鱼丸煲的做法，鱼丸煲怎么做好吃，鱼丸煲黄花鱼丸子的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-28 08:44 标签： 鱼丸汤的做法大全家常
热门做法：
　 　 　 　 　 　
青菜头木耳鱼丸汤
原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量
1，将青菜头削去老茎皮，冲洗干净
2，然后将菜头切片，木耳摘洗净备用
3，蒜苗切好
4，油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5，汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会
6，煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅
7，起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）
油豆腐鱼丸汤
食材：油豆腐鱼丸油炸蒜子葱盐酱油
1、鱼丸解冻，葱洗净切段，油豆腐，油炸蒜子备用。（油炸蒜子是买鱼丸时配送的）
2、锅里烧水，加入鱼丸一起烧开。
3、烧开后，加入油豆腐和油炸蒜子，煮2分钟。
4、加入半勺盐和适量酱油，稍煮。&
白菜油豆腐鱼丸汤
材料：白菜，菜花，熟鱼丸，油豆腐，黑木耳。
调料：盐，鸡精，香油。
1）白菜与菜花洗净。
2）黑木耳洗净泡发。
3）油豆腐洗净。
4）锅中水烧开，倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。
5）再下入白菜和菜花。
6)烧开加入盐。
7）待汤快烧好后加入鸡精。
8）最后淋入香油。
萝卜丝鱼丸汤
用料；鱼丸 300克，萝卜 150克，豌豆 50克.
调料；姜 2片，葱 1根，盐 适量，料酒 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量.
准备；鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片.
1.锅里油热，放下豌豆。
2.放下萝卜丝煸炒。
3.放一大碗清水，大火煮开5分钟。
4.放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。
5.加盐，胡椒粉，
6.加鸡精，葱花即可.
番茄鱼丸汤
材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。
1。番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。
2.先把番茄炒一炒，加点糖，盐.（这样汤会浓一点）
3。加入适量清水。
4.煮开加入鱼丸，草菇。
5.中火煮，煮到鱼丸涨起来。
6.加入青菜，就可以啦。
白芷油菜鱼丸汤
原料： 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克&
1、白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克。
2、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。
3、沸腾后，转文火煲15分钟。
4、加入洗干净的油菜。
5、大火煮开后，维持火力5分钟。
6、最后加入盐、胡椒粉调味。
冬瓜蘑菇鱼丸汤
原料：草鱼肉、蛋清、盐、生姜
1、草鱼取鱼主骨上两片厚肉、姜、蛋清
2、生粉。加入生粉可让鱼肉增强吸水性，也更好成形
3、猪油。可让鱼丸油亮，口感鲜嫩
4、鱼肉先下清水中浸泡30分钟，中途换几次水，以泡出血水
5、6、鱼肉切小块，加入生姜，一起用刀剁成蓉
7、为了区分加猪油的那盆，我在盆上贴了有猪样的小标签。
8、将剁好的鱼蓉分成相等的两份，分别加入2勺盐、2枚蛋清
&-----盐的用量只要比平时稍多点就可以，以让鱼蓉产生韧性，上劲
9、另一份鱼蓉中再加入4勺猪油、4勺生粉，
&-----在用量上我减少了很多，还是怕太油腻
10、11、分别将两份鱼蓉用筷子，向一个方向，迅整搅拌上劲，感觉有阻力，肉蓉可成坚挺的小尖就差不多了
&------两份鱼蓉可以明显看到，加了猪油和淀粉的显的更白
12、一手抓匀鱼肉，从虎口挤出鱼丸，另一手用勺子刮下
&------旁边备一碗清水，让手和勺子沾水再操用，可让鱼肉不沾勺子和手，也让丸子更圆滑
13、准备一锅清水，小火加热，边加热，边下入鱼丸
&------我试了下两份鱼肉，带小尾巴漂在水上的是加了猪油的，可以看到，不加猪油的鱼丸也可以漂在水面上
14、待鱼丸全部下入水后，开大火，将鱼丸煮熟
&------鱼丸漂起再煮1分钟即可，鱼肉很容易熟
15、煮好的鱼丸捞出，倒入冷水中，让其冷却
丁香鱼丸汤
1、准备原料：丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺，清水适量；
2、丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；
3、用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
4、烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。
1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
平菇鱼丸汤
原料：平菇，鱼丸
步骤1：菜场买的新鲜鱼丸5块钱的，平菇买了一块钱的。鱼丸买回来的时候用水泡起来，平菇切成小块（或者用手撕）。
步骤2：锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。
步骤3：大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，香油和香菜就可以装盘了。喜欢香菜的朋友可以多放点，我知道有些人不喜欢香菜的味道，我倒是很喜欢，每次麻辣烫和火锅是必点香菜的。
步骤4：这道菜很简单，几乎是不费事的。不知不觉我这里快记录了250道简单家常菜了。恩，这点上，我觉得我单身是有点好处的，不然的话我真的没有那么多精力去做家常菜的。
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京公网安备10号鱼丸杂菌煲
所在分类：
家里两个小孩都喜欢吃蘑菇，所以我家冰箱总是备有各种蘑菇，变着花样吃，百吃不厌呢。
豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍
鱼头汤烧开，把姜片，豆腐，鱼丸和魔芋丝放入
各种蘑菇洗干净
西芹和葱切段
鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开
最后放入葱和西芹，放盐调味即可。菜汤一锅端
该菜谱来源于网络

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