葱香香葱芝士面包培根面包怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-28 19:57 标签： 培根香葱面包
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& 香葱培根芝士面包
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
福州&不在线
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上次做过一次，儿子吃了一直念念不忘，哈哈，应该是吃上瘾了。这款面包充满着满满的葱香味，没法想象的香软，多多的培根加上霸道的拉丝效果，给你视觉及味觉的美好享受，在里面又加了孩子爱吃的肉松，味道非常赞哦！“苏迪罗”台风在福州肆虐的刮着，也没办法上班了，放假半天，刚好有时间，就做他吃呗。
马苏里拉芝士60个
沙拉酱适量
番茄酱适量
1.就拍了主材，辅材一步一步再来。
2.将处玉米油外的所有材料揉成光滑的面团，加入玉米油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大。
3.将面团取出，揉压排气。
4.分成6等份。
5.取出一个面团，擀成长蛇状。
6.均匀的放上肉松，从上往下卷起来。
7.慢慢搓长，捏紧收口，朝下。
8.整齐放入已经刷了油的烤盘，放烤箱进行二次发酵。
9.趁面团发酵时准备材料，将培根切成细条状，葱花切好，准备好马苏里拉芝士碎。
10.发酵至原来的两倍大左右。
11.挤上沙拉酱。
12.挤上番茄酱。
13.铺上培根。
14.撒上马苏里拉芝士。
15.撒上葱花。
16.烤箱预热180度，放中层，上下火烤20分钟左右。
17.葱香美味培根芝士面包就出炉啦！趁热刷一层融化的黄油在表面，面包就显得更加油亮哦！
18.忍不住撕了一半吃。
19.面包烤的非常柔软。
20.美美的拍个照。
1.配方中的水份不要一次性添加，预留10克左右,看面粉吸水力酌情增减。
2.具体烘烤时间根据自己的烤箱操作。
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香葱培根奶酪面包的做法步骤
1所有材料除了黄油外都放入面包机;
2选择和面程序，揉面15-20分钟；
3再加入黄油， 重新启动揉面程序；
4 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
5 将面团将面团按压排气，分成六等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
6 松弛好的面团擀成长条形，放入一片培根片；
7 再在培根片上放上一片奶酪片；
8再将它们卷起来，切成两半；
9 将切面朝上的摆放在纸杯中；
10将烤箱旋钮至发酵档，烤网上放一碗开水，再放入烤盘，进行最后发酵， 约三十分钟；
11发酵好的面包和烤网上水取出， 在面包上涂上一层鸡蛋液；
12烤箱180℃预热，中下层，上下火，烤10分钟， 拿出来在表面上撒些小葱末；
13再接着放入烤箱中，发觉上色很快， 所以将烤盘放在面包上层， 继续烤制10分钟；
14出炉后即可。
1. 原材料放入时注意：先放水，再放面粉，盐放在面包机一边角上；糖放在另一边角上，不要混合放；最后在中间挖个小洞，放入发酵粉；
2. 采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦加上高筋面粉，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3. 加上保鲜膜， 进行第一次发酵， 发到约原来体积的2.5-3倍； （我是放在冰箱中进行的低温发酵， 用了一晚上）
4. 发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再开始整形，将面团擀成长条形，表面依次放入培根片和奶酪片，再卷起来，切成两段，将切面朝上分别连接放入纸杯模具中；&&
5. 这种烤箱上有低温发酵模式，要在烤网上放入一杯水，旋转发酵按钮，将面包放入里面进行第二次发酵，设定时间，约为三十分（这要根据室外温度来决定具体时间）；
6. 发酵完成后，将水和面包拿出来，在发酵好的面包表面涂抹一层全蛋液，放入烤箱180℃预热，我不喜欢葱烤得太焦，因此中间拿出来放葱；发现上色很快，为了避免颜色过重，因此将烤盘放在面包上层，总共烤制20分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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芝士培根作馅儿怎么回不好吃，尝试了中筋全麦粉面粉做，比高筋松软
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
黄油或植物油40ml
芝士片12片
黑芝麻白芝麻少许
香葱芝士培根面包的做法步骤
1. 将除油以外的主料一起揉和，成一块后逐步加油揉至可以出不规则边的洞，放温暖处发酵，现在7月初的天35度，白天两小时晚上大概要两个半小时，戳洞不塌陷表示发酵完全了
2. 分成等个的12份，约60克一个，排气，醒发十分钟
3. 擀成椭圆形长片，铺上培根和芝士。每一个放了一条培根一片方芝士，为了符合面片形状我把它们切成这样的形状，尽量保证馅儿均匀些，发展成了邪恶的形状，大家不要说出来。因为待会儿要划口子，所以芝士要在里面，如果直接贴着面皮烤融就会流出来
4. 卷起来，两头捏紧，调整形状，不露馅儿，在上面用小刀开一至两左右长的小口子，不要太大，因为会变更大。二次发酵四十分钟，刷蛋液，撒上芝麻 披萨草 香葱，没有披萨草就算了，只是觉得有掉披萨的感觉。
5. 烤箱预热180度，烤15分钟。这次我是刷油在表面的效果，封面图是上次刷蛋液的效果。蛋液会更漂亮，油上色要在最后五分钟抬到220度以上。不过很明显我今天忘了拿鸡蛋，刷表面用不掉一个鸡蛋，留出足够的剩下都可以和在面粉里，但忘了先准备鸡蛋液就不想伤害一个鸡蛋了，刷不完放冰箱担心坏啊
1.面粉和水自己掌握，水和牛奶一个意思，我用的是全麦粉比较吸水2.我没有揉到手套膜3.面包要完全冷却定型会比较好，当早饭冷藏再回热不会难看的太离谱
(C)本菜谱的做法由
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