多种食物一锅烧是否叫肥甘厚腻的食物?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-30 01:14 标签： 肥甘厚味的食物有哪些
宝宝感冒初愈少吃肥甘厚腻食物_婴儿饮食_育儿_太平洋亲子网
宝宝感冒初愈少吃肥甘厚腻食物
12:34:06出处：摇篮网作者：佚名
　　据史书记载，清朝有个文臣，平时非常喜欢吃红烧肉。有一次得了重感冒，刚刚痊愈，皇帝便派太监去慰问并送去一盘半生不熟的红烧肉，该大臣对皇帝的用意心知肚明，无非希望他早日死掉，以除心头之患。无奈只得吃下这盘红烧肉，吃完就一命呜呼了。　　大病初愈，因饮食不节而复发，或变生他证，中医称这种现象为&食复&。&食复&尤其易发于外感疾病初愈之际，特别是流行性感冒，应引起足够的重视。近日，笔者接诊一感冒发烧的7岁小女孩，她吃了一剂药方后就退烧了，中午的时候胃口大开，吃了两碗红烧牛肉面，结果到了傍晚时分，又开始发烧，一直烧到40℃。这是典型的因感冒后不忌口，使疾病复发的例子。　　感冒后饮食不当而复发的原因，主要是由于余邪未尽，饮食不节而至复发。因为感冒初愈，并不等于完全恢复，致病因素仍未完全消除，所谓&炉烟虽熄，灰中有火&，此时若忽视肃清余邪，而急于进食一些与本病有碍的食物，势必&助纣为虐&，火势复燃。　　中医认为，感冒初愈，饮食上应以清淡为主，素食为先，宜先稀后浓，先素后荤，先少后多。下列食物应当慎食：1、海鲜等发物；2、肥甘厚腻之品，否则容易生热；3、生冷、寒凉之物，否则容易造成脾胃受损，症状加重，日久不愈；4、如果发烧，最好忌食高蛋白食品，比如牛奶、奶粉要冲得淡一些；5、甜食，甜食助热，使咳嗽症状不易治愈；6、不易消化的食物，如鸡蛋等；7、花生、瓜子等含油脂较多的干果，食后容易滋生痰液；8、酸味的事物，比如酸奶；9、补品。
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4.烧烤类食品
以炭火烧烤肉类时，油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”，随烟熏挥发，又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味，但此种化合物却是致癌物质。据流行病学调查表明，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为减少胃癌的发病率，建议在日常生活中，尽量少吃熏制和烘烤食品，诸如、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等。
5.过量食盐
若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉博土，曾研究日本南北部癌症的差异，认为食盐消费量与胃癌发生有关系。山东某县是我国胃癌高发区，该县居民普遍吃，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46克左右。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变所致。
6.肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
7.大量食用
据日本实验表明，酱油中含有干酪胺等三种物质，当与人的唾液中所含的硝酸相遇后，会反应生成具有突然变异原性的致癌物质。如日本人患胃癌的比较多，其原因是与日本人在生活中大量食用酱油有关。干酪胺是酱油原料中的发酵而产生的物质，每1毫升酱油中含有干酪胺1-2毫克。请在日常生活中以适量食用酱油为好。
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肥甘厚腻太过
来源：人民网日字号：|
人为何得肿瘤？3种食物诱发癌在体内疯长
　　2、五味失调
　　中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
　　1)肥甘厚腻太过
　　中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。 从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
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2、五味失调的食物
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
（1）肥甘厚腻太过。中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
（2）咸味太过。除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
3、变性食物
（1）霉烂食物。黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
（2）腌制食品。亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。【责任编辑：刘荣兰】
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