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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-28 13:05 标签： 茴香猪肉馅怎么调好吃
【图文】小白菜猪肉水饺的做法_小白菜猪肉水饺的家常做法_小白菜猪肉水饺怎么做好吃_做法步骤,视频_小白菜猪肉水饺-美食天下
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小白菜猪肉水饺的做法步骤
1小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。
2猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。
3将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。
4加适量盐和油，全部搅拌均匀。
5将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。
6用筷子搅拌至水分消失。
7用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒十分钟。
8取1/3面团搓成长条。
9用刀切成每个10克左右的小剂子，按扁。
10擀成饺子皮。
11拿好饺子皮，上面放适量的饺子馅。
12将上下边捏紧。
13两边分别收口，饺子包好了。
14包好的饺子沸水下锅，煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后，饺子就煮好了。
15开动吧。
使用的厨具：煮锅
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小白菜猪肉饺子的做法教程
学习啦【白菜】 编辑：如英
　　小白菜猪肉饺子是很家常的一种饺子。那么小白菜猪肉饺子怎么做好吃呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关小白菜猪肉饺子的做法，供大家参考!
　　小白菜猪肉饺子的成品图
　　小白菜猪肉饺子的准备
　　小白菜猪肉饺子的做法步骤
　　1.小白菜去根洗净，放入热水中焯熟，挤出水分，剁碎。
　　2.放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
　　3.放入亚麻籽油。
　　4.放入酱油。
　　5.放入五香粉。
　　6.放入精盐。
　　7.放入味精。
　　8.搅拌均匀。
　　9.面粉和水和成光滑稍硬面团，饧15分钟。
　　10.饧好后揉匀，从中掏空，整理成环状。
　　11.切断环状，放在案板上搓成均匀长条。
　　12.切成大小相等的剂子。
　　13.撒上面粉。
　　14.擀成饺子皮。
　　15.包入馅料。
　　16.对折，捏边。
　　17.锅里烧水，水开后，下饺子，点三次水后，饺子浮在水面上即可捞出食用。
　　小白菜猪肉饺子的做法小贴士
　　1 小白菜直接拌馅会析出大量水分，所以要焯过之后挤出水分再拌馅。
　　2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉，如果不能吃肥的，可以选择全瘦的。
　　3 饺子的面要和得硬一点，如果过硬可以饧得时间长一点，饧软了再包。
　　白菜的选购
　　选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
　　白菜的存储
　　冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
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