蒜香牛肋排的做法大全，蒜香牛肋排怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-03 06:05 标签： 牛肋条的做法
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& 香煎牛肋排
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
上海&不在线
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实话实说，这个去家乐福几次都没舍得下手，有点贵，而且一大包，好的东西真的是一分价钱一分货，牛肋排不仅鲜嫩无比，而且相当美味，腥味几乎没有，我用原味的烹调方式，很棒。
橄榄油适量
罗勒香料适量
黑胡椒粉适量
生姜片适量
1.牛肋排用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.加入生姜片
3.加入料酒
5.黑胡椒粉
6.罗勒香料
7.拌匀后用叉子每块肉上戳几下后腌制8小时
8.洋葱洗净后切片
9.锅内倒入橄榄油
10.油温5分热加入肋排煎至3分钟
11.翻面后盖上用中小火煎至3分钟
12.之后打开滴入几滴柠檬汁
13.再加点胡椒粉后盛入碗中
14.用锅里的余油，倒入香葱煸香后加盐入味后熄火
15.把洋葱放入盆底，加上牛肋排
这牛肋排要快速煎至锁住水分，我煎至8分熟，很鲜嫩。
用叉子戳能戳断牛肉的纤维，吃口更加。
患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食
而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。
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湘ICP备B2-蒜香牛肋排的做法_蒜香牛肋排怎么做_蒜香牛肋排的家常做法_饮食养生【心食谱】
蒜香牛肋排
份量：12人份
900公克，1又1/2小匙，蒜末120公克，盐1小匙，糖1又1/2小匙，鲜1小匙，太白粉1又1/2匙，粉1小匙，1又1/2小匙
(1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。
(2)把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用。
(3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸笼中，用大火蒸12分钟即可。蒜香牛肋排怎么做最好吃
在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面图老师美食频道推荐蒜香牛肋排合理营养搭配饮食。
top1:蒜香烤肋排
越是天气炎热的夏天，越是想吃点重口味的食物~~烧烤是个不错的选择哦~~不过路边的烧烤档是不推荐的~~太不卫生了！如果自己家里有烤箱那就OK，只需买点新鲜的肉类或是蔬菜（随自己喜欢）腌一腌，再烤一烤即可~~口味也完全可以按照自己的喜好来，麻辣的、孜然的、蜜汁等~~自己做主吧~今天这个烤肋排是蒜香的，我们全家都很喜欢的口味~~肋排腌制的十分入味，表皮考的很焦香，而里面很鲜嫩多汁，蒜香味十足，实在是允指回味呐~~
蒜香烤肋排材料：肋排500g、葱2颗、姜5g、独蒜3颗调料：生抽2汤匙老抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙盐1/4茶匙白糖1/2茶匙胡椒粉少许蒜香烤肋排的做法1.材料准备好2.肋排洗净，用清水侵泡2小时，中途换2-3次水
3.侵泡出血水后捞出控干4.葱切段，姜切丝，蒜切沫
5.用生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉调成酱汁6.将葱姜蒜、酱汁一起倒入排骨碗里
7.翻拌均匀8.盖上保鲜膜，放冰箱腌制24小时
9.腌制好之后拿出，放到烤网上10.放入烤箱中层，210度，烤22分钟左右，中途拿出刷一层酱汁
top2:蒜香牛肉
爱来我家的朋友也看出来了，我总是拿这些节气、民俗说事。实际上，我经常去一些名人的微博潜水，对老祖宗的东西，他们娓娓到来，如数家珍，对我来说，这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢，近百年的动荡，革来革去，精华褪尽，多的是粗糠。蒜香牛肉原料：牛肉，生粉、盐、生抽、植物油，香蒜末、豆豉
蒜香牛肉的做法1、牛肉切细条，用生粉、盐、生抽、植物油腌制入味；2、大蒜去蒜须，洗净，切斜段，蒜白和蒜叶分开放；3、坐锅热油，爆香蒜末、豆豉，先放蒜白，放盐，炒至五六成熟，
4、下入牛肉，快速翻炒，至牛肉肉色刚好变白，5、最后下蒜叶，红尖椒（配色用，又有辣味），
6、淋一点生抽，炒至大蒜叶断生，即可起锅装盘。
家里变着花样吃牛肉，女儿吃来吃去，说：还是大蒜的好吃，她喜欢吃泡在油水里的大蒜，汤汁还要拌饭。
图老师美食网站小提示牛肉与芹菜相宜:降压、利尿、降胆固醇，营养价值高牛肉的功效与作用牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
top3:蒜香牛仔骨
材料牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒做法糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块
top4:蒜香猪肋排
Tips：添加食材腌渍想要凸显出某种特殊味道的料理时，可以将这种特殊味道的食材直接加入一起料理，可以加强味觉。例如这道蒜香猪肋排，为了让蒜头的香味能更浓郁凸显，则直接和猪肋排一同腌渍，以达到效果。材料猪肋排1根，蒜仁40公克，沙拉油200cc，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙，小苏打1/8茶匙，B.蛋白1大匙，太白粉2大匙做法1.调味料A与蒜仁用果汁机搅打成泥状。2.将作法1的蒜头泥加入蛋白，放入猪肋排抓匀腌渍约20分钟后取出。3.将太白粉加入作法2腌过的猪肋排中抓匀备用。4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油烧热至约100℃，再将作法3的猪肋排下锅以小火炸约4分钟后，转中火炸至金黄酥脆即可。
top5:香煎牛肋排
终于又有一个小假期了，可以稍稍放松一下 。昨日下午和妈妈去了超级市场，一直答应要做牛排给她吃，妈妈来了好久，我却一直没有时间。昨日终于抽出空来，开了车和妈妈一起去市里最大的超级市场，在冷冻柜挑了两盒澳洲牛肋排。挑的时候，妈妈一看价格，直说：太贵了，太贵了，我不吃了，不吃了。我笑，安慰她说：不贵的不贵的，要在外面餐厅吃，还贵呢！终于还是挑了两盒。材料牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉，橄榄油，生抽，食盐，咖喱粉做法1.把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。2.平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可。3.另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。
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“这道菜主要用黑椒来调味，依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味。”
黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱的做法步骤
1牛肋骨用刀两面轻划，胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍；
2牛肉冷水浸泡20分钟后，用热水汆烫撇去血沫；
3锅内放入处理好的主料、调料和水；
4盖好锅盖，启动【收汁o牛肉】（【ASRoBeef】）功能，烹饪程序自动执行；
5烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
1.也可用整块带骨牛肋制作；
2.要根据自己口味加入百里香等香料；
3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
4.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
5.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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