹面包,或者做个豆沙包吧。
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  &红豆沙&&&&&&&尚无数据
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红薯豆沙包
红薯豆沙包
  红薯豆沙包,是不是听着有些新鲜呢,平时我们吃的要么是紫薯包子,要么是豆沙包子,今天为你介绍的是红薯豆沙包,香甜可口,芳香四溢,尤其是刚出锅的,特别香甜。
  主料:
  自发粉500克
  辅料:
  红豆200克 红薯200克 清水4碗 冰糖30粒 细砂糖30克 温水320克
  做法:
  1.红豆200克,提前一晚用清水泡上,我在红豆里加入了薏米,大家做的时候不用加薏米
  2.红豆放入锅里,如图4碗清水烧开
  3.红豆汤煮开后,加盖子小火煮10分钟,然后关火焖30分钟,焖完以后豆子会自动开花,然后加入大约30粒冰糖,冰糖的量也可以根据个人喜好来定
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